爱华网名中医转舵卖鱼火锅5年前，中医主治医师詹先富从天原化工集团医院退休，身体健康的他感到日子实在难以打发。是靠自己的精湛医术继续悬壶济世？还是另做打算？一直对烹饪颇有心得的詹先富左思右想无法作出决断，只好邀上一帮哥们，在自己家中做了最拿手的冷锅鱼，请哥们为他出点子。
觥筹交错之际，兄弟伙对老詹的手艺称道不已，于是老哥们提议了：“你可以把你的火锅发扬光大呀，特色就是竞争力和战斗力。”一语点醒梦中人，成中集团副总李学辉还专门给他的店取名“太难吃”。
接下来的几年里，老詹的女儿在哪里读书，他的“太难吃”火锅店就开到哪里，宜宾、重庆……四方辗转，老詹的鱼火锅底料由中药配制，没有中药味，味道鲜美不上火，同时还有保健功能，更重要的是火锅中很少用香精，而且底料不回收，留下了好的口碑。然而“打一枪换一个地方”，没有建立根据地，老詹的火锅虽然声名鹊起，但赚到的银子实在很少。
全国开连锁不是梦欲望使人生丰富。詹先富在几年的火锅经营历程里，没有多大进展，倒是自己创制的冷锅鱼火锅在成都已大行其道。浪不静，心不平，越来越多的外地人找到老詹寻求合作，“你的鱼火锅真的很好吃，如果到我们那里去开个店包你数钱都来不及。”老詹看到几年前提供技术的冷锅鱼店还按着原来的调配方式做火锅，每天能卖鱼七八百斤，再也按捺不住———朝成都进发。
2003年10月，詹先富的第一家鱼火锅店在成都开张了，食客盈门，始料不及，500多平方米的营业场地常常嫌窄。除在鱼火锅的味道烹制方面独树一帜外，老詹的腌腊制品、风味小吃也堪称一绝，有众多的绝招在手，老詹丝毫不感到前行的羁绊。
2004年，除了在群星路上的“三江鱼舫”继续扩张外，詹先富的“太难吃”也将正式亮出名头，跻身强手如云的成都火锅业。“现在‘太难吃’的商标注册已经完成，连锁也不缺乏拓展的空间。”
詹先富所言非虚，重庆、石家庄、昆明等地投资商天天催着老詹的连锁计划尽快实施，最好是在春节前能靠“太难吃”赚一把。“太难吃”连锁全国拉开序幕来日不远。
“连锁，接下来是餐饮帝国的构建。”老詹的理想在延伸。
战役从揭黑幕开始庞大的战略宏图在老詹胸中勾勒，50多岁的老詹说：“今年除了连锁扩张，还有更重要的事情必须做，那就是掀起成都火锅滔天革命。”詹先富认为健康的才是最美味的饮食，他说成都现在火锅业“我看不惯”，我要彻底揭露他们。“现在成都的火锅一点都不健康，首先火锅底料要回收不健康，大量使用鸡精、味精不健康，明明是人工饲养河鲜非要当成野生河鲜卖经营观念不健康……”
对整个行业开炮，稍有不慎，就会让老詹“死得很难看”，但他有一种九死不悔、老而弥坚的勇气和精神。他说，一定要让所有人都知道火锅业内的黑幕，一旦市场肃清，中药鱼火锅何愁攻城略地！
