早餐吃什么健康营养 早餐吃什么最健康_最有营养早餐的搭配(2)

  简单早餐食谱大全及做法:

  方便快捷—米饭鸡蛋饼

  一款最最简单,而不浪费的蛋饼,如果前一天有剩下米饭,那么第2天的早餐就来米饭蛋饼吧。加点白糖,煎至2面微微焦黄,有米香有蛋香,还有一种很特别的口感,香香脆脆,清甜不腻。

  材料:鸡蛋2个,剩米饭半碗,白糖适量

  做法:

  1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。

  2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。

  3、把剩米饭倒入蛋液里。

  4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

  5、平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。

  6、底部煎熟后,晃动一下锅,饼会自己移动,此时翻面继续煎熟即可。

  小贴士:

  1、这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜。

  2、表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。

  土豆鸡蛋饼

  主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺

  配料:香葱适量

  调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

  做法:

  1、材料图。(土豆、鸡蛋、葱花)

  2、取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)

  3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

  4、磕入鸡蛋搅拌均匀。

  5、加入3大勺面粉拌匀。

  6、最后加入葱花拌匀。

  7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

  8、大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。

  9、翻面继续煎熟。

  10、出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓郁)


  小贴士:

  1、碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。

  2、如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。

  3、摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。

  4、刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

  “异国风情”:披萨蛋饼

  披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的装修最豪华。他们喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实,大人也一样会有这种感觉,一份食物,盛得美不美,都会影响到就餐的心情与食欲。 这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮,几分钟就好了,而且色彩缤纷、营养丰富。

  主料:鸡蛋2个、培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗、盐1/5茶勺

  做法:

  1、准备好所有食材。

  2、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。

  3、鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。

  4、加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

  5、不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。

  6、大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

  7、接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

  8、最后铺上切好的奶酪丝。

  9、盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。

  10、打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。


  小贴士:

  1、搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。

  2、培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。

  3、在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。

  4、全程小火,我的温度是130。

  五彩缤纷—田园鸡蛋饼

  营养,其实并不是那么昂贵、那么高高在上,只要我们在生活中注意饮食的搭配,就可以用平常的食材,给身体增加更多的营养。 新鲜的果蔬,含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质,不但水份含量高,还有大量的纤维质,可以促进健康、增强免疫力。 新鲜的蔬菜加入鸡蛋中,色泽缤纷、清香怡人。

  主料:鸡蛋2个、香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵

  调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

  做法:

  1、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

  2、西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。

  3、胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。

  4、鸡蛋打入碗中。

  5、倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。

  6、搅拌均匀以后,加入少许面粉。

  7、搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。

  8、平底锅稍稍预热,刷一层薄油。

  9、放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。

  10、待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。

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  小贴士:

  1、蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。

  2、面粉不要加太多,一点点就可以。

  3、也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。

  4、全程小火。

  香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼

  早餐是一天三餐中最重要的,即便偶尔因为一些原因来不及准备得很好,但也一定不能不吃。只要搭配得当,简单也会很可口。这款泰式辣酱鸡蛋饼,不但有着浓浓的辣酱味、还有清淡的香葱味,操作起来也很简单,用不了就分钟,加上一碗燕麦粥,再来一点水果,也是一份营养丰富的早餐,算不上完美,应该也合格吧。 如果有兴致,还可以给煎好的蛋饼来些各式各样的造型,坐在窗边,沐浴着清晨温暖的阳光,喝着粥,吃着饼,这样的时刻,一定会给你带来一份很愉悦的心情吧!

  材料:鸡蛋2个、面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许

  调料:食盐1/4茶勺、胡椒粉适量

  做法:

  1、准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。

  2、鸡蛋磕入深点的碗中,打散。

  3、及入少许面粉。

  4、再加入泰式甜辣酱。

  5、搅拌成无颗粒的蛋糊。

  6、最后加入香葱末拌匀。

  7、平底锅开小火,稍稍预热,抹一层薄油。

  8、倒入一半的蛋糊,铺平锅底。

  9、煎至面包凝固。

  10、翻一面继续煎熟即可。


  小贴士:

  1、辣椒酱没有固定的量,依据自己喜欢的口味加减。

  2、酱本身是咸的,所以盐要少放,如果酱加得多直接不用再加盐。

  3、也可做一次煎,那样饼会比较厚。依个人口味。

  虾仁饭团

  原料:大米 ,玉米渣,活虾,寿司醋,海苔。

  做法:

  1、原料备用。

  2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。

  3、煮成米饭备用。

  4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。

  5、活虾备用。

  6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。

  7、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。

  8、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。

  9、在中间放上一颗虾仁。

  10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。

  11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。

  12、另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。

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