发布时间：2018年04月10日 20:11:00分享人:喜欢不悔来源:互联网17
又到河豚上市时。最近，江苏扬中、靖江、江阴等“河豚之乡”，纷纷举行各种“河豚文化”活动，推销打造这一新兴美食产业。一时间，河豚被捧上前所未有的文化高度，那么，“拼死”要吃的河豚身上，有哪些鲜为人知的文化呢？
我先查到扬中市河豚文化研究会的研究成果，照录如下：“河豚文化的核心是，挑战的勇气，科学的态度；财富的意识，务实的精神；鱼类的极品，美味的佳肴。”吃几条河豚，就能增勇气、明态度、长财富、强精神，但不知这种有文化的河豚，是独产扬中江边，还是当地驯养所得？
而吃河豚“历史悠久”的靖江，又有哪些“独特的河豚文化”呢？他们妙笔生花地描述道：“河豚的魅力来自于视觉魅力，河豚形态憨厚、可爱，有一种视觉之美、生动之感；河豚的魅力来自于味觉之美，河豚之美在于香，做出的菜肴鲜美；河豚的魅力来自于心理魅力，河豚有美味诱惑，但品尝要有一种冒险的精神；河豚的魅力还来自于文化的魅力，有关河豚的文学作品、烹饪技艺、吃河豚的习俗等，丰富多彩，魅力无穷，这都是一种文化。”
不过，再有文化的河豚也会误伤性命。仅最近，扬州、泰州地区就有12人吃河豚中毒。而据近年统计，我国因食用河豚而中毒死亡的人数，占食物中毒总死亡人数的33%，居食物中毒死亡人数之首；仅江苏省，每年就有数十人因食河豚中毒而亡。置国家禁食河豚之令于不顾，挖空心思去发掘什么“河豚文化”，让一条鱼冒充“文化人”，去承载社会的功利热望，实在有悖“鱼人道”。写到这里，又得知江阴河豚“成功申报地理标志证明商标，是全国唯一以河豚为主题的地理标志证明商标”。不知江阴的“河豚文化”又有何创见？
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