辣椒炒肉怎么炒才好吃 家常辣椒炒肉的做法

  辣椒炒肉这道卖相不佳的菜肴,是湖南农家每家每户必吃的招牌"土菜"。主料是辣椒和猪肉,主要烹饪工艺是炒。下面就让爱华网小编给你介绍一下家常辣椒炒肉的做法。

  辣椒炒肉的好吃做法一、

  材料

  1.五花肉250克。2.尖椒200克。3.青蒜一根。4.生抽适量。5.盐适量。6.鸡精适量

  做法

  1.五花肉半斤洗净。

  2.将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

  3.准备好辣椒并洗净。

  4.将尖椒和青蒜切段。

  5.起油锅,下五花肉煸香并出出油。

  6. 炒好的五花肉盛起待用。

  7.将辣椒,青蒜入锅煸炒。

  8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

  9.加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

  10.好吃的辣椒炒肉,大家尝尝。

  小诀窍

  1、煸炒猪肉的时候要快,免得粘锅。

  2、辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香。

  辣椒炒肉的好吃做法二、

  材料

  猪腿肉1小块,白辣椒1小把,白菜梆子两根,青蒜数根

  做法

  1.猪肉切薄片,白辣椒切段,白菜梆子切小块,青蒜切段;

  2.猪肉用生抽抓匀;

  3.坐锅烧油(整盘菜的油一次倒入,后面不加油)先下肉片炒散盛出;

  4.余油下白辣椒炒出香味,盛出跟肉片倒一起;

  5.余油下白菜梆和青蒜头翻炒,调适量盐,倒入白辣椒和肉片,青蒜叶子一起充分拌匀,喷酱油撒鸡精就OK了!

  小诀窍

  这里加白菜梆子是好玩了,不过没想到味道非常好,吸取了肉片的鲜香和白辣椒的香辣,还有青蒜的清香!

  辣椒炒肉的好吃做法三、

  材料

  去皮五花肉400克,新鲜辣椒2-3个

  做法

  1.将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

  2.先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。

  3.重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,  依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。

  辣椒炒肉的好吃做法四、

  材料

  主料:宁乡花猪肉150克,青椒200g。

  调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。

  做法

辣椒炒肉怎么炒才好吃 家常辣椒炒肉的做法

  1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

  2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。

  3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。

  

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