爱华网《每日经济新闻》日前从上海比比客餐饮管理有限公司了解到，比比客（BBQ）将加速在上海门店的扩张，计划年内从现有的13家发展到50家左右。据悉，比比客目前在韩国已经拥有1800家门店，均为加盟形式。据市场部主管林雷平介绍，加盟者一年左右就能收回约20万元的先期投资。
70%以上是半成品
据了解，比比客于2003年进入中国市场，由中国东方希望企业管理有限公司和韩国株式会社GENESIS在上海组建合资企业。
比比客市场部主管林雷平表示，加盟一家比比客，先期投入资金大约在20万元左右，其中包括5万元的加盟费用，其它则有房租、装修、设备采购等。他介绍，门店位置由加盟者自行选定，后由比比客统一负责门店的设计、装修、设备安装、人员培训等一系列工作。同时70%以上的食品已经是半成品，加盟者只要学会简单的烹饪就可以了。按照比比客的投资回报分析，一家面积在30平方米的门店平均月销售在6万元左右，利润大约在2万元。也就是说，加盟者一般在一年左右就能收回全部的投资。
主打小区附近外卖
据悉，比比客擅长韩式鸡肉料理，与肯德基、麦当劳扎堆商务区不同，它主要定位于居民小区附近的外卖业务，并承诺“无底价外送服务”。与肯德基、麦当劳形成错位竞争优势。林雷平表示，一般说来，居民区周围物业租金比较便宜，而比比客的门店也不需很大，一般30平方米～100平方米就足够，这是其降低加盟成本的措施之一。
目前，比比客为加盟者提供的硬软件建设已经完成，并在松江成立了物流配送中心，每天将标准化的鸡肉快餐运送至各门店，并成立了比比客培训中心。加盟者将先接受为期两周的综合培训，包括产品制作、服务礼仪、经营方法在内的各种知识。而比比客将通过独有的“S-V”制度，派遣专门指导人员监督并改进加盟店的经营状况。
林雷平透露，上海的13家门店中，有4家为加盟店。今年比比客将采取加盟与直营共举的发展战略，以上海为突破口，向全国辐射。他表示，目前比比客在国内的品牌知名度还不够，需要几家直营的样板店提升企业形象。鉴于比比客在韩国100%的加盟形式，加盟店仍旧是其主攻的方向，但开设一部分直营店也是为加盟做铺垫。按照集团规划，2010年比比客将在国内开设5000家加盟店。
