爱华网自营还是加盟，专家与你分析 嘉宾： 中国政法大学特许经营研究中心常务副主任 李维华 广州楚睿商业咨询董事长 黄文杰 一场金融海啸来袭，让从事IT行业的小白很有危机感，他决定找父母“融点资”，在正常工作之外找点副业为生活加上个“保险”。此时，一则便利店的加盟广告引起了小白的兴趣。咨询过后，小白左右为难。如果选择加盟，资金会比较紧张；而自营的话，虽然门槛较低，但自己又毫无经验。为此本报记者通过对自营和加盟模式的调查发现，两种模式都各有利弊。 自营PK加盟 据了解，为在短时间内迅速抢占市场份额，不少品牌都敞开大门，降低投资门槛力邀个人投资者加盟。喜士多、美宜佳今年就推出了零加盟费的优惠方案。对于这种省时省力的投资模式，着实引起了不少投资者的兴趣。而加盟必然代表着统一、限制，也让不少人却步。 支持加盟方 强大的后台支持，省事 Cindy：加盟的优势首先是品牌，多数人选择加盟的便利店（以下简称“盟主”）都是具有一定知名度，得到广泛社会认可的，定位已经明晰；其二，盟主会有统一的采购和配送体系，规模化采购在货源和价格方面都具有优势，完善的配送物流体系可以保证供货及时；其三，盟主本身已经具备较为成熟的经营管理制度，在投资者开业前都会进行培训，开业后也会有督导并进行跟踪管理；其四，在店铺选址方面也会进行专业评估，给出建议。 小王：我也觉得加盟没那么费事。而且现在每个品牌都会给出优惠的加盟条件，首期投资额跟自己开店差不了多少。虽然每个月需支付一千来块钱的管理费，但是盟主提供的一些增值服务，像充值、拉卡啦、快递、订门票等会带旺人气。此外，还会有些促销活动、制定差异化竞争方案等等，值啦。 专家点评：没有经验是自营最大劣势自营最大的劣势是没有强大的后台支撑，因此，没有经验的投资者将面临较大的压力。例如怎样得到顾客的信任以及稳定客源，商品如何定价才不会使顾客流失，如何管理雇员，如何陈设货架、设计招牌等等都有学问，而且对周边市场的调研也须亲力亲为。但一旦稳定下来，自己也能开分店。其实不论自营还是加盟，选址都是第一位的。建议自营的投资者不妨多逛逛7-ELEVEN、OK便利店、喜士多等，会发现便利店也存在“二八黄金定律”，即店中20%的商品产生80%的经营利润。这两成就是牛奶、面包、盒饭等鲜食类商品，绝不能小瞧那些包子、饭团以及快递、传真等附加服务。 反对加盟方 个人开店自主性大，创新 陈先生：广州开便利店最大的优势就是专业批发市场云集，只要到专业市场走一遭，货源完全不成问题，缺什么一个电话就有人送货上门，只要在保质期内，一样可以换货。我自己开店不用受到营业面积大小、营业时间、售价的限制。谁能保证选择的店址就一定能盈利，这些都需要在实践中慢慢摸索，步步完善。即使是真的做不下去了，我想关门就关门，不用担心交给盟主的保证金会不会打折扣，也不用打申请、走程序。如果亏本的话，多营业一天就多亏一天。
白羽：我也比较倾向自己开店。以加盟喜士多为例，营业面积至少要40平方米，光保证金、设备费、首次进货费等加起来就要20万元左右，而这还不包括铺租。现在找一个好一点的商铺转让费就要几万，我估计开张至少要30万元。专家点评：个性太强者不适合加盟Cindy和小王对加盟的优势都了解得比较清楚了。其实从风险角度来说，加盟和自营都一样，损失都是由投资者自己承担。统一的经营管理，缺乏创新性和灵活性。个性太强的投资者，不适合选择加盟。在加盟前，投资者必须要有替别人做嫁衣、与盟主分利的心态。因为即使做得再成功，回报始终是稳定的，但品牌效应却可以无限放大，最大的受益者还是盟主。同时，虽然现在一些企业给出了如零加盟费等优惠方案，但“羊毛还是出在羊身上”，加盟费会转移到管理费、设备费或者进货费上，不转移的话，经营压力也会相对提高。在管理费方面，现在看来一个月一千多块钱并不多，但便利店不是暴利行业，估计国内品牌便利店月平均净利润也就5千元左右。 自营实战:去趟一德路搞定货源 业主：陈Sir 年龄：45岁左右 职业：装修行业 店址：五羊新城 开店理念：开便利店就是要吸引年轻人，要把最大的利益给年轻人。 目标：希望连锁经营，把店开到7-ELEVEN 隔壁去 记者：你们以前有零售的经验吗，为什么会想到做便利店？ 陈：我们夫妻俩近几年一直都打算做点小生意，年初发现家对面的大厦重新招租，便马上以6000元/月的月租签下了三年合约。本来想加盟一家饼店的，但是计算后发现太不划算了，在店铺空置了一个月后，我们想到，广州是批发中心啊，就干脆开家便利店。去了趟一德路后，现在进货只要打电话就可全部搞定。我们会参考有品牌的便利店，看他们有什么，我们就进什么，店内摆设也学他们。 