优质的茶树菇呈棕色，具有清香，柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分。美味的茶树菇炖鸭汤应该要怎么做呢?那么，现在爱华网小编就来分享茶树菇炖鸭汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
茶树菇炖鸭汤的食材准备
主料土洋鸭
半只茶树菇
一小把辅料生姜
一小块料酒
适量盐
适量 茶树菇炖鸭汤的具体做法步骤
1.鸭肉冲洗干净，去杂毛，斩块。
2.用剪刀把茶树菇的根部剪掉。
3.用热水泡茶树菇30分钟左右。
4.生姜切片
5.冷水上锅，放入生姜料酒。
6.水滚倒入鸭肉，烩水三分钟。
7.捞起鸭肉，冲洗干净鸭肉表面的浮末。
8.冷水上锅，放入生姜，倒入料酒烧开。
9.把茶树菇冲洗干净，沥干。
10.水滚后倒入茶树菇。
11.倒入鸭肉。
12.盖上锅盖大火烧开，转中小火煮70分钟。
13.倒入适量的盐调味。
14.关火，盛入碗中。
茶树菇介绍
茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等。
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