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美容专家介绍，为了保持皮肤的弹性和水分，应该多吃富含胶原蛋白质的食物，胶原蛋白是肌肤中的主要成分，占肌肤细胞中蛋白质含量的71%以上，胶原蛋白使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，保持皮肤弹性与润泽，胶原蛋白有着十分重要的作用。富含胶原蛋白的食品主要有肉皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等。
主料：猪蹄2根
配料:大蒜、姜、青尖椒。葱
调料：老抽盐花生油蔗糖
胶原蛋白的功效与作用 1、
猪脚洗净，放入高压锅内
将猪蹄先沸水重新换水没过猪蹄，高压锅大火压15-20分钟左右
将煮好的猪蹄捞出待用
胶原蛋白的功效与作用 2、
炒锅放少量油，再加入白糖，待白糖融化成焦褐色
放入猪蹄煸炒至均匀裹上糖色（炒糖色）
加入老抽、姜、蒜，以及煮猪蹄的汤同煮
胶原蛋白的功效与作用 3、
待汤汁收干，加入盐。
要炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那样红的时候，其实像我说的比较好掌握，就是颜 色全部发褐色，没有白色的冰糖结晶，然后开始冒小泡泡的时候，就可以倒了，这个时候， 有五秒的时间供你判断。不会熬苦。
好吃的肉菜， 不是靠投机取巧来的， 一定要细火慢炖， 我发现电饭锅炖都还很不错的！ 然后还一定要收汁。
加盐，不要一开始就加，那样肉会老硬，还有兑水要兑开水，开水热水都可以。千万 别兑冷水。冷水容易肉腥。
要趁热吃
