天机不可泄露下一句 酒店的朋友泄露“账单算错”的天机!



周末,省城来了个老同学,于是约了市里几个同学聚餐。一顿湖吃海喝后,我叫来服务员买单。几分钟后,服务员拿来账单称,咱们一共消费985元。我刚掏出1000元准备递给服务员,一哥们提醒我最好看一下账单再付钱,于是我就拿过账单瞅了一眼。

 

  好家伙,这一瞅竟发现账单上多出350元的酒水钱。那天喝的白酒是一个同学从家里带的,这里只是要了十几瓶啤酒,根本没那么多的酒水钱。我红面关公,生气地问服务员“怎么回事?”,小女孩慌忙道歉,称账单错拿成隔壁房间的。

  我仔细看了看账单上的房间号,和我们的房间号一样,连人数和点的菜都一样,怎么可能拿错?我怀疑饭店或服务员在账单上做了手脚。要求逐一核查,服务员红着脸道了半天歉,还把老板娘叫来赔不是了半天,并多赠送了一个果盘,我们这才没有计较,恨恨地散了。

  其实这也不是我第一次遇到这种情况,几个同学也都说在饭店吃饭时,常常在买单的时候出现这种“错误”。

  一个同学说,上周,她与同事在某饭店吃完饭结账时发现,其中一份28元的“剁椒鱼头”在手写账单上写的是一份,在电脑账单上却成了两份。

  另一个同学说,他两个月内连续遇到了三次“出错账单”。第一次是在一个火锅店,结账时他顺便看了一下账单,一份点过但没上的菜居然也算上了;第二次是在一个家常菜馆吃饭,56元服务员算成了76元;第三次是同事聚餐,账单上不仅多出了5条湿巾钱,还多出了88元的烟钱。

  还有个同学,在KTV也遇上了“出错账单”。有天晚上,十几个人去一家KTV唱歌,结账时发现两个果盘变成了三个,多出一份128元的大果盘。服务员说是他们中间一位黑瘦、戴眼镜的男士点的,可他们当中中根本就没有这样的人,最后闹得不欢而散。还有一次他和朋友在KTV喝多了,服务员竟乘机先后在房间内和柜台前让他们结了两次账。

  千篇一律地是,“出错帐单”发现后,每次服务员都说算错了,小心赔罪,但大家总觉得心里不舒服,总不能算错的频率这么高吧?还真敢把我们当傻子“忽悠”啊?自从经历过这些事后,我每次买单都要拿着手机,打开计算器功能仔细核对账单。感觉自己很象当年有的老大妈买菜时,带着弹簧秤去称菜。

  其实,账单出错绝非全是偶然差错。有时的确是服务员算错了,但更多的“出错账单”则是故意所为,目的是混水摸鱼,让顾客多掏银子。

  账单是怎么出错的?后来讨教一个开酒店的朋友,他再三要求我不能够泄露天机——

  首先是要“察言观色”,选准对象。一些饭店会“培训”服务员如何“察言观色”,借机“出错账单”。而“出错账单”多瞄准的顾客人群为:公款消费的人、争着买单的人、财大气粗的人、拍拖不久的恋人、打赌或打牌赢了的人以及喝高了的人,这类人群在结账时很少仔细核对账单。

  然后是“瞒天过海”。账单出错的手法大致有以下几种:

 

  一、结账时将菜的单价打成双份,把原来的价钱翻了一倍,而这种“粗心”多出现在价格不高的素菜或家常菜上,不容易引起顾客疑心;

 

  二、当顾客点了一个菜,服务员会说这个菜没了,建议换另一道菜,但结账时那道没了的菜也会出现在账单上,这种情况最普遍,也最容易用“不小心出错”来搪塞;

 

  三、账单上莫名其妙多出没点过的菜或烟酒等,被发现后店家往往以与邻桌或别的房间搞错来应对;

 

  四、点的是小份或中份菜肴,结账时却变成大份,对方会以“上错了”来解释;

 

  五、顾客中途加菜,菜没上账单上却算了钱,或者在一些烧烤店,顾客中途不时加几串羊肉串、板筋等,最后算账时有时连顾客都忘了到底要了多少食物,对方正好做手脚;

 

  六、各类菜品单价准确,让顾客在核对账单时放松警惕,却在总价上多算钱。

  店家算准了,账单出错,一旦被顾客发现,一般只要态度极好地进行道歉,或者赠送菜品或水果表示歉意。由于没有实际损失,加之不想影响心情,顾客大多不计较。即使顾客不小心中招,也很少上门较真,因为很多顾客付账后不索要账单,造成“死无对证”,谁会承认有意多算钱?

  后来,同学们群策群力,集思广益,交流了几点心得。

 

  一是,最好的办法还是自己小心。在去饭店吃饭或在其他公共场所消费时,养成当场核对账单的习惯,并索要账单,以免吃个哑巴亏,引起不必要的纠纷。

 天机不可泄露下一句 酒店的朋友泄露“账单算错”的天机!

 

  二是,为避免服务员做手脚,去消费的时候,尤其是人多的时候或者歌厅等地方,大家应选出一位代表,并提前告知服务员,点东西时只对他一人,其他人点的不算,否则不予结帐。

  

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