鸡翅根怎么做好吃 鸡翅根怎么做比较好吃

  腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀,方便调料入味,涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟,可以更好地入味。下面爱华网小编跟你分享一下鸡翅根怎么做比较好吃?

  一、红烧鸡翅根的做法

  材料

  鸡翅根500g

  葱姜、盐、酱油、料酒和水

鸡翅根怎么做好吃 鸡翅根怎么做比较好吃

  做法

  1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)

  2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)

  3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

  4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。

  5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。

  二、可乐鸡翅根的做法

  材料

  主料:鸡翅根,16支左右。可乐,中桶一桶备用。

  辅料:料酒,花椒,大料,葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段,姜去皮切片,蒜去缔轻拍扁。

  做法

  1,将翅根一一清洗干净,沥干水分备用。清水适量至入锅中后,大火煮沸,放适量料酒,少量盐,花椒,大料,葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段,姜去皮切片,蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右,出香味即可放入翅根,至水沸,翅根变色捞出,沥干水分备用。(以筷子一下能扎透肉厚处,并无血渗出为佳)

  2,中火,入油适量,油至五成热时加入3-5片姜片,带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳,放适量盐,料酒,耗油,生抽。翻炒均匀后加入可乐(约半桶,以没过所有翅根一半为佳)。中火焖炖15-20分钟即可。

  3,如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒,我一般都是加韩国辣酱多一些。口感甜辣。

  三、蜜汁烤鸡翅根的做法

  材料

  鸡翅根 1斤

  蜜汁调料粉 50g

  姜丝,盐,酱油各适量

  做法

  1. 鸡翅根洗净,控干水分

  2. 将蜜汁调料,盐,酱油,姜丝放入盆中,均匀的抹在鸡翅根上

  3. 用保鲜膜封住腌制至少4个小时以上(我一般都是隔夜了 )

  4. 将腌制好的鸡翅根整齐的码在烤网上

  5. 烤箱底部放入锡纸(或者接渣盘)中层,上下火200°,20分钟,至表面金黄(中途可以刷酱汁表面帮助上色)

  四、红烧非洲鸡翅根的做法

  材料

  鸡翅根7个,青菜一小把,老抽,姜4片,白糖一点点,丁香5颗,香叶两片,干红辣椒1个,桂皮一小块,豆寇一个,沙仁1个,花椒5、6粒

  做法

  1.炒锅到油,烧热下姜片炸香后下翅根翻炒。

  2.炒去翅根内的血水后,下老抽继续翻炒约1分钟后加清水,将剩下的所有调味料入锅,拌匀,转大火烧开。

  3.开锅后转小火炖至肉烂,收汁即可。

  4.在小火烧翅根的时候,将青菜洗净,取一干净锅加水,放少许盐及油烧开后,将青菜烫熟取出摆盘。

  

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