家常糖醋汁怎么调
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家常糖醋汁怎么调?
1、在锅中倒入少量油加热，放入葱、姜、蒜末爆香然后将糖和醋按照3:2比例下入锅中随即加入酱油、盐、和鸡精调味用水淀粉勾芡至浓愁状即可注意熬制糖醋汁时不要加水可用水淀粉调整浓愁度。
2、放冷水，待煮热后下冰糖(量按口味调整，可换成白糖，冰糖比白糖更甜)，等冰糖水煮沸并且冰糖完全融化，糖水显得粘稠之后，根据口味倒入适量食醋(陈醋、白醋比较酸，量应相对少)，盖锅盖半分钟即可熄火出锅。家常菜谱
注：食醋容易挥发，煮的时间不易太久，如果太久会失去大量酸味。
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