爱华网做道小菜给初夏。。。高温啊，你可慢点来，可慢点来。。。
西兰花里维C的含量极高，除了能提高人体免疫力外，还能促进肝脏排毒，增强体质。是很适合夏天食用的清爽小菜。
【蒜蓉西兰花】的做法――工具/原料
?西兰花一棵，蒜5瓣，橄榄油，盐，鸡精
【蒜蓉西兰花】的做法――方法/步骤【蒜蓉西兰花】的做法 1、
西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块。
【蒜蓉西兰花】的做法 2、
?烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮。
【蒜蓉西兰花】的做法 3、
再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用。
【蒜蓉西兰花】的做法_蒜蓉西兰花的做法
【蒜蓉西兰花】的做法 4、
热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒。
【蒜蓉西兰花】的做法 5、
调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。
【蒜蓉西兰花】的做法――注意事项挑选西兰花的时候，外形圆润，同等大小下，手感较重的质量比较好。
?值得注意的是，西兰花焯水时间要短，入开水锅后一变色马上就可以捞出，否则口感和卖相和营养都会大打折扣。
