爱华网（二）实施个性个化服务需付出成本金额较少时，即实施个性化服务时要付出相应的服务成本，但成本相对比较低廉。
相关实例：
1、为上火的客人提供一杯苦瓜汁。
2、为闹肚子的客人提供PPA或一份醋炒鸡蛋。
3、为嗓子不舒服的客人提供胖大海、清茶或冰糖梨。
4、为过生日的客人提供寿桃或寿面。
5、为不胜酒力的客人提供海王金樽。
6、朋友、同学、家庭聚餐时，及时提供照相机。
（三）实施个性化服务需要其它部门协助或付出较大成本费用的。
相关实例：
1、为客人赠送其喜欢的菜品。
2、为客人外出购买所需物品。
3、当客人点了本餐厅没有的菜品，需要其它厨房给予制作的。
4、客人用餐过程中汤汁洒在身上，协助进行干洗。
5、客人过生日时，提醒厨房装点菜盘，并赠送鲜花或蛋糕。
6、为上火的客人赠送不超过50元的苦丁茶。
7、员工服务过程中，听到客人说喜欢当地的特产，可进行推荐或赠送。
8、向客人赠送价值50元以内的礼品。
（四）成本特大的个性化服务，即实施个性化服务需要付出成本费用较大时。
相关实例：
1、为过生日的客人赠送大型蛋糕或大型鲜花束。
2、为客人赠送100元以内的礼品。
三、顾客关系
酒店与顾客之间关系的演变，是一个由和谐、失衡再到新的和谐的螺旋式上升的过程，这个过程的根本动因是顾客需求的无限性与酒店提供服务、满足顾客需求有限性之间的矛盾，我们只有不断改进自己的工作，提高自身的水平，才能解决这些矛盾。
1、有满意的服务，才有满意的顾客
客人来酒店是寻求服务以满足他们的消费需要，是天经地义的事情。顾客不投诉，不提意见，并不代表客人满意，只有顾客对我们的服务叫好、称赞，才是顾客真正的满意。客人可选择的酒店很多，他对哪家的服务满意，哪家酒店就会成为他的首选目标。
2、满意的服务就是超出客人期望值的服务
满足客人的一般需求或满足客人制式范围内的服务，不算满意的服务；只有从细节入手，从客人的喜好入手，提供超出客人期望值的服务，让客人叫好，才算满意的服务。客人不提意见，最多只算标准服务。
在这里我们一并给出满意服务、标准服务和劣质服务的方式。满意服务＝顾客对服务的感受值＞顾客的心理期望值；标准服务＝顾客对服务的感受值＝顾客的期望值；劣质服务＝顾客对服务的感受值＜顾客的期望值。
3、顾客永远是第一位的
顾客的合理需要就是我们的追求。所以，顾客虽然不永远是对的，但顾客对酒店来说永远是第一位的。顾客是我们的朋友，朋友有时也出差错，但我们应该予以谅解和理解。如果不能满足或不需要满足客人的某些要求，应委婉谢绝或说明原因，但不允许说客人不对；如果客人真的不对，请你牢牢记住“客人永远是第一位的”。
4、优质服务来源于优质的培训和员工努力的学习
优质的服务是培训出来的，不完全是靠管理管出来的。学习是“立德”“培智”“精技”的重要途径，是建设高素质团队的前提和基础。有了高素质的培训，有了完善的培训体制，有了规范的培训教材，再加上员工的努力学习和灵活运用，就可以造就出一批高素质的服务员，创造出优质、满意的服务。
四、顾客个性
根据不同类型不同个性的顾客，服务人员要在服务规范的基础上，进行有针对性的服务。
1、普通型：此类客人是我们最常接待的并且最钟爱的，他们懂得礼节礼貌，有人情味。对此类客人要按服务规范要求，细心地给予服务。
2、自大型：此类客人以男性居多，总认为自己高人一等，事事皆以自己为准。对此类型客人，服务员应不卑不亢，但不能与客人怄气，应顺着客人的意思去做；对不能满足的要求，应委婉说明原因，以免产生情绪对立。
3、寡言型：此类客人以学者、中年男性居多，平时言语不多，性格孤僻，但有主见。对此类型客人，服务时应尽可能征询其意见，得到肯定答复后再去做，以表示对他们的尊重。
4、性急型：此类顾客讲究效率，但生活马虎，一般以青年为主。对此类客人，如上菜慢、拖延时间、服务效果不佳等，极易引起他们的不满或投诉。此时，服务员应镇静，多赔礼道歉，不作辩解，等平静后再解释。
5、社交型：此类客人以男性业务员居多，平时由于交往多，讲话较甜，因见多识广，喜与人攀谈。服务员应尽力给以周到、细致的服务，利用他们去宣传酒店。
6、固执型：此类客人以中老年客人居多，固执已见，斤斤计较，即使错了也会坚持。服务人员千万不要干涉其言语或行为，也不要辩解，更不要与他们争论，因为争论是没有结果的，反而会影响服务效果。
7、温柔型：此类客人以医生、教师或女性居多，其个性温和、文雅，容易相处，但对卫生条件要求比较高。服务员要保证菜品和餐具卫生，保持清洁美观的就餐环境。
8、罗嗦型：以中年人居多，一般要把吩咐或让代办的事情重复好几遍，生怕服务员忘掉。服务员服务时尽量避免与其长谈，否则会没完没了，影响正常工作。
9、健忘型：此类客人以老年人居多，对你阐述的事项很快就会忘记，服务员服务时要时常提醒，临走时要提醒他们注意不要遗忘物品。
10、浪费型：此类客人多为富家子弟、公款请客或素质较低的暴发户，此类人喜欢广交朋友，比排场，讲阔绰，饮食要求高，总喜欢夸夸其谈或接受别人吹捧。服务时，应向其推荐高档酒水、饭菜，以满足其需要。必要时，要赞美恭维客人，为其捧场，以满足客人的虚荣心。
