爱华网怀抱“帽业之首”荣誉的“马聚源”帽店，自清朝嘉庆十六年创办至今，已经走过了198年的历史。无论是曾经被斥为“四旧”而摘掉了牌匾，还是现在并入“步瀛斋”，“马聚源”的每种经历都注定让这个百年品牌的历史精彩无比。 “工精料实”赢信誉 “‘马聚源’之所以能够上百年保持良好的信誉和口碑，那绝对在于‘工精料实’。”北京步瀛斋鞋帽有限公司的刘亚洲经理向记者强调，“这可是从老一辈传下来的民族手工艺产品。100多年的历史，可不能在我们这一代人的手里给砸了招牌。” 具体来讲，“工精料实”也就是“马聚源”的帽子“制作工艺精细认真;选料真实，用新料好料、绝不用旧料次料。”这个传统是“马聚源”百年以来所一直秉承的。 “马聚源”帽店初开张之时，只有一个小门店。因为后来一位姓张的朝廷大官买了“马聚源”的帽子后，发觉其帽子不仅用料讲究，而且做工精细，才让“马聚源”从一个普通的帽店一跃成为“官帽店”，专门为清政府做缨帽，并驰名旧北京城。“那个时候只要有人戴着‘马聚源’的帽子，那这个人肯定有身份。用现代人的话来说，‘马聚源’当时属于‘奢侈品’。”刘亚洲经理说，“当时，马聚源帽店做缨帽的缨子，专用西藏的牦牛尾。牦牛尾做出的缨子，好看、丝絮匀顺，怎么弄也不乱。” 在制作工艺上，“马聚源”绝不马虎，在过去没有电烙的情况下，为帽子制作帽胎烙烫的时候，用烧红的大铁烙，一边烙帽子一边冒火。精妙之处就在于，帽子却不会因此烧起来。这样烙烫好的帽胎弹性韧性兼备，即使放到水里泡一整天，也绝对不会变形。另外，俗称的“马三针”也是让马聚源享誉国内的独门绝技：工人为帽子钉“帽结”(民间的称谓是“帽疙瘩”)的时候，仅三针，既简单又牢固结实，像缺了点的“六”字。常戴马聚源帽子的人，一看见这三针就知道帽子是出自“马聚源”。 有了“工精料实”这把庇护“马聚源”的“尚方宝剑”，“马聚源”也由此得到了一些外国政要的青睐。据刘亚洲经理介绍，美国总统尼克松访华时，“马聚源”为其订做过全皮软胎皮帽。另外，还为瑞典使馆订做过狐皮女帽，为印尼总理阿米佐约订做过伊斯兰帽。而这些都是经过“马聚源”传承艺人精心制作而成的帽品。 另外，在上个世纪中期以后，“马聚源”陆续给国内的一些文艺团体做过演出帽。诸如《草原英雄小姐妹》、《金沙江畔》等老剧目的演出帽子都是从“马聚源”订做的。 让传统技艺后继有人 梳理“马聚源”的历史脉络，其发展可以概括为三个阶段： 第一个为清朝的“官帽”阶段，此期间专为清政府的达官贵人服务; 第二个阶段是进入民国以后，也逐渐涉及一些平民产品。这个阶段最主要的是为商人、官府的人做帽，给劳动人民做帽还比较少; 第三个阶段也就是解放后到现在，这个阶段的“马聚源”经历颇为复杂：1956年在社会主义改造的热潮中，“马聚源”参加了公司合营，从根本上改变了服务方向，从面向贵族、官僚和富人，变为面向普罗大众;文革中“马聚源”被诬蔑为“四旧”，还被拆掉牌匾，后并入东升鞋帽店;1986年，在广大人民群众的要求下，“马聚源”帽店的牌匾“重见天日”，同时恢复了老字号，一直到现在仍然充满活力。 “马聚源”近200年的发展史，实际也是它的一部“文化史”。200年的时间，“马聚源”的帽品制作技艺凝聚了中华民族悠久的历史文化，也融合了全国各民族的特色技艺。如今，为弘扬我国优秀的传统文化，也为中华老字号出一份力，“马聚源”做出了自己的努力。 2003年，“马聚源”和京城其他老字号，比如瑞蚨祥、荣宝斋和同仁堂等，一同到台湾巡展，这场有着“京味文化之旅”意味的巡展得到了台湾民众的热烈欢迎。“当时，我们去了基隆、新竹、台中等地，一共带去了50多顶帽子。巡展结束了，一顶帽子都没再带回北京。效果、反响非常好。”刘亚洲经理向记者表示，“这蕴含了民族文化的东西，在什么时候都不落伍。‘传承文化’，这也是‘马聚源’一直在坚持做的。” 不过随着时代的发展，一些人不愿意再干制帽这种又苦又累、手工技艺繁琐，且收入不高的活儿，再加上传统手工艺技师年龄老化等原因，“马聚源”也曾面临着人才断层、手工艺制帽面临失传的境界。“老祖宗传下来的传统技艺，我们哪能让它就此失传啊?这可是中国优秀文化的代表之一，决不能让它失传。”因此，“马聚源”对其手工制帽技艺积极进行保护，包括成立了传承至今的老艺人为主体的传统手工艺顾问小组;在研发创新过程中，避免使用现代化学品，保持它的纯天然性;以及设立手工技艺研究档案室等。值得欣喜的是，2007年，“马聚源”的手工制帽技艺被评为北京市级非物质文化遗产。同时，“马聚源”如今已经申报了国家级非物质文化遗产，目前正在等待批复结果。 杨亚洲经理告诉记者，“马聚源”有一个“五年保护计划”，自2007~2011年按年份逐步开展以下工作，即“调查、保护老艺人”，“建立完整的原料基地”，“培养制帽技艺后继人才”、“举办手工制帽文化展”以及“建立传统帽品档案室”等。 脚踏实地迈向未来 2008年11月份，“马聚源”到香港参加了一年一度的京港贸易洽谈会，“在品牌的运作、再包装和再利用以及管理经验等方面，‘马聚源’收获不少。如今，‘马聚源’商标已经在我国台湾和香港进行了注册。”刘亚洲经理对记者说。其实言谈之间，不难发现，这正体现了“马聚源”的未来拓展计划。 “台湾和香港与国际接轨的程度较高。在这样的地方开一两家像样的专卖店，走到欧美，或是澳洲就是非常容易的事情了。实际上我们的初衷就是这样的。”刘亚洲补充道。 在“马聚源”发展蓝图里，是要脚踏实地、一步一步地把品牌做大并做得更响;在挖掘老字号传统内涵的同时，有机结合现代的制帽工艺，将帽品、服饰进行捆绑式运作，这是“马聚源”之后工作的重点。在刘亚洲看来，当发展达到一定的程度，就要进行多元化发展。“资本积累到一定时候，在保持原有品牌产品不摇摆的情况下，‘马聚源’也可以做耳罩或者口罩。再往大的做，‘马聚源’还可以做民族服装。”说到马聚源的未来，刘亚洲显得踌躇满志。 目前，“马聚源”的帽子购买人群主要是针对老年人，而对于年轻消费者市场，刘亚洲表示正在开发，“什么事情一窝蜂地上，品质就会受到影响。这可不能急。” 写在最后 记者在采访过程中，还听到了另外一种说法的俗语：“头顶马聚源，脚踩内联升，身穿瑞蚨祥，买包西鸿记，去泡东生平”。其中西鸿记是瑞蚨祥开的茶庄，东生平则是老北京有名的“澡堂子”。这句民间俗语是流传在过去“提着鸟笼子、家境特别富裕的人”之间的顺口溜，当然也是他们生活的写照。这也可见当时马聚源的地位。 光影涌动，虽然现在我们无法用手中的笔去还原一个完整的“马聚源”，仅寥寥数笔，或许连这个百年品牌大致轮廓都无法勾勒;但是我们相信穿过岁月的长廊，“马聚源”的百年传奇将会一直书写下去，而且会越来越精彩。 马聚源 作为一家久负盛名的中华老字号，马聚源帽店创办于清朝嘉庆十六年(公元1811年)，该店与现在同在大栅栏街上的另外两家老字号“内联升鞋店”和“瑞蚨祥绸布店”同样声誉显著。从清末民初时北京城流传的一个顺口溜———“头顶马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒”，就可以想象得到马聚源当时的影响力。 勤奋好学的马聚源从十多岁开始便学习帽子的制作和店铺的管理，1811年，以马聚源自己命名的“马聚源帽店”就正式开始对外营业了。 虽然当时马聚源帽店门面小，但是却天天宾客盈门，生意非常好。一天，清政府一位姓张的官员手下人在这里买了一顶帽子，发现该店的帽子不仅做工精细，而且用料真实。后来这位张官员知道后，也派人到帽店买了一顶帽子。从此，马聚源帽店就与这个张官员结下了渊源。后来经张官员介绍，帽店就专门为清政府做缨帽，成为了一家“官帽店”。 由于生意兴隆，年年盈利，马聚源帽店于清道光二十二年(公元1842年)用年终分红剩下的钱在鲜鱼口西口路北开了一家天成斋鞋店。这时，还未满50岁的首任掌柜马聚源因为多年劳碌，以致积劳成疾。帽店不得不交给其出师的大徒弟李建全来打理。十多年之后，到了清咸丰八年(公元1858年)，马聚源病逝。 马聚源病逝后，虽然在李建全的悉心经营下，生意仍然非常好，但是鉴于马家的后人没有一个在帽店，马家决定把帽店关张，回家乡买地盖房。这个消息传到了张官员的耳朵里，觉得马家做的缨帽非其他帽店能比，关了实在可惜。于是，张官员决定把这个买卖接过来。经过多次磋商，最后于同治元年(公元1862年)达成一致，张官员拿出一笔钱，把马聚源帽店和天成斋鞋店的铺子一起买下。同时，他将马聚源帽店的职工全部留下，仍然让李建全当掌柜。因为，马聚源帽店早已是声名在外，世人皆知，如果将店名改弦更张会对其发展不利，所以就沿用了“马聚源帽店”的名号，继续挂着原有的牌匾营业。因为这位张官员交游广阔，所识之人非富即贵，商业界和军政界皆同他有往来，因此，买卖更加风生水起。马聚源帽店自此进入其发展的全盛时期。 1949年新中国成立后，马聚源于1956年参加了公私合营，其定位也从显贵向广大人民群众转变。
1958年，马聚源帽店从鲜鱼口搬迁至大栅栏中间路北营业。然而1966年，文革爆发了。在文革中，马聚源帽店被斥为“四旧”，连牌匾也被摘掉，并入了东升鞋帽店中。 1986年春，随着改革开放的不断深入，应广大人民群众的要求，马聚源帽店的牌匾又重新在大栅栏挂出。这次恢复老字号，还是按照前店后厂的老传统进行生产和售货，并维继了其一贯以来的优良传统，同时成为北京第一家少数民族帽店。其主要品种有各式男女帽子、皮帽、棉帽、童帽及汉、满、回、苗、蒙、藏、瑶等各式民族帽、舞蹈帽八十余种。不久，“马聚源”并入步瀛斋，营业地点也改在了步瀛斋二楼。
