调整以优化性能 便利店优化调整中凸显



 记者昨日从上海美亚集团获悉,美亚21世纪便利店宛平南路店、崂山东路店等5家门店本月内对外推出买房、租房业务。今后,该项业务将逐渐在其它800家门店内推出。有业内人士表示,经过前两年的快速扩张,目前上海便利店数量已超过了3800 家。而今明两年,上海的便利店将在优化调整中凸显“个性”。

  24小时租房服务

  昨日,记者到美亚21世纪便利店宛平南路店探营,在这家尚未对外营业的便利店货架上,除了有日用消费品外,还有可供租售的VCD、 DVD 音像制品。最特别的是,顾客在买好可乐、口香糖等食品后,在一旁的房产中介区中没准还能买到或租到中意的房子。

  为何美亚21世纪便利店会涉足房产中介业务?据上海美亚集团副总裁胡炯亚介绍,目前虽然上海的房屋中介数量超过便利店,但很多房产中介的房源和客户只辐射到周边范围,无法做到全市联网。比如你想在杨浦租赁长宁的房子,通常会到长宁区的房产中介公司去“淘房”。而美亚拥有一套全市联网的管理系统,这样就可利用自己的独特资源,将全市的房屋资源联网,以方便顾客。

  另外,很多房产中介开到晚上8-9时就关门了,而到便利店觅房可说是24小时、年中无休。

  便利店在悄悄变化

  虽然店铺的名称各不相同,但如今上海的许多便利店出现了“雷同化”,店内的格局大同小异,几排货架上摆着几乎相同的日用百货,门口摆着一到两台POS收款机,旁边现煮的茶叶蛋、豆腐干正冒着热气……

  最近一段时间,上海的一些便利店却在悄悄发生变化,在先施地利航建路店中,记者看到便利店的即食区内,不仅有热腾腾的寿司、鱼饼,还有刚出锅的番茄炒蛋、红烧带鱼等炒菜。收银机旁的服务部内,工作人员在为顾客收取干洗的衣服、收发快递等。

  在良友金伴彭浦店中,记者能买到当场烹饪出来的罗酥饼、炸鸡翅,能在现榨果汁区自助式地拿取各种饮料,能挑选各种休闲小吃。目前,可的便利店正将即食食品的份额从过去的10%提高到如今的20%,将大大增加小包装饮品和休闲食品,好德便利店则引入了一卡通充值等服务。

  步入“个性大战”

  2003 年上海便利店的销售额与门店数的递增速度回落到35%,比2002 年的增速降低了一半左右。记者昨日从上海连锁商业协会获悉,到去年年底,上海的便利店已发展至3800 家,相当于平均每4200 人就拥有一家便利店,几乎接近一些发达国家的水平。但上海目前的十几家便利店公司几乎少有盈利的。上海农工商连锁经营进修学院院长周勇曾认为,上海便利店目前最大的问题是缺乏个性。

  国外便利店的经营有明显的特征,例如7-11 就针对一些白领青年,全佳主要锁定家庭主妇,而am·pm则主要面对开车一族。

 调整以优化性能 便利店优化调整中凸显

  上海连锁经营研究所所长顾国建认为,2004 年,上海的便利店在数量上将不会有太大增长,而是将在优化调整中逐渐形成自己的个性和特点,由此来锁定固定的消费群体。   

  

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