深大地沟油事件 “地沟油”事件挫小餐馆生意



“以前我最爱吃水煮鱼等川菜,但是看了这么多关于‘地沟油’的报道后,我现在都不敢上川菜馆了。”市民阿兴如是告诉记者。最近,地沟油的相关报道频现于各大新闻媒体,饭馆的用油问题成为市民关注的焦点,引致不少小餐馆和大排档生意受到影响。其中,川菜、湘菜等辣系菜馆生意更因此骤然冷清。

记者在城区几处小餐饮点进行了采访,一位经营油炸食物摊档的老板向记者诉苦称,地沟油把他们害惨了。以前,到他那里吃的人要排队,而且天天晚上都爆满,如今小店的上座率还不到七成。而在另外一家小吃店,老板告诉记者,虽然饭馆的生意并未受到太大的影响,但水煮肉片、酸菜鱼、毛血旺等用油较多的菜品点单量明显比以前少了。

 深大地沟油事件 “地沟油”事件挫小餐馆生意

同时,记者发现,在“地沟油”的新闻报道后,最受冲击的可是一些辣系菜馆。位于南村的一家川菜馆的老板告诉记者,由于大家谈“地沟油”色变,最近一段时间餐馆的生意都不太好,一些如水煮鱼、水煮牛肉等招牌菜更是无人问津。

“听了‘地沟油’的消息,心里一直很不舒服,可有时又不得不在外面吃饭。只好选择一些熟悉的饭馆,还有就是多点清淡的素菜或者用油少的菜。而且,川菜中像水煮鱼、水煮牛肉、火锅之类,都需要大量的油来制作,但是一盆水煮鱼往往只卖十几、二十元。他们靠什么赚钱?肯定是在用油上做手脚。”小王道出了许多消费者的心声。

据记者了解,餐馆使用“地沟油”不是什么新鲜事,餐馆老板都是受利益驱使,因为“地沟油”的价格比普通食用油至少便宜一半。而不少媒体曾披露川菜馆和湘菜馆使用“地沟油”最为厉害,主要是因为他们的菜品大多以辣或麻辣等厚重口味为主,容易压盖住“地沟油”的怪味,让顾客无法轻易发现。现在媒体对“地沟油”的大肆报道,令消费者对小型川菜馆和湘菜馆都起了戒心。而这事件已经引起食肆老板的重视,不少老板又是打广告又是搞促销,以撇清自己火锅店和“地沟油”的关系。一家川菜馆的老板说,虽然“地沟油”便宜,但不会为了那点钱砸自己的招牌,他是想做长久生意的。尽管这样,很多市民对辣菜的食用油安全还是比较担心。市民刘小姐表示,作为消费者,我们没办法知道这饭店是否存在用“地沟油”的问题,而且也没有这个权力去检查他们用油的来源,所以我们唯有希望有关部门大力监督,以保证市民在外用餐的食用油安全。

不过,有人士指出,并非所有川、湘菜馆都会使用“地沟油”,凡事不能一概而论,真正缺德的餐馆应该是少数。记者采访了一些中高档餐店,负责人表示他们用油渠道很正规,而且生意未受影响。

 

  

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