记者：为什么不干脆选择加盟呢？ 陈：喜士多就找了我们好多次，“威逼利诱”，我都拒绝了。因为有些品牌要加盟费，每月要收管理费，还不如省下加盟钱自己批货。最主要是他们营业时间都要到后半夜，我了解过，我们这里晚上根本没多少人出来买东西，做过路客又不能停车。晚上要加强可视度，用电成本也高。另外，这个商圈根本接受不了他们的定价。这边都是低收入人群，对价格太敏感了。康师傅的绿茶一般便利店都卖3.5元，我们这里只能卖3元。 记者：现在盈利了吗？能否介绍下心得？ 陈：便利店利润很低，呵呵。要赚钱首先是选址重要，一定要开在人流量大的地方，而且客源对价格不能太敏感。像与我家一街之隔的那边都是律师、工程师，这边都是酒店服务员，这些一定要调查清楚。此外，定价要在超市和品牌便利店之间。开店不能着急，现在转让费太贵，我们蛰伏观察了一两年，抓住机会就省去了这笔费用。还要争取多开分店，消化库存。 便利店，市场有多大？ 有关数字显示，日本的7-ELEVEN食品的平均毛利率高达47%，美国7-ELEVEN毛利率平均也在40%以上，据有关业内人士透露，在我国，即使扣除各种因素，便利店毛利率也在25%左右，在百货、超市等零售业态毛利大幅缩水的情况下，投资便利店的吸引力是不言而喻的。 市场空间仍广阔 便利店是一种定位于社区，营业面积在30平方米至200平方米之间，营业时间在16小时以上，商品种类达1500种至2500种并提供多种便民服务的零售业态。广东省连锁经营协会在日前发布的一项调研报告中预测，今年便利店将会呈快速发展趋势。报告表示，在人均GDP达到3000美元的国内城市，便利店都会有生长的土壤。2008年，广东省人均GDP已超过4000美元，市场的购买力足以支撑便利店生存和发展。 广东赛壹便利店有限公司（华南区7-ELEVEN）行政总裁李佳惠此前就告诉记者，广州市场还有较大空间。因为支撑便利店发展取决于两大指数——人口和城市人均GDP。据统计，目前广州常住人口达1200多万，2008年人均GDP已突破1万美元。据悉，目前香港800万人，7-ELEVEN数量达到909家，而广州为512家。 风险小回报较稳定 根据专家介绍，便利店的投资门槛在20万左右。一个半径为500米的社区商圈中，拥有3000人至4000人便可支撑起一个店。稳定的客源、商品种类丰富、营业时间长正是便利店的“必杀技”。对于初次创业者来说，风险相对较低。 风险与收获无论何时都是成正比的。陈先生就自己开了一家便利店，他总结认为，若要寻求暴利，便利店绝对无法实现。这类投资就是以稳为主，投资稳定，客源稳定，回报也就稳定。而这些都必须建立在长期经营的基础上。据了解，一家投资额在20万左右的便利店，回本至少也需要近两年时间。 不过，只要是投资，风险自然不可能绝对避免。广州楚睿商业咨询董事长黄文杰表示，便利店近年来发展快速，竞争也日趋激烈。除了7-ELEVEN、OK便利店、喜士多等品牌不断加速开店外，沃尔玛、Tesco、华润万家等零售巨头也开始纷纷开拓社区便利店业态争抢市场。因此，投资者必须具有“在夹缝中求生存”的心理准备。 选址最关键 1.看商圈消费力：尽量选择高收入人群聚集地、人流较多的商圈。铺面位于社区商业中心街道上，尽可能位于十字路口处，与酒吧、银行、邮局等集客力较强的场所相邻。 2.看竞争状况：看商圈内有无大型零售店、同类店。商户聚集较多时，是否还有设店的空间。国内的标准大约在一个半径为500米的社区商圈中，3000人—4000人方可支撑起一家店。 3.交通便利度：尽量选择交通方便的社区，与过街天桥、过街地下通道、公共汽车站、地铁站口等人流量较大的公共交通设施相邻。店前空地不少于店内经营面积，店前或附近50米内可停放2辆以上小汽车。 4.可视性：门窗可改装为落地式大玻璃结构，店面、店侧及店前可发布（安装）广告牌，须安装霓虹灯加强夜晚可视度。 5.跟随性：选择在知名便利店旁边，利用差价和货品种类，有针对性地分流顾客。 投资成本计算 以一营业面积为40平方米的店面计算，不包括铺租，合同期均为三年，首次投资金额如下： 成本费用项目 自营费用金额 加盟喜士多 加盟美宜佳 加盟费 0元 免 免 保证金 0元 3万元 3万元 装修费 3万元 3万元 3万元 设备费 4万元 6万元 2.5万元 首次进货 6万元 6万元 5万元 管理费 0元 1375元/月 1000元/月 合计(管理费未纳入)13万元 18万元 13.5万 自营者前期所需设备包括冷柜、空调、验钞机、POS机（收银设备）、软件（收银软件）、监控、音响、办理证照（烟酒牌照、工商税务登记等，可委托专人办理，费用1500元）
