爱华网清明节快到了，过了农历二月初二就有不少开平人祭拜先人，刚刚过去的周末开平迎来了第一个祭祖高峰期，预计本周末回乡祭拜的市民将到达顶峰。近段时间，开平市的烧味店、花店、酒店等，生意相当不错。 家住新昌的许小姐一家就是上周末回乡祭祖的。她告诉记者，这次祭祖她们买烧猪、烧鹅、烧饼、甘蔗等物，花了将近５００元，这还没有算上她们当天在某酒楼用餐时花费的５００多元。据了解，开平的普通市民祭祖至少要花１００多元，“清明经济”日渐红火起来。
清明未到烧猪先俏 清明祭祖扫墓，烧猪是必不可少的祭祖之物。近段时间，开平市的烧猪销售相当旺，烧味店、酒店等商家赚了个盆满钵满。 迳头大酒店京华酒楼的负责人李先生谈起烧猪销售来，就笑得合不拢嘴，过了农历二月初二，不到１０天，他们就卖掉了４００多只烧猪。烧猪一直倍受开平市民青睐，开店３年来，该店每年的销量都保持２０％的增长速度。近几年一直在该店购买烧猪的姬女士表示，这里的烧猪色泽光鲜，皮脆肉嫩，而且没有腥味，分量也足，价格公道，因此家人以及周围的朋友都喜欢来此购买烧猪。李先生告诉记者，他们的烧猪一般为五六公斤／只，分量大，现在周边的市民多是在这里订购烧猪祭祀的。 据了解，开平市各大酒店的烧猪价格从１６８—２００多元／只不等，烧味店稍微便宜些，销量都相当好，不少酒店都需要提前预订。一些酒店还围绕清明节做促销，做起了“烧猪宴”，也吸引了众多市民前往消费。 祭祖烧饼飘香 在开平，烧饼同样是不可缺少的祭祖之物。过了农历二月初二，记者留意到，开平市的幸福市场、银海市场等地方，多了一些烧饼摊，平均一个市场至少有４家烧饼摊档。这些烧饼都是用糯米、白糖等精心制成的，要放在上下两层炭火之间烘烤，外焦里嫩，吃起来越嚼越香，相当好吃。 邝姨的烧饼摊子就摆在幸福市场前，她的烧饼不仅色泽诱人，口感不错，品种还相当多，有叉烧、地瓜、莲蓉、豆沙等６个品种，路过的市民喜欢来此购买一些。邝姨告诉记者，生意很不错，一天可以卖２５公斤以上。据了解，烧饼的价格大多是每公斤１０—１２元，价格不贵，一年当中只有清明节前的这段时间里，市场上才会有人卖，由于口感独特，地方特色浓厚，市民除了祭祖之用购买外，还有不少是买来放在家里吃的。 鲜花货源紧价格涨 “现在花涨价了，以前每支１元的菊花，现在要１．５—２元／支。”位于幸福路的一家花店的老板娘说，近期扫墓的人较多，鲜花作为近几年兴起的祭拜之物，也相当受欢迎，由于货源紧张，进价也随之增长。 据了解，开平市民多数会选择菊花、剑兰、百合或者康乃馨之类的花用于扫墓。正在买花的谭先生认为，用鲜花拜祭移风易俗，不仅不会对环境造成污染，还可为墓地增加几分生气。 甘蔗价格略有上升 由于甘蔗是祭祖的必备用品之一，加上近期甘蔗基本收获完毕，价格略有上升，但这并没有影响市民的购买热情，记者在中山市场的一家甘蔗摊档前站了五六分钟，就有两个市民买去了八九根甘蔗。 清明时节，人们喜欢购买苹果、橙、柑等作祭品，前往扫墓。往年水果价格都会略有上涨，但记者近日走访水果市场时，发现今年开平市场上水果货源充足，虽然销量增加了不少，但价格并未上涨，依然维持本月初的价格水平。
