爱华网茄子炒饭经典美味做法
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茄子炒饭做法一：
原料:茄子一个(重约200克)、100克、米饭适量、生姜、大蒜、葱、蚝油、淀粉、鸡精、剁辣椒(如不吃辣可不放)各适量。[HaoChi123.com]特色:让小朋友念念不忘的一款炒饭——茄子炒饭。[HaoChi123.com]操作:1、将瘦肉洗净，剁碎成，加入少许淀粉拌匀;茄子洗净去蒂切成小丁，生姜与大蒜切成末，葱切花。
2、热锅放油，下放肉末炒至变色后舀出待用。
3、锅内再加入一些油，下入茄丁，将茄丁煸炒至软。
4、放入先前炒好的瘦肉、蚝油、盐、鸡精、剁椒，炒匀。
5、放入米饭，充分翻炒均匀。
6、下入葱花炒匀即可。
茄子炒饭做法二
食材：茄子1个，瘦肉100克，米饭适量，生姜、大蒜、葱、蚝油、淀粉、鸡精、剁辣椒少许。
做法：
1.将瘦肉洗净，剁碎成肉末，加入少许淀粉拌匀;茄子洗净去蒂切成小丁，生姜与大蒜切成末，葱切花。
2.热锅放油，下放肉末炒至变色后舀出待用。
3.锅内再加入一些油，下入茄丁，将茄丁煸炒至软。
4.放入先前炒好的瘦肉、蚝油、盐、鸡精、剁椒，炒匀。
5.放入米饭，充分翻炒均匀。
6.下入葱花炒匀即可。
茄子炒饭做法三
食材：米饭150克，茄子1个，油、盐、十三香、酱油适量。
做法：
1.把茄子洗净切小放在电饭锅上面和米饭一起蒸熟
2.茄子蒸好切段，大葱切段蒜切片。
3.米饭蒸好盛出一碗待用。
4.锅中放油下葱，蒜。
5.葱蒜爆香后放十三香和酱油翻炒。
6.放茄子。
7.翻炒后放盐继续翻炒。
8.放米饭翻炒。
9.米饭翻炒均匀。
10.炒好的米饭装盘就可以享用了。
