茄汁龙利鱼营养健康，是护眼的法宝。那么，茄汁龙利鱼怎么做好吃呢？下面爱华网小编告诉你。
茄汁龙利鱼的做法
1、龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约1公分的片
2、鱼片中加入姜片、少许盐
3、加黄酒
4、加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺
5、将所有食材抓匀，腌5分钟
6、番茄切成块、莴笋切片
7、锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，氽1-2分钟
8、烫至发白，轻捞出控干水份备用
9、另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味
10、加入莴笋片略炒匀
11、倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁
12、加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘
茄汁龙利鱼营养价值
龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米茄-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，
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