爱华网关于开冷饮店 首先开店 你要观察项目的利段和弊段 先说利 1投资成本底 投入风险底 2利高 3夏天是冷饮行业的旺季 4规模小。易管理 说说弊。 1冷饮易受到天气和季节影响，一年大概只有3个月的旺季 （不过你可以用润心甜品糖水店现在教学的肠粉、广东粥品等小吃来做好冷饮店） 2冷饮行业不象酒吧可以夜晚营业。想想谁会晚上去喝冷饮，就算有也很少的呀。一天24小时大概只有中午或者下午俩个营业时间。 3冷饮品制作所需要水能、电能。虽然冷饮品本身成本底加上水费电费又是不小的开支，特别是电冷饮是不能断电的，现在电、水也很贵 4冷饮店对与店的位置要求很高。 因此冷饮店很难赢利过街边小摊位，但是却可以在质量上 客量上有更大的创造空间。 假如 消耗:地租6万一年 员工2人 月薪1500 一年3万6 机器磨损成本1500(一年) 材料成本1000(一年) 粗略合计:98500 赢利:温度高的140天，每日10小时有客源，每小时30人，平均每人赢利2元，除去下雨天气15天： 125X10X60=75000 温度适中的110天，要有果味粥(热食) 兼买 主买时间10小时，填补后达到每小时30人，除去10天不良天气 110X10X60=66000 温度冷的100天，主买热粥 油炸食品，每小时20人：100X10X40=40000 节假日15天，年前人流量增大，情人节约会人流量增大，圣诞人流增加 6X10X35=2100 年收入183100 赢利183100-98500=84600 思考了下下 其中可以优化的是 房租如果选择更好的话可能减少5千(但要确保不影响生意) 员工工资可以减少5000(要确保员工素质) 这些都是要增加选拔时间和运气成本 可以把人流量扩大到 340人 (早上学生早餐90人,中午50人.下午傍晚5点到10点每小时40人合计一天340人) 可以把全年人流扩大8000人增加收入16000 合计26000 全年净收入 110600 似乎很难再突破了 如果仅仅这样的话 这样的想法不行
