开什么小吃店最赚钱 背街小吃店月赚四万的秘诀



开店通常都要找到旺街旺铺才会客似云来,一般稍偏点的地方赚的钱就少很多了,也有例外哦!

兴义市最最偏避的“荷花塘巷”我开了一家名叫“刘记羊肉粉馆”的夫妻店,店面不算大,但每天都是顾客盈门。小吃部每个月的收入四万多元,这让不少开着豪华酒楼的人都羡慕不已,一个背旮旯里的小吃店,生意为何这样火呢?

碗分大小,让顾客吃得开心

和许多城市贫民一样,我和妻子俩小时因家里穷,都没上过几天学。最大的理想就是找到一份吃“皇粮”拿“俸禄”的稳定工作,但因肚里墨水太少,这个理想无法实现,为此只得靠给人打零工为生。自从儿子上学后,本来就很拮据的经济越加困窘。穷则思变,我跟妻子商量说:“我们还是想办法开间店子吧,现在老的越来越老了,小的也越来越大了,两头都需要用钱,得想办法挣些钱才是啊。靠替人打零工,这日子是越过越穷呢。”

妻子叹口气说:“是该想些法子了,不然这日子没法过下去了,”“可是开什么店呢?一没本钱二没技术。”我苦恼地说。“开一家羊肉粉馆吧,做这东西技术门槛不高,口味就全靠炒酱调制,你父亲过去开过羊肉馆,有这方面的经验,你向他讨教就会了啊。再说,开粉馆本钱也不要很多。”我的妻子开导我说。这确实是条小本创业的好路子,俩口子当即商定开间羊肉粉馆,并对筹备工作作了分工。我负责向老父请教炒酱技术,妻子则回娘家向亲友借钱。

俗话说“人亲财不亲”,虽然是亲戚,人家借钱也要顾及你的家底,所以,厚着脸求遍了亲友,也只借到了5000块钱。

本钱少,自然租不起闹市区的旺铺,我只得到冷清的“荷花塘巷”租下一间廉价的小铺面,“荷花塘巷”在兴义市的数条街中,不仅很背,而且很窄小,仅容人步行通过。妻子坚决反对在这样的背街上开馆子:“做餐饮业,讲究的就是人气,宁可多花点钱,也要把店子开到人多的闹市区,在这么一条一天难得有几个人过路的小巷里开口子,不是明罢着拿钱往水坑里丢么?”但我不这么认为,我深信“好酒不怕巷子深”,只要你卖的东西顾客愿意买,是不在乎多走几步路的。

兴义市地处滇黔桂三省区结合部,是个交通枢纽城市,南宋北住购入很多,自古餐饮业较为发达,仅羊肉粉馆就有上百家竞争非常激烈。创业主初,“刘记羊肉粉馆”的生意确实很清淡。每天的毛收入不到50元钱。这一来,我的妻子得理不挠人,说我办事武断,听不进别人的好话,把钱往水坑里丢。可我偏不信这个理,我认为生意清淡不全是因为选址不当,是经营手法有问题。我把粉馆交给妻子打理,自己以食窖的身份到各家粉馆转悠,结果发现几乎所有的粉馆都是用同样大的碗卖粉。顾客毫无选择的余地,无论男女老幼,一律每碗三元,有肚量大的汉子,屹一碗不够,老人、小孩和一些秀气的妇女又吃不完。这样既浪费店家原材料,也浪费了顾客的钱财。

我对自己的这一发现非常高兴,回去后,请人做了一块牌子放在店门前,上面写道:“刘记羊肉粉,大碗3元,中碗2元,小碗1元。”有顾客进店,可以根据自己的肚量选择大小碗。我是个非常讲诚信的人,我时时告诫手下员工,待客一定要诚实,顾客进店:一定要先问清客人要大碗还是小碗,切不可替顾客作主张。对顾客要一视同仁,童叟无欺。有一次,店里—来了一家5口,店员未先听取顾客意见,一律给烫了3元的羊肉粉,结果奶奶和孙子只屹了一半,这事让我知道后非常生气,我严厉地批评了那位员工,对未吃完的两碗粉只收了2元钱。当时那位店员想不通,认为她这样做,也是为了给老板多挣点钱,可老板却不领情。我以此事为案例教育员工说“做生意的目的是为了尽可能多地钱,但要取之有道,不该赚的钱绝不能赚。”

就这么简单地把碗分大小,却把顾客由被动变为主动,不仅尊重了顾客的自主权,而且在大小碗的对比中,让顾客真实地感受到自己确实是花一分钱买到一分货,没有了怕挨宰的戒心。兴义人都有一家人一起外出屹早餐的习惯,到刘记羊肉粉馆吃早餐,大人小孩可以各取所需,象在家里一样方便又节约,所以不少家庭都愿意多走几步路,绕道到“刘记羊肉粉馆”来吃早餐。“刘记羊肉粉馆”的生意因此日渐火红起来。

 

 开什么小吃店最赚钱 背街小吃店月赚四万的秘诀
  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9101032201/192374.html

更多阅读

现在农村做什么生意最赚钱? 农村开店致富项目

现在农村做什么生意最赚钱?——简介随着城镇化的深入,农村市场的潜力越来越大,那么现在在农村做什么生意最赚钱呢? 小本生意很多,赚钱的小本生意也不少。就看你怎么去观察和发现,以及自己能否去做怎样做。小本生意上能力、耐心和特立

开一家麻辣烫店得需要投资多少钱 开什么店最赚钱投资小

开一家麻辣烫店得需要投资多少钱——简介麻辣烫 投资可大可小,小到几千块大到几万块都可以,关键要看自己的财力开一家麻辣烫店得需要投资多少钱——工具/原料钱开一家麻辣烫店得需要投资多少钱——方法/步骤开一家麻辣烫店得需要投资

2014年开什么店最赚钱 今年开什么店好

2014年开什么店最赚钱——简介2014年,要想投入少的本钱,获得大的利润,以最高的性价比来赚钱,应该开什么店比 较好呢?这里通过自身实践及朋友的亲历来讲述几个好的开店项目。2014年开什么店最赚钱——工具/原料项目/实体2014年开什么店

现在开什么店最赚钱 现在开什么店最赚钱呢?

首先你要了解未来市场的一个趋势,那么看到什么样的趋势,就开什么样的店。怎么看这个市场呢,一、去发现问题。 店开好了,都能赚钱 要是有答案,那么说明这样东西又没钱赚了,又或者是垄断行业 美容行业,现在美容行业投资不是很大,而且发展前

虚拟经济怎样赚钱 在网上卖什么东西最赚钱,事物的还是虚拟的?

网上开店卖什么东西最赚钱?  (一)不管是什么商品都应该具备独特性或时尚性: (二)价格要合理:如果网下可以用相同的价格买到,就不会有人在网上购买了。 (三)不要在网上出售低过运费的单件商品,这样只会亏本 (四)体积要小,这样可以便于运输,减低成

声明:《开什么小吃店最赚钱 背街小吃店月赚四万的秘诀》为网友开始恋爱分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除