阳澄湖大闸蟹的做法 阳澄湖大闸蟹的传说

  阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味。有人问:是谁最早吃着这个鲜头,成为天下第一食蟹人?巴城镇流传下来一则岁月悠远的民间传说,可以满意回答。

  相传几千年前,人类的祖先已经在江南的陆地上定居栖息,从事捕捞水产和农垦耕作,一代又一代含辛茹苦地创建出一个鱼米之乡。由于江南地势低洼,雨量充沛,经常易闹水灾。有时虽然丰收在望,可是,江湖河泊里却冒出了许多爱朝亮光爬行的甲壳虫,双螯八足,形状凶恶可闯进稻田偷吃谷粒,还用犀利的螯伤人。荆蛮先民吓得畏如虎狼,称这种虫为夹人虫,不等太阳落山,就早早关上大门。

  后来,大禹到江南开河治水,派壮士巴解到水陆交错的阳澄湖区域督工,带领民工开挖海口河道。入夜,工棚口刚点起火堆,谁知火光引来了黑压压的一大片夹人虫,一只只口吐泡沫像湖水汹涌而来。大家要紧出来抵挡,工地上激起了一场人虫大战。不多时,夹人虫吐出的泡沫,直把火堆湮息,双方在黑暗中混战到东方发白,夹人虫早才纷纷退入水中。可是好多民工被夹伤的夹伤,夹死的夹死,血肉淋漓,惨不忍睹。

阳澄湖大闸蟹的做法 阳澄湖大闸蟹的传说

  夹人虫的侵扰,严重妨碍着开河工程。巴解寻思良久,想出了一个办法,叫民工筑座土城,并在城边掘条很深的围沟,待等天晚城上升起火堆,围沟里灌进沸腾的开水。夹人虫席卷过来,就此纷纷跌入沸水沟里烫死。沟里虫的尸体越积越多,便用长挠钩起来,继续灌放开水作战。烫死的夹人虫浑身通红,堆积如山,发出一股引人开胃的鲜美香味。巴解闻着后,好奇地取过一只细看,把甲壳掰开来,一闻香味更浓。他想:味道喷香扑鼻,肉不知能不能吃?便大着胆子咬一口。谁知牙齿轻轻嚼动,嘴里觉味道鲜透,比什么东西都好吃。巴解越吃越香,一下把一只夹人虫嚼到肚里,接连又吃一只。大家见他吃得津津有味,胆子大的民工也跟着吃起来,无不大喜说:大家来吃夹人虫,味道香极了!于是,民工们都随手俯捡而食,把一大堆夹人虫全都消灭到“五脏殿”里。当地的百姓获悉后,也就纷纷捉拿夹人虫吃,又很快传遍四面八方。从此,先民们都不怕夹人虫了,被人畏如猛兽的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解,把他当成勇士崇敬,用解字下面加个虫字,称夹人虫为蟹,意思是巴解征服夹人虫,是天下第一食蟹人。巴城就是为了纪念巴解而名的。

爱华阅读配图

  黄河口河蟹,品种纯,生长快,个体大,肉鲜味美,肉质细腻而有弹性,成蟹个体平均体重100 克~200克,黄河口闸蟹,学名中华绒螯蟹,俗称毛蟹、清水蟹等,是我国著名的淡水蟹。以往,国内盛产大闸蟹的主要是南方的安徽等省份。最大可达450 克,其外形、品质、规格均可与中国的江浙大闸蟹相媲美。1993年,在引种育苗和养殖试验成功后,东营市开始大面积推广黄河口大闸蟹。据分析,黄河口河蟹可食部分蛋白质含量高达23%,碳水化合物6.8%,脂肪5.8%,维生素A、D、B1和B2均显著高于陆生和其他水生动物,并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,因此,黄河口河蟹以其优良的品质、高营养价值和独特的风味而受到广大消费者的喜爱,被誉为“天然佳品”,畅销国内。黄河入海口现有湿地近30万亩,湿地环境优良,由于芦苇的根系、落叶等天然腐殖质的滋润,水体有机质丰富,无污染,是发展绿色天然水产养殖的最佳场所。近年来,通过河蟹生态养殖,取得了好的效益,2004年黄河口河蟹获得无公害农产品产地及产品认证,总结出了一套湿地生态养殖技术。

传说  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8449371/873051725.html

更多阅读

澄阳湖大闸蟹吃法图解 大闸蟹的做法

澄阳湖大闸蟹吃法图解——简介我必须承认,我是个吃货,今天给大家分享的是我吃澄阳湖大闸蟹的吃法,让你不错过美味螃蟹的任何一个部分,另外,打个小广告,这个澄阳湖大闸蟹吃着真的不赖,好了,不废话了,直接上图,吃货们同享。澄阳湖大闸蟹吃法图

洪湖大闸蟹 洪湖大闸蟹的做法

洪湖大闸蟹的做法――简介洪湖大闸蟹,湖北省洪湖市洪湖湖区特产。位于洪湖大湖区,产品色泽艳丽,膏满肥黄、不含任何激素,为河蟹中的上品。洪湖大闸蟹怎么做好吃咧?洪湖大闸蟹的做法――食材洪湖大闸蟹 4只咸鸭蛋黄 1个红辣椒 一份香葱

阳澄湖大闸蟹的做法 阳澄湖大闸蟹的传说

  阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味。有人问:是谁最早吃着这个鲜头,成为天下第一食蟹人?巴城镇流传下来一则岁月悠远的民间传说,可以满意回答。  相传几千年前,人类的祖先已经在江南的陆地上定居栖息,从事捕捞水产和农垦耕作,一代又一代

清蒸大闸蟹的做法视频 糯米蒸大闸蟹的做法

  阳澄湖大闸蟹家喻户晓,几乎风靡了整个中国。大闸蟹多种多样,有河蟹,湖蟹,其中湖蟹最好,要说起湖蟹里的顶级,那就非阳澄湖大闸蟹莫属了。吃阳澄湖大闸蟹是一种从古代就有的传统,但是只局限于江浙沪一带,人们习惯于清蒸大闸蟹,几乎没有什么

清蒸大闸蟹的做法视频 清蒸大闸蟹的做法

  原料:淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末50克、香醋100克、酱油100克、香油20克。清蒸大闸蟹的做法1 将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使它排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;2 用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装十只小

声明:《阳澄湖大闸蟹的做法 阳澄湖大闸蟹的传说》为网友深海未蓝分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除