爱华网“咖啡馆”一度是我国城市的时尚消费标志。与相对落后的乡村相比，城里人生活更加讲究品位。时尚青年相约走进幽雅怡然的咖啡馆，既是品味咖啡的浓香，更是享受时尚赋予的独特感觉。然而现在，乡村的生活城市化进程越来越快，在乡村小镇开家咖啡馆的时机成熟了。乡村小镇咖啡馆的市场分析 随着市场经济的不断发展，乡村人民的生活水平越来越高，生活城市化特点十分突出，不少地方的乡村已建起了高楼大厦，街道、小区已经显出城市的风貌。沿海一些经济发达地方，现在乡村小镇的建设与居民生活已与城市差别甚微。 从另一方面看，我国对农村发展的投入也越来越大。加快农村的小镇建设，早已在发展规划议事日程之中，以小镇为中心的农村建设发展速度也越来越快。 农村小镇的加快建设与生活城市化，给咖啡馆商机提供了良好的发展基础与可观的后续发展空间。 从顾客群的方面分析，现在农村青年普遍向往过城市化的生活，也能够带着女朋友或是伙伴走进幽雅时尚的咖啡馆，像城里人那样享受温馨与浪漫。 乡村青年是乡村小镇咖啡馆的主要消费群。乡村青年人数众多，可以给乡村小镇咖啡馆生意带来足够的消费人群，而且，现在的乡村青年生活很赶时髦，谈情说爱已不像上辈人那样走田埂、钻林子、坐山坡，而是想学学城里人，在咖啡馆里约会，享受人生最美好的时光。赶时髦的渴望与向往是乡村小镇咖啡馆生意兴隆的基础。可以说，乡村小镇咖啡馆，生意潜力很大，有待开发。
乡村咖啡馆的开设与经营
一、选址。咖啡馆是一个比较讲求品味、注重怡静幽雅和温馨浪漫气氛的地方，也是青年人谈情说爱和消费休闲的重要场所，因此，选址一定要讲究。可在小镇临街但较幽静的地方，或在一面临街，另一方面临河的地方，既要突出乡村特色，又要注重环境协调，给人一种美的享受。 二、咖啡馆的面积。室内面积不低于100平方米，室外面积不低于500平方米，最好是在树阴下、竹林中，或是芭蕉树旁。乡村咖啡馆，室外是重要场所，一定要突出乡村特色，否则与城里的咖啡馆没有多大差别。 三、装修。咖啡馆一定要装修，不管室内、室外，都必须装修。门面装修以清雅为主，室内装修要雅致飘逸，有文化韵味。室外咖啡馆的装修要怡静幽雅，有乡村特色，可通过花草点缀高雅气氛。咖啡馆一般是夜晚生意，因此，要特别注意灯光的设置，灯光以柔和为主，配五彩缤纷的色彩灯光，创造幽雅别致的高品位气氛。 四、资金。大约10000元左右即可。5000元用于装修，5000元用于流动资金，主要用于进咖啡、酒水、烟等。 五、人员。2至3人。其中咖啡、水酒调配师1人，兼职收银与负责咖啡馆的管理工作。女服务员2人，生意淡时可1人，兼职卫生工作。 六、经营。经营上要瞄准市场，注重时尚化，灵活多样。如代客人订做生日蛋糕、代客人送花等等。要经常推出特色项目，如周末、情人节、中秋节等等，都要搞活动。同时，要加大宣传，将城里青年人吸引过来。因为城里人过腻了都市生活，到乡下品味乡村露天咖啡馆的乡村风情与乡村韵味，感觉将比城里咖啡馆更加别致。 七、利润分析。咖啡生意属于酒水类生意。酒水类生意利润向来不低，毛利润一般都有五成左右。加上是乡村生意，各种费用都相对较低。所以，乡村咖啡馆生意利润可观。而且，这种生意，投资不大，风险也不太大，只要正常经营就可赚钱。 乡村咖啡馆生意，很适宜家庭操作，一家人最好不过。当然，对于咖啡、水酒调配师等比较专业的角色，如家里一时没有适合人选派去学习，也可先聘请。
