爱华网随着DIY风潮的出现，一些消费者喜欢自己在家里制作美食。然而，特色餐厅不多，出售特色美食素材的商家就更少了。若是想自制美食，一般情况下消费者只能到大型自选超市购买。但是超市的食品大多是针对大众口味的普通品种，若想找到一些专业的原材料还真是不容易。 如果这个周末你想请三、五好友到家里小聚，做几道日本料理换换口味，那么，光准备那些特色菜色素材，就够你在福州城内跑上半天了。为什么？因为眼下这种店实在少之又少。 前期投入 上面提及的福裕，属于传统的老式经营。十几平方米的店面，满满当当地摆着几个大冰柜、大橱窗，各种食品原料就整齐地陈列在里面，任君挑选。店里聘请了4个员工，主要是给店家送货。这样的经营方式，前期只需投入产品的成本及员工工资。
如果计划经营一家食品素材供应店，外加提供制作讲解服务，那就需要一个设备齐全的厨房，让顾客跟着师傅学，整个门店大约需要20平方米。厨房设备1万元左右，外加装修费用3万元左右，整体投入约需10万元。 选址分析 主打特色美食的店，一般不能离市中心太远，必须选择在一个交通畅通的地方。因为作为原料供应商，做一些批发买卖时，便利的交通也方便货物的中转。 目标客户 一般大酒店大饭店通常都是自己解决原料供应问题，而主营韩国、日本料理、法国菜式这一类食品的小饭馆都需要食品原料的供应商。因此，投资者只能以一些中小饭馆为主要的销售目标。另外，一些追求时尚、喜欢自己动手做美食的白领阶层也是一个庞大的消费群体。 经营风险 由于经营的是食品原材料，因此食品质量安全尤为重要，投资者在进货时要严把质量关。 经营食品原料供应，提供DIY美食制作场地，最重要的还是客源。商家需要培养一批相对稳固的顾客群体。因为这种经营方式成本较高，具有一定风险性。最好还是多元经营，做一个全方位的商家，能够买、做、品尝，任由消费者选择。此外，经营食品素材店的店主本身应该懂得一些制作方面的知识，这样可以在日常销售中选择产品种类并为顾客设计食谱。
