芋儿鸡的做法大全视频 芋儿鸡的做法大全

  鸡肉质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人吃过就忘不掉。你知道好吃的芋儿鸡要怎么做吗?下面爱华网小编跟你分享一下芋儿鸡的做法有哪些呢?

  芋儿鸡的好吃做法一

  芋儿鸡的材料

  主料:鸡,芋儿,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,酱油,八角(少许),山奈(少许),盐,味精,白糖,食用油

  芋儿鸡的做法

  1.鸡和芋儿切块,蒜瓣一分为二,姜切片,葱切沫.

  2.锅内烧油至5层热,倒入豆瓣酱,快炒干时一起放入姜片,蒜粒,八角,山奈,干辣椒和花椒,炒出香味后倒入鸡块,表面炒熟后烹入少许酱油上色,然后加入盐,白糖,翻炒后加入清水,以刚好掩盖住鸡肉为益,随后倒入芋儿,大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软,大火收一下汁,撒入味精,葱花就可以起锅了.

  芋儿鸡的好吃做法二

  芋儿鸡的材料

  主料:

  鸡1只(也可用鸭),整理好后斩块。

  芋儿1斤半,切滚刀块。

  调料:老姜1块(用刀拍破),葱半两(挽结),花椒约20粒,酱油3大匙,盐、味精各适量

  芋儿鸡的做法

  1、锅中放油烧至七成热,倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。

  2、将鸡块推至锅边,放盐、酱油。

  3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟),再和鸡块同炒半分钟至上色。

  4、放汤或水烧沸,加盖改小火慢慢焖。

  5、焖约四十分钟至鸡块七成软时,再放一点盐,下芋儿加盖改中火烧沸,再改小火继续焖。

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  6、焖约二十分钟至芋儿软时,捡去葱、姜不要,放味精收浓汤汁起锅即成。

  芋儿鸡的好吃做法三

  芋儿鸡的材料

  一只2.5磅的仔鸡,

  新鲜的芋头仔450g

  调料:泡姜20g,蒜40g,花椒2-3g,郫县豆瓣60g,料酒10g,干红椒适量,糖10g,油适量,盐适量

  芋儿鸡的做法

  1.鸡洗净,斩成小方块,加水烧开去血沫子,倒掉水捞出备用。芋儿去皮切成滚切块。蒜头对半切,泡姜切片。

  2.锅内加油,大火爆香泡姜,蒜瓣,下花椒,郫县豆瓣,几颗干红椒翻炒,加入鸡块芋头仔,烹入料酒,加水稍稍没过鸡块和芋头,盖上锅盖烧开后,加入糖,转小火30分钟烧到芋儿软糯即可

  芋儿鸡的好吃做法四

  芋儿鸡的材料

  鸡肉,芋头,葱姜蒜,香菜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,酱油,八角,山奈,盐,味精,白糖,色拉油,水

  芋儿鸡的做法

  1.鸡肉切块,芋儿也切块,其他新鲜蔬菜和肉肉处理好

  2.葱姜蒜,该拍的拍,该切片的切片,该撇段的撇段

  3.锅内倒油烧热,放入葱姜蒜,炒出香味后,下豆瓣酱翻炒

  4.下八角、山奈、干辣椒、花椒,继续炒

  5.倒入鸡块,大致炒熟后,滴入少许酱油上色

  6.加盐、白糖,翻炒后加入清水(有鸡汤更好喽),汤水要淹住鸡肉

  7.倒入芋儿,开大火烧开,然后转小火慢慢炖,把芋儿炖的耙耙的

  小诀窍

  最后,大火收一下汁,撒入味精、葱段、香菜就可以吃了 吃完鸡肉和芋儿,汤水还可以烫菜烫肉的,别浪费好滋味,真的

  

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