主料：鲫鱼1000克
辅料：油皮300克,猪肉(肥瘦)100克,芽菜35克,鸡蛋150克
调料：姜25克,大葱25克,料酒30克,淀粉(蚕豆)50克,胡椒粉2克,味精2克,盐20克,色拉油100克
腐皮鲫鱼的做法：1. 将鲫鱼剖好后洗净，纳盆；
2. 鲫鱼用姜片、葱节、料酒、盐等腌渍约半小时；
3. 猪肥瘦肉切细颗粒料；
4. 芽菜末、姜片入锅炒香，瓤入鱼腹内；
5. 腐皮泡软后置于墩子上，搌干水分，将鱼包裹好；
6. 抹上一层蛋清豆粉，再包第二层，如是包上三层，下锅煎至两面起籽锅软时，起锅下入五成热的油锅炸至腐皮酥香且鲫鱼成熟时，起锅装盘即成。
腐皮鲫鱼的制作要诀：1. 码味应充分，使盐入味，也可带毛姜醋和红油汁与鱼同时上桌；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克；
3. 煎炸时间不应太短，可在锅中多煎炸一些时间，使鱼熟透。
食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲫鱼海带豆腐汤的做法鲫鱼海带豆腐汤的制作原料主料：鲫鱼、海带、豆腐辅料：香葱、姜调料：油、盐、胡椒粉、鸡精鲫鱼海带豆腐汤的做法1、海带洗净切片或丝都行;香葱切段;豆腐切片2、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，注意：鲫鱼肚子里的那层黑黑
鲫鱼豆腐汤的做法――简介鲫鱼豆腐汤健康美味，是家常的营养补品，做法很简单，但是要掌握一些小技巧（比如煮汤时各个阶段的火候），把家常的鲫鱼豆腐汤的做法分享给大家。很抱歉,视频数据暂时无法显示鲫鱼豆腐汤的做法――工具/原料?鲫鱼一条
≮美食原料≯ 豆腐皮75克，猪腰150克，口蘑25克，冬笋25克，熟猪油10克，味精1.5克，料酒10克，盐2.5克，胡椒粉2.5克，酱油15克，葱段15克，姜片2克，鲜汤适量。 ≮美食做法≯ 1、将豆腐皮润回软，撕成大片；猪腰去掉外皮，一切两半，片去腰臊
豆腐是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。你想知道鲫鱼豆腐汤有哪些做法吗?接下来，爱华网小编跟你分享孕妇鲫鱼豆腐汤的不同做法。 鲫鱼豆腐汤的做法【1】 材料 鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5
鲫鱼内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素b10.43mg，营养丰富。你想自己动手做鲫鱼豆腐汤吗?下面，爱华网小编来为你介绍美味的产妇鲫鱼豆腐汤做法。 鲫鱼豆腐汤的做法【1】 材料
爱华网