酸辣鸡爪的做法 酸辣鸡脚好吃的做法有哪些

  鸡爪的营养价值比较高,它含有丰富的钙质及胶原蛋白,适当的食用不但能够软化血管,同时还具有美容养颜的功效。你了解的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的酸辣鸡脚吗?现在就由爱华网小编来跟大家分享一下酸辣鸡脚的好吃做法有哪些?

  酸辣鸡脚的好吃做法一

  材料

  鸡脚1斤,蒜米2两,香油少许,白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐

  做法

  1、鸡脚洗净,对半斩开。

  2、锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可。

  3、把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉。

  4、准备一个大碗,把蒜米剁碎,调入白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上即可,其间记得多给鸡脚翻翻身。

  酸辣鸡脚的好吃做法二

  材料

  主料:鸡肉200克,

  调料:醋3克,辣椒粉10克,香油10克,味精2克,酱油5克,料酒5克,胡椒粉5克,大葱5克,姜5克

  做法

  1.鸡肉煮熟切成片摆入盘内;

酸辣鸡爪的做法 酸辣鸡脚好吃的做法有哪些

  2.炒锅置火上,倒入香油烧热,投放辣椒丝煸炒一下,再放入葱丝和姜丝煸出香味后烹放料酒,加入酱油、味精、醋、胡椒粉和适量的凉开水调制成的酸辣汁,食用时浇在鸡片上拌匀即可。

  酸辣鸡脚的好吃做法三

  材料

  鸡爪,盐,红糖,醋,料酒,辣椒,蒜末

  做法

  1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我还放了一点酸甜酱和姜粉,分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

  2、将鸡爪斩块,用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起过水(就是放在水龙头不断冲水,使它变凉,直至冲出来的水不浑浊)

  3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿,这一步是关键的一步,能使鸡爪肉更加脆。

  4、将加工好的鸡爪放到调味酱中,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制六小时以上。完成!!

  小诀窍

  做泡椒鸡爪也可按照这个方法,只是调味酱的做法改为:野山椒、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量,放一起浸泡1小时以上,然后将处理过的鸡爪放入浸泡6小时以上就OK了,如果能浸个一两天更入味!

  酸辣鸡脚的好吃做法四

  材料

  主料:鸡杂,调料:盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋

  做法

  1:用盘装些酸辣椒待用。

  2:鸡肾洗净切片,待用。

  3:待锅里水分烧干,放鸡肾煸炒至水干,装盘备用。

  4:将炒锅洗净烧干水分,放入植物油,放入大蒜、姜丝、炒香,再放入鸡肾,炒到有香味时放几滴白酒,去腥味的,放入生醋,之后放入一些孜然,(也可不放,看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒,放盐,香菜或者葱粒,起锅咯!这道菜特别下饭!我们家是百吃不厌!

  

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