爱华网大家期待年夜饭吗?大家想好年夜饭做什么菜了吗?今天，爱华网小编为大家整理了适合年夜饭的好吃菜谱，希望大家喜欢!
【年夜饭菜谱】鲜虾炒年糕的做法材料
年糕 鲜虾 荷兰豆 葱姜 料酒 胡椒粉 油盐
做法
1. 准备好原材料;
2.减去鲜虾的须， 再剪开虾背，从二、三节处挑出虾线;
3. 处理好的虾放入适量的盐、姜片和料酒， 抓匀后腌制一下;
4. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，放入荷兰豆进去焯水后备用;
5. 锅中放入适量的油， 放入腌制好的虾进去煎;
6. 虾颜色变了后翻面去煎至金红色后盛出;
7. 锅中还余有些底油， 下入年糕块进去翻炒;
8. 翻炒时加入适量的盐和胡椒粉调味;
9. 放入煎好的鲜虾翻炒;
10. 再倒入少许水;
11. 微微煮上一、两分钟让它们入味;
12. 最后加入焯过水的荷兰豆翻炒均匀即可;
13. 将它们再盘中摆放好， 表面放上小葱花。
小诀窍
1. 鲜虾要减去须和前面的尖刺，再从虾背上剪开，挑出虾线后，加入盐、姜片和料酒腌制;
2. 炒之前要先将虾煎至两面金红色; 荷兰豆提前焯水;
3. 炒年糕时可以利用煎虾的余油，这样味道更香;加入少许水煮一下是为了年糕更软更入味;
4. 荷兰豆要最后放入，因为先已提前焯过水，简单的翻炒后能保持翠绿，整道菜的颜色更漂亮。
【年夜饭菜谱】竹笙蟹肉羹的做法材料
蔬菜玉米酱 1罐，蟹脚肉 1盒，竹笙 30g，金针菇 30g，洋葱碎10g，蒜末 10g，水 300cc，青豆仁 25g，太白粉水 适量，米酒 1小匙，太白粉水 适量，原味高汤 1罐，鲜味鸡精 1小匙，冰糖 1小匙，乌醋 1小匙，盐 少许，香油 少许
做法
1、蟹肉脚洗净加入所有
