麦当劳加盟 麦当劳的加盟方式简介



麦当劳公司总部座落在美国伊利诺斯州Oak Brook,是拥有数十亿美元资产的国际性公司。麦当劳是全球规模最大、最著名的快餐集团,从1955年创始人雷·克洛克在美国伊利诺斯州开设第一家餐厅至今,它在全世界的120多个国家和地区已开设了三万多家餐厅,现在仍以快速的趋势迅猛发展。

    “麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。在全球麦当劳的整体制度体系中,麦当劳餐厅的营运是很重要的一环,因爲麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部,它只是冰山的一角,因爲在它的後 面有全面的、完善的、强大的支援系统全面配合,已达到质与量的有效保证,而这强大 系统的支援当中包括:拥有先进技术和管理的食品加工制造供应商、包装供应商及分销 商等采购网路、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、 开发建筑、市场推广、准确快速的财务统计及分析…等等。每一个部门各尽职能,精益 求精,发挥团队合作,致力於达到麦当劳”百分百顾客满意”的目标。

    分店地点的选择和装潢 麦当劳公司主导对饭店地点的选择。它不是片面追求网点数目的扩张,而是经过了严格的调查,在店址评估上给予加盟商指导和监督。麦当劳的研究表明,可能来麦当劳就餐的决定,其中70%是一时冲动,所以麦当劳选择的饭店地点尽可能方便客户的光临。在美国,麦当劳公司除了在传统的区域和郊区建立饭店之外,还在食品商场、医院、大学、大型的购物中心(沃尔玛、家庭仓储)建立分店;在美国之外,麦当劳首先在中心城市建立麦当劳餐厅,然后再在中心城市之外辐射出网点。在餐厅建筑上,进行标准店设计,并通过一个全球采购系统统一进行采购,从而降低成本。在餐厅的装潢上,麦当劳公司提供了标准规范,达到装修统一化。

    通过制度进行标准化管理 特许经营的核心,就是要开发一套设计科学、流程合理、高效运转的标准化的可以复制的系统,这个系统可以放到任何地方去复制。麦当劳公司为特许分店提供了完善的制度支持和标准化管理支持,表现以下方面: 统一的、有限的菜单服务项目。每个餐厅的菜单基本相同,而且“质量超群,服务优良,清洁卫生,货真价实”。麦当劳确保各个分店提供食品口味的稳定性,这样无形中固定了产品的内在特殊性,形成顾客对其产品的忠诚度。

    制定统一的服务规范。麦当劳快餐店把为顾客提供周到、便捷的服务放在首位。所有的食物都事先盛放在纸盒或杯里,顾客只需排一次队,就能取到他们所需要的食品。麦当劳在高速公路两旁开设了许多分店,当人们驱车经过时,向距离店面10米远的通话器报上所需食品,便可以一手拿货,一手交钱,马上又驱车上路。

    制定详细的程序、规则和条例,规定规范的作业方式。世界各地的所有分店都遵循一种标准化的作业。如食品都严格执行规定的质量标准与操作程序,对制作汉堡、炸土豆条和清理餐桌等工作都进行详实的动作研究,确定工作开展的最好方式,然后再编成书面的规定,用以指导各分店管理人员和一般员工的行为。

    在食品的质量,饭店的清洁度,饭店的经营运作程序以及友善礼貌的柜台服务方面执行严格的标准。它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置,都是标准化的。

    在技术、设备方面的支持 麦当劳使用标准化设备,采用机械化的操作,保证产品品质统一。在麦当劳,都是只有服务员,没有厨师,因为厨师都被机械替代了,这就大大降低了人力资源成本及劳动强度,保证食品品质稳定统一,而且极大地提高了食品生产速度。麦当劳的厨房与柜台之间是一排机器,包括饮料机,雪糕机等厨具设备由专门指定的公司为其提供。麦当劳不断开发新的生产设备和系统,提高饭店的能力。

    提供统一的培训 特许经营需有统一的模式,因此特许经营企业的训练非常重要,因为加盟店的发展速度在很大程度上取决于训练系统的速度、效率和标准化。 麦当劳在对员工的培训方面精益求精。新员工入职培训时间是15-30天。 麦当劳还通过汉堡包大学为特许经营者、管理者和管理助理提供培训。麦当劳1961年开始了汉堡包大学的培训课程,其目的在于传承麦当劳的全球经营管理经验。汉堡包大学的设备,从早期在地下室仅能容纳9到12名学生的规模,到现今拥有可容纳两百名学生的教室、1座大礼堂、6间多功能室、6座剧院式教室、17间会议室以及1座图书馆。学校在建立市场份额、员工管理及保持市场领地等课程中提供有20种语言的同声传译系统。近十年来,麦当劳于各区域设立国际汉堡包大学,目前全球已有七所,分别位于德国、巴西、澳洲、日本、美国、英国、香港,每年有超过五千名来自世界各地的学生到汉堡包大学参与训练课程。

    加盟条件:

    1、良好的商业判断能力和以往在事业和生活中的成功史;

    2、为人诚实和良好人际关系能力;

    3、具有企业家的精神和强烈的获得成功的愿望;

    4、具有强烈的获得成功的愿望,努力工作,并对团队有贡献的人;

    5、具有有效的管理能力和激发、训练和人员发展的能力;

    6、具有管理财务的能力 ;

    7、愿意将自己的全部时间和精力投入到麦当劳餐厅日常的营运工作中;

    8、愿意接受全面的培训计划,并全方位地熟悉麦当劳餐厅的营运;

    9、投资者是个人,而不是用伪造的资料来投资麦当劳餐厅的业务。

 麦当劳加盟 麦当劳的加盟方式简介
    主要包括餐厅的装修、设备和招牌等费用,并不包括经营场所的租金和员工费用。

  

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