爱华网“月入过万”的烤翅，一个看似热门的创业项目，烤翅加盟广告在网上比比皆是，很多电视广告也在不停播放着“月入过万”的开店火爆场面，让广大创业者心动不已，几乎马上、立刻就想投入到这一个抢钱般的项目中去。但，先且慢！
目前烤翅加盟店已经很多，但招商广告依然不减。数十种品牌都给出了很有吸引力的理由。
第一、投资小，见效快，技术门槛底，投入万元左右就能开一家品牌加盟店，一两个月便能收回投资。烤翅技术几乎几天就能学会，标准化成熟的制作流程，不需要经营者有专业的厨艺功底。
第二、产品好，需求大，利润高。秘制的烤翅配方适合各地的大众口味，比肯德基的新奥尔良烤翅更好吃，口味更丰富。每个烤翅不足一元的成本，销售价格能达到四五元。
此外，加盟总部还提供菜品、水果及主食等丰富的经营品种。每天销售烤翅可以达到200-300串，逢六、日可达450串左右。每天仅烤翅一项内容所获利润一般在200-500元左右，高峰可达600多元。再加上附属品种销售，一天的利润可近千元，每月盈利可达几万元。
烤翅加盟项目真相：
品牌混乱，利润微薄
如今的烤翅加盟品牌不下于30多个，品牌名、店面形象、推广模式的相似程度很高。无序地推广，使烤翅加盟市场相当混乱。为了突出自己，加盟总部大多通过炒作来提高认知度。炒技术、炒价格、炒模式等等。
但据中国快餐协会专家透露，目前不少烤翅加盟企业自身根本没有餐饮经营经验，技术人员素质低下。目的只有一个，上万元的高价兜售所谓的优质品牌加盟费和简单的设备。实际上，很多品牌根本没有市场价值，甚至有的根本没有注册。
配方无秘可言，问题原料曝光烤翅加盟所宣传的所谓的别人难以模仿的秘制配方，其实大都是故意炒作烤翅概念，用一些看似专业的词汇忽悠投资者。现在烤翅配方已经和当初的掉渣烧饼所谓的秘制配方境遇相同，公开的资料在网上可以轻松找到。
有些人在网上卖配方，标价才一块钱，根本没有多少技术含量。而加盟企业给出的价格却高达几千、上万元。此外，近期兰州市消协曝光。时下流行的“辣翅”之所以非常爽口，是因为其中含有名为“辣椒精”的化学成分，会对身体造成伤害。
实际盈利与宣传相差甚远
烤翅加盟店泛滥，开店利润已经很低，月入几万元几乎不可能完成。据中国快餐协会调查，2008年前三季度，烤翅加盟店平均月盈利还不足1500元，赔钱或维持状态的占60%以上，与广告中号称的月入上万元相差甚远。
中国店网提醒：据中国快餐协会专家指出，由于烤翅加盟市场的混乱，目前加盟开店的风险较大。便烤翅作为一种比较大众化的流行小吃，有较大的需求基础。技术其实很简单，所以完全可以自主经营。但最好不要单一经营烤翅，应作为辅助项目与其它餐饮品种搭配经营才能取得最大利润。
