爱华网有一种叫象拔蚌的食材，它有着类似与大象鼻子的东西，是一种海鲜，同样的非常鲜美，是一种高档食材。好吃的象拔蚌应该要怎么做呢?下面是爱华网小编给大家整理象拔蚌的做法和营养功效。
刺身象拔蚌的做法象拔蚌鱼刺身算是较为常见的，不过象拔蚌在内陆地区较少，价格也较为昂贵，但一点都不妨碍其鲜美的味道。
食材准备
象拔蚌1000克，冰块1250克，柠檬少许，大小番茄，荷兰芹菜。
方法步骤
1、将象拔蚌洗干净，然后用开水烫后剥皮取肉;
2、将肉放入冰柠檬水中浸泡几分钟，取出后切成薄片;
3、将切好的薄片放入冰水中，将冰块敲碎放在盘底，肉片摆盘;
4、再配上番茄和芹菜摆盘，装饰即可。
简单象拔蚌的做法象拔蚌要想做的简单，又吃的畅快，那就用象拔蚌来做一道海鲜粥。
食材准备
象拔蚌，花蛤，米，水，姜丝，盐。
方法步骤
1、将蚌取肉性，切成小片待用;
2、大米洗净放入压力锅中待用;
3、花蛤加水煮开，汤汁倒入大米中，加姜丝和蚌肉;
4、煮上气后小火再煮10分钟，开锅后加入少许盐调味即可。
小贴士
为了增加丰富程度还可以加入一些虾米增鲜调味。
椒麻象拔蚌的做法象拔蚌花椒的麻是触觉感受在很大程度上超过味觉的感受，搭配上象拔蚌的特点，清爽又不失厚重。
食材准备
象拔蚌100克，花椒20克，彩椒适量，橄榄油100克，豉油10克。
方步步骤
1、将象拔蚌去壳洗净，切成薄片，放入65度左右的温水中略烫，然后入冰水;
2、花椒用橄榄油炼制成花椒油，彩椒切细条，取盘，放入彩椒和部分花椒油垫底;
3、然后放上象拔蚌，加入少量豉油，淋上热的花椒油，放少许鲜花椒即可。
象拔蚌的营养功效象拔蚌中含有的钙铁和蛋白质较为丰富，能够提高人体的免疫能力，温补肾虚，还具有降压，清脂，降低胆固醇的效果，不适合阴虚体质。另外它还有一定的消肿，补血的作用，能够促进生长发育，固本培元。
