爱华网中华鲟是属于鲟科，也是鲟鱼的一种，属于国家一级保护动物。提醒各位，保护国家一级保护动物，我们人人有责，但我们日常也有人工饲养的一种鲟鱼，吃起来也是味汁鲜美，值得推荐喽。
中华鲟怎么去鱼鳞――工具/原料开水；
刀具；
竹签；
洗锅用的钢丝球；
厨房相关炊具。
中华鲟怎么去鱼鳞――步骤/方法中华鲟怎么去鱼鳞 1、
先将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净，然后用大概80度左右的开水，即是水开始冒小泡的时候，把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮；
中华鲟怎么去鱼鳞 2、
给鲟鱼身上撒一些盐和白醋，注意千万不要太多了，适可而止；
中华鲟怎么去鱼鳞 3、
接下来用刀或者竹签、洗锅用的干净钢丝球等慢慢刮；千万别着急啊，万一刮破就不好了；
中华鲟怎么去鱼鳞 4、
接下来根据你自己的口味，看看打算怎么吃。是红烧呢？还是清炖呢？
顺便给你介绍下清蒸鲟鱼的做法
（1）原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。 （2）制作将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。
中华鲟怎么去鱼鳞_中华鲟鱼的做法
中华鲟怎么去鱼鳞 5、
清蒸鲟鱼卷的做法
主料：鲟鱼净肉400克。
配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝
调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。
做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。
特点：色泽银白、营养丰富。
中华鲟怎么去鱼鳞――注意事项中华鲟是我国一级保护动物，请各位一定注意保护，口下留情啦。
