如何适应教师这个行业 要么适应,要么灭亡的餐饮行业



  电商时代下,许多企业迅猛崛起,也有很多企业迅速坍塌,一起一落,一快一慢,只有拥抱变化,才能独立鳌头,世强品牌策划致力于电商运营研究,以敏锐的市场洞察力,探寻行业变革素,以便更好帮助企业实现价值腾飞。

餐饮O2O将进入规模化发展时代

  眼下,业界达成了一种共识,不论O2O模式能够给餐饮企业转型升级带来什么变化,有一点是肯定的,餐饮企业“触网”是大势所趋,也是餐饮企业转变经营模式的必然选择。

  未来“互联网企业”和“传统企业”之间的概念将渐渐模糊,“以后不会有传统企业,只有传统模式”。所有传统企业都会转型为互联网企业,都具备线上线下的能力,只是用户多少的问题。

世强行业分析策略顾问预测,互联网将响进一步加深,线下商户互联网意识逐渐觉醒,将有越来越多的餐饮企业积极触网,餐饮O2O正在进入规模化发展时代。

      

 

互联网时代网络技术的普及、大数据的应用,特别是移动互联网用户的激增,2014年上半年,一些具有品牌优势的餐饮企业意识到投身互联网是必然趋势,纷纷开始平台化战略,至此,餐饮业由线上互联网公司驱动转型为由线下餐饮企业驱动,拉开了餐饮O2O规模化发展的序幕。

  一线城市中高端餐饮企业率先入局O2O

  在移动互联网浪潮下,人们的生活方式和消费行为发生着潜移默化的转变。网络订餐成为一种新的消费趋势,特别在科技发达的一线城市尤为明显。为了适应新的市场需求,一些中高端餐饮企业率先采取行动布局O2O,不同程度地开展着互联网化的转型升级,以此规避因固步自封而被时代潮流所淘汰的风险。

  以海底捞为例,针对线上线下开展了一系列措施。如借助微博营销,与点评网、团购网合作,通过天猫等渠道进行产品销售,并运用互联网技术建设官网,还与互联网公司易淘食合作开创第二品牌HI捞送,搭建外卖平台实现24小时营业,为不能到店消费的用户提供外卖服务。

  海底捞是较早介入O2O领域的传统餐饮企业之一,此外还有俏江南、金百万、眉州东坡、小南国等中高档餐企始终对互联网产品持开放心态,积极尝试互联网化和O2O模式,包括在线支付、预订和点餐等环境设计,希望借助O2O推进传统餐饮互联网进程。

  餐饮企业互联网意识逐渐觉醒

  在餐饮业转型速度日益加快的今天,很多地方餐饮企业都有这样的担忧:酒香也怕巷子深。于是,众多地方餐饮企业选择主动拥抱互联网,将目光聚集到互联网时代上的O2O模式,期待借助这一商业模式加速自己的全国化进程,拼出更好的未来。

  以餐饮新秀黄太吉两家餐厅均涉水O2O, 互联网思维的核心就是用户思维,产品设计、极致用户体验和口碑传播,而这些都离不开用户的参与。http://www.aihuau.com/比如,黄太吉建外SOHO 店前是不允许停车的,黄太吉就做了三种停车攻略,告诉你哪里可以停车;或者打开后备箱;或者如果被罚了,黄太吉服务员会给你送上一杯南瓜羹。他发的店外的图片,分享的是不用我付租金的地方产生的信息,达到的营销效果是用钱不一定买得来的。”此外,黄太吉还推出了洗车服务—“洗车人行动”,顾客买88 元的煎饼就可以获得洗车的服务。  

有了社群,你卖什么都可以

  在互联网营销时代,建立相同的价值观、相同的兴趣取向、相同的社群,才是最关键的。赫畅说,社群经济就一个字—“爱”,用品牌和所展现的价值观去笼络一批爱你的人。粉丝产生的“病毒式”传播效应给黄太吉带来的是范围越来越大的“磁场”。如果能在互联网上笼络住一批粉丝,为什么还要开线下的实体店呢。赫畅的回答是,体验店对于粉丝来讲,是教堂,必须要有这样的环境让粉丝能够跟我们的员工、文化面对面,黄太吉需要这样的“气场”。线下“气场”和线上“ 磁场”的结合是黄太吉式的O2O融合。

  所谓的互联网思维就是连接一切可以连接的需求,然后进行渗透。今天,没有竞争对手,也没有行业之分,而是社群跟社群的融合。

  “有了社群,你卖什么都可以”,黄太吉的淘宝店已经开始卖衣服、手机壳、充电宝等。在赫畅看来,有粉丝,有价值观,做什么都是商业增值的部分。

  世强顾问表示,这只是众多餐饮企业探索O2O之路的缩影。在其他网络订餐平台如百度外卖、到家美食等,还有更多地方餐饮企业涉水O2O。

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