爱华网草莓怕水渍、不耐旱，果实具有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿等功效。美味的草莓蛋糕卷应该要怎么做呢?那么，现在爱华网小编就来分享草莓蛋糕卷的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
草莓蛋糕卷的食材准备
主料低粉
90g鸡蛋
5个辅料玉米油
30克盐
1克白醋
3滴白糖
100克淡奶油
150克草莓
适量牛奶
50克草莓蛋糕卷的具体做法步骤
1.5个蛋清加盐，白醋，分2次加60克白糖打发。
2.4个蛋黄加25克白糖打匀。
3.分次加30克玉米油打匀。
4.加50克牛奶打匀。
5.筛入90克低粉。
6.拌匀。
7.加3分之1蛋清，拌匀。
8.拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，拌匀。
9.混合好的面糊倒入烤盘，用力震一下，去掉大气泡。
10.烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。
11.倒扣在油纸上，上面再盖一张油纸。
12.再盖一块毛巾保湿。
13.150克淡奶油加15克白糖，打发。
14.蛋糕坯晾至有一点点温热即可挤淡奶油，放草莓。
15.卷起，放凉。
16.放凉后去掉油纸，挤淡奶油。
17.装饰草莓。
草莓蛋糕卷的营养价值
(1)预防血液病：草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。
(2)增强体质：草莓含有丰富的营养物质和微量元素，有助于增强机体的免疫力，提高身体素质。
(3)美容作用：由于草莓含有大量维生素C，不仅可使皮肤细腻、富有弹性，而且对防治皮肤黑色素沉淀有良好效果。据研究，女性常吃草莓，对头发、皮肤均有保健作用。
(4)防癌抗癌：草莓含有丰富的鞣酸，在体内可吸附致癌物质，有防癌和抗癌的作用。意大利的医学家指出：新鲜草莓里含有一种叫波里芬诺的化学物质，它可以阻止癌细胞的形成。
(5)减肥作用：草莓含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的脂质。
(6)预防心脑病：草莓中含有丰富的维生素c，对动脉硬化、高血压、高血脂、脑溢血、冠心病等，都有积极的预防作用。
(7)养肝明目：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有养肝明目的作用。
