创业选择餐饮的利弊 如何选择创业方向



 一、大型不如小型

    大型项目运行后,单位成本低,技术基础强,容易形成支柱产业。但资金需求最大,管理经营难度大。而一般的投资者,哪怕你已经是百万富翁,只要是做民间性质的投资,就宜选择投资小见效快,技术难度系数低的投资方向。近年来,发展最快的民间投资项目种类千差万别,经营方式无奇不有,但上千万的大项目却是寥若晨星。

    二、重工不如轻工

 创业选择餐饮的利弊 如何选择创业方向
    重工业是国民经济发展的基石,轻工业却是发展的龙头。重工业投资周期长,回收慢,一般不是民间资本角逐的领域,而是国有企业的一统天下。无论是生产加工,还是流通贸易,经营轻工产品尤其消费品,风险小,投资强度、难度小,容易在短期内见效,因此特别适合于民间资本。

    三、用品不如食品

    民以食为天,中国人有闻名世界的饮食文化。干家万户的一日三餐,逢年过节,婚丧嫁娶,再加上每年数额巨大的公费吃喝,食品市场是十分庞大而持久不衰的,而且政府除了技术监督、卫生管理外,对食品的规模、品种、布局、结构,一般不予干涉。食品业投资可大可小,切入容易,选择余地大。

    四,男人不如女人

    西方商界有句口头禅:做女人的生意,掏女人的腰包。市场调查早已表明,社会购买力70%以上是掌握在女人手中。女人不但执掌着大部分中国家庭的“财政大权”,而且相当部分商品是由女人直接消费的。高档时装、鞋帽、名贵首饰、化妆品、无不是女人的世界。所以,你若在消费品领域投资,无论是生产还是销售,把你的客户定向于女人,你就会发现更多的机会。

    五,大人不如孩子

    小孩代表未来,独生子女在中国已成为一种独特的文化现象,因此中国的儿童消费品市场是很有特色的。在零售食品、用品方面,很大一部分是儿童消费品的市场。儿童消费品市场弹性大,随机购买力强,加上容易受广告、情绪、环境的影响,向这种市场投资,是一种富有生命的选择。尤其要看到,在中国,满足了小孩的需求,在很大程度就是满足了他们父母的需求。

    六、综合不如专业

    品种丰富,大众买卖,这已经是一般投资者的思维定势。大而全、小而全的经营,是计划经济中上下认同的模式。市场经济是综合化发展的,不过这更多的是一种宏观的态势和整体格局,微观领域往往要靠专业化取胜。专业化生产和流通容易形成技术和批量经营的市场特色,厂商有竞争的环境,用户有较大的选择余地。

    七、内地不如沿海

    内地有资源,投资市场潜力大,但沿海投资环境好,信息灵敏,交通方便,资金流通性强,市场活跃。近年来,我国东南沿海已形成投资热带,机会多,资金容易找到项目,可以说是天时、地利、人和兼而有之。因此,资金投向着眼沿海,成功的可能性要大一些。当然内地也有不少投资机会,但没有投资大气候,成功概率比沿海地区低得多。

    八,新建不如租赁

    购买设备,招聘员工,这是投资者的项目上马后相继要做的事情。但投资不一定都要从头开始。经济发展到一定阶段,有许多投资项目可以利用现成的人才、设备、厂房、门面甚至管理机构等,从而缩短投资周期,节省资金。有统计资料表明,对现有项目进行技术经济改造,比完金的新建项目资金消耗要减少1/3,原材料和时间消耗要节约1/2。实现这种效果的有效投资方式就是租赁。可通过向技术、设备、建筑物等经济资源的所有者交付一定的租金,取得这些资源条件的经营管理权。  

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