爱华网好快餐生意其致胜的法宝莫过于服务到位、干净快捷。 快餐生意在社会节奏加快的今天,快餐市场展现出了极大的市场需求，也被众多创业者所看好。 快餐送餐店比较容易管理，服务环节简单，但一定要干净卫生，有了好信誉，能够给客人提供经济实惠的饭菜，就不愁没生意。而更主要的是经营快餐不存在赊账现象，资金不会挤压占用。尽管一份快餐没有大酒店里的利润率那么高，但薄利多销带来的利润回报非常可观。 快餐价格实惠，小店生意也红火。 小本真经 没有漂亮豪华的装修，也没有一系列现代化的电器，一间40平方米的临街店面内，一台冰箱一台冰柜，外加十来套桌椅和几件非常普通的炊具，但来自湖南的刘鹏，一谈起自己在宏远工业区倾心经营的快餐送餐店，兴致非常高，不仅有说不完的话题，还有头头是道的生意经。 歪打正着学厨艺 “本来我是车间里的包装工”,今年才26岁的刘鹏，回忆起6年前刚来东莞的情形，仍然历历在目，“那时天天加班几乎到晚上12时，每天除了打包装，就是打瞌睡”,每个月工资800元。 刘鹏对于工厂里的伙食有特别的记忆，“当时工厂里大概有1000人，但大部分的人都有到外面买一些老干妈或者是辣椒酱回来，因为工厂食堂里的菜特别难吃。” 有次，刘鹏到餐馆吃完饭，交钱时，老板打趣地问，“老乡，要不到店里来帮忙？”刘鹏见老板说起了家乡话，也觉得亲切，于是顺着话问了一句，“多少钱一个月？”“管吃包住，1000元/月。” 刘鹏一听，觉得比工厂里划算，于是就说，“如果你带我炒菜的话，我过几天就来上班。”就这样，刘鹏就到了这家快餐学艺了。在收拾碗筷时，刘鹏总会偷空到厨房里溜达几圈，偷偷地看老板如何炒菜，用那些配料、香料，每份菜放多少。 有句俗话：老乡见老乡，两眼泪汪汪。也由于是老乡，老板对刘鹏也比较好说，见他勤快，人又机灵，半年之后，店里客人特别多时，老板炒菜时，忙不过来，便让刘鹏打下手，有时也会指点他炒些菜应急。 就这样，在老板的餐馆干了一年之后，成明应聘到附近一工厂做起了厨师。 2万元开快餐送餐店 工厂里的厨师要求不高，只要身体健康，会炒一些家常菜，跟着大厨，基本上也可以应付。 不过，刘鹏做厨师的目的很简单，“我只想熟悉这个工业区，我的目标是等我熟悉工厂附近的情况之后，自己开一家快餐店。” 到了2005年底，刘鹏从工厂辞工出来，带着自己平时攒下的2万元钱，开起了这个快餐送餐店。“当时的想法很简单，只要我的菜好，价格比较便宜，工厂里的工友就会买我的账。”果然不出成明所料，由于工业区附近的工厂大部分是湖南人，加上他会炒自己的家乡菜，专门请了3个人，每天还是很忙。后来，因为增加了送餐业务，又请来了2个送餐员，小店的生意也越来越红火。 每餐让300人吃得香 由于价格比较实惠，加上刘鹏以前在工厂上过班，许多工友都来帮衬他，他也清楚工友们需要什么样的菜式，因此，刘鹏总能为工友们提供满意的饭菜。 如今，附近的工厂几乎每天 有200人到刘鹏的快餐店吃饭，加上一些送餐业务，每餐基本上要做300人的饭菜，其工作量一点也不比一个中型企业食堂小。 收支表
铺面租金1500元/月（需押金1500元） 装修3000元 炊具+餐具（部分二手货）1800元 桌椅（二手货）1000元 电器（冰柜冰箱消毒柜）4000元 人员工资（5人）900元/人/月+提成 其他1000元 流动资金5000元 总投资20000元左右 纯利6000元/月左右 经营心得： 快餐送餐店比较容易管理，服务环节简单，但一定要干净卫生，有了好信誉，能够给客人提供经济实惠的饭菜，就不愁没生意。而更主要的是经营快餐不存在赊账现象，资金不会挤压占用。尽管一份快餐没有大酒店里的利润率那么高，但薄利多销带来的利润回报非常可观。
