爱华网韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。韭菜水晶蒸饺应该要怎么做呢?接下来，爱华网小编跟你分享韭菜水晶蒸饺的做法。
韭菜水晶蒸饺的食材准备
主料韭菜
1小把饺子皮（现买的）
30个辅料农家鸡蛋
3个油、盐、酱油、芝麻
适量红辣椒
1个韭菜水晶蒸饺的具体做法步骤
1.韭菜洗干净一定要晾干水分，鸡蛋打入碗中搅散;2.热锅烧油，待五成热时放入蛋液，炒熟后用锅铲捣碎成小块状，自然放凉后待用;
3.晾干净的韭菜剁碎放入油，再加入炒好的鸡蛋块;搅拌后加入盐、酱油、芝麻拦匀;
4.因为是现买的饺子皮，所以直接包饺子即可。包好的饺子不要堆积一块，以免挤变形;
5.锅中放水烧开后在蒸屉中，摆放包好的饺子，水开后十分钟即可出锅食用。
韭菜水晶蒸饺的技巧
因为韭菜容易出水，所以先放入油后，再加入盐，免得水分出来。
韭菜的适用人群
一般人群均能食用。
1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;
2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
韭菜的用法用量
1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
