爱华网个人简历
·1991年，张兰从加拿大回国后进入餐饮业，开办了第一家餐馆;·经过为期9年的餐饮经验与资金积累，于2000年创办了俏江南精品川菜餐厅。;
·2005年起，接连在上海、北京打造针对高端人群的“881”会所和兰会所（LAN CLUB）;
·2007年10月起，启动顶级时尚概念品牌餐厅SUBU;
·曾荣获2006年中国十大财智人物、中国餐饮十大影响力人物和全国十大最具影响力的CEO等称号;
成长篇
小的时候，张兰是跟随着姥姥姥爷长大的。姥爷在朝阳医院动物实验室工作，在张兰还不会走路时，姥爷就天天背着张兰到实验室，而就在那时，张兰有了做外科大夫的梦想，而且以后还跟做护士的表姐学会了针灸打针。然而，特殊年代的家庭变故改变了张兰的人生道路。
少小磨难
摸鸟蛋的孩子王
1968年，10岁的张兰跟随被下放的母亲从北京来到湖北偏远的山区农村，田园生活曾让第一次来到乡下的张兰特别新奇和高兴：睡在一个一尺见宽的土炕上，脑袋上面是鸡窝，而脚下则是猪圈；最盼望的是下雨，就可以到山坡上的坟头上采摘蘑菇和地耳。
尽管是从大城市来的孩子，但张兰的淘气、胆大是出了名的，很快就成了当地的孩子王。她能拿着一片大南瓜叶子爬到树上摸鸟蛋，为什么要拿着南瓜叶子呢？张兰介绍说，因为想偷鸟蛋吃的还有蛇，小孩抬起脑袋去摸鸟窝时总是不自主地张着嘴巴，而蛇就爱往洞口钻。当地人的经验是，如果蛇万一钻嘴里，千万别用手拽蛇滑溜的身体，那样蛇只会更往里钻，而带刺的南瓜叶子则能很顺利把蛇拔出来。
第一次放水牛，应该是牵着牛走，可是淘气的张兰却爬到了牛背上，结果变成了牛带人走。牛走到了一个深深的池塘里，眼看着水没过了牛腿，没过了牛背，没过了张兰的腰，惊恐的张兰却倔强地偏不喊救命，等到牛吃饱喝足上岸了，张兰的腿上已叮满了蚂蟥，要强的张兰再也控制不住吓得大哭起来……
这些来自城里的孩子每天背着书包要走10公里的路，翻过两座山头，过一条没有桥的小河去上学。有一次，有个孩子的鞋带没系紧，鞋子一下子掉到河里被湍急的水冲走了。一个当地百姓边跑回去边喊：“‘孩子’被水冲走了……”原来当地的方言把“鞋子”发成“孩子”的音，张兰的母亲听见了，当时一屁股就坐在了地上，“‘坏了，那一定是我们家的小兰’，因为我那时是最淘气的”。
采菱角的小姑娘
与母亲一起下放的还有不到一岁的弟弟，那时，母亲要喂猪种菜，后来又被关进了牛棚，照顾年幼的弟弟以及全家人伙食问题就落在小小的张兰身上。
张兰和小伙伴们每天晚上9点以后带着手电筒到田里去逮青蛙，也只有9点以后青蛙才会爬出来。时间久了，离家近的周边池塘里的青蛙越逮越少，张兰就建议到远一点的地方去，但是远的地方已是荒山野岭，没有了星星点点的煤油灯光，而这也恰恰是狼经常出没的地方。“只有一个小女孩答应和我一起去了”，张兰说，当时壮胆的武器就是狼看见了亮光不敢轻易靠近的电筒，然而就是这个电筒突然快没电了，田埂下边的两个小女孩分明看见离自己10米多远平行的另一条田埂上一对游走的绿光———赶紧跑啊。结果狼在上面跑，两个孩子扔掉了青蛙在下面狂奔……
为了改善伙食，张兰还经常坐在一个从北京带来的唯一家当———小木盆里，随着盆飘到河塘中心去采摘菱角。“这个小木盆还用来洗澡洗衣服，可以说在那个年代成了全家的聚宝盆”，张兰回忆说，那时经常看到，昏暗的煤油灯下，母亲偷偷地抹眼泪，但自己总觉得很奇怪，因为年少的自己觉得日子非常快乐，而正是这些生活经历让张兰在今后的路程中也从没惧怕过艰苦。
重返京城
18岁第一次见到父亲
1976年，已是亭亭玉立大姑娘的张兰第一次见到了平反后的父亲，因家里开有金矿1958 年被打成右派发送到老家河北唐山的老父亲，原是上世纪50年代清华大学教授，他随后不断给女儿灌输的思想就是：一定要上大学，知识就是力量。
“父亲自己兄弟姐妹5个都是大学生或者研究生，所以他要求他的儿女也一定要考大学”，张兰说，为了迎接恢复高考制度后的第一年考试，自己在工作之余偷偷地发奋学习，可就在高考的前一天却突然发高烧，到医院做完皮试后护士还不能确定能否打青霉素时，急于减轻病情以便能正常考试的张兰连说：“打吧，没事没事的”，结果就发生了严重的青霉素过敏事件。“当时我感觉到自己昏昏地倒下去了”，张兰说，抢救过来后，自己还是坚持参加了考试并顺利过关。
“我从小就特自信，认准的事情就去做，也很乐观，从来不考虑负面的。我身边的朋友都愿意找我谈心，他们有烦恼时总说，这事万一失败了怎么办，可我要劝他们：那你为什么没看到那9999呢？”
“不是我有多高的智慧，而是有种拼劲”，直到今天，张兰还在不断学习，先后在中欧商学院、长江商学院的CEO班以及EMBA班学习。
星探追到公交车上
美丽的张兰走在大街上，经常被星探发现邀请去拍戏，甚至被追到公交车上，深受父亲读书论影响的张兰从来都是婉言谢绝。
“那时中国女排才是我心中的偶像，她们的团队拼搏精神激励了我们那一代人”。1985年，中国女排四连冠那场决赛，为了看那场电视直播，张兰到东四特意买了一条非常漂亮的花裙子，“整整花了我一个月的工资，然后精心化妆，和很多同学一起去感受电视中那振奋人心的一刻”，张兰说，现在年轻人创业机会其实很多，但他们往往就缺少一种如何面对逆境的素质，遇到挑战就可能退缩。
“公司一名司机，去一个城市很多次了，但每次都记不住路，而且并不当回事”，张兰说，有些老板可能就会开掉他了，但张兰却教育这位最普通的员工：如果我开了你，那么你可能永远也超越不了自己了。
“现在社会竞争这么激烈，不学习怎么能行？”张兰说，当年父亲对自己的影响也影响到自己对儿子汪小菲的教育观念，在儿子四五岁时，张兰就定下了自己的人生目标：我要挣够钱，将来一定要让我的儿子好好读书，堂堂正正做人，而且一定要让他接受国外教育。
抱着这个信念，张兰也迎来了机会，1988年底，她跟随从加拿大回国探亲的舅舅一起到了异国他乡。
出国寻梦
最多时一天打6份工
寄人篱下的生活异常艰难，到了国外的张兰也给自己定了唯一的目标：我不是来享受的，我是来挣钱的，挣够两万美元。为着这个目标，张兰靠打黑工挣钱，在美容美发店帮工，给餐馆打杂，甚至抗过百斤重的猪肉。一对台湾老夫妻答应为了省钱的张兰，只要每天早上6点准时给老爷子熬好麦片，给患病的老奶奶洗好，就可以住在他们家的地下室里。在这个只能够放一张床和一个床头柜的地下室里，张兰每天早起晚归，一天最多时打6份工。
“我的体质非常好，但是那样的劳动强度，每天我也只能是自己用双手把僵硬的腿抬到床上的”，如今的张兰边比划动作边说，随身带来的儿子6岁的照片都是扣着放在床头柜上，思念儿子了翻过来看一眼又快速地扣上。“我怕啊，怕看到儿子的呼唤妈妈的眼睛会动摇我对梦想的追求。”张兰说。
现在已成名的张兰经常被称之为女强人，而张兰最亲近的家人则说，“张兰根本不是女强人，而是强女人；女强人也许是表面的风光，而从小经历了那么多磨炼的她，骨子里就是个‘坚强的女人’，不惧怕死亡的人又怎么会惧怕生活呢？而这也正是张兰成就事业的最重要原因”。
放弃选美最终归国
看着如此辛苦奔命的张兰，表姐偷偷为张兰报名参加华人选美大赛，希望她通过选美实现自己的价值，无疑，这对于一个美丽的女人来说，是相对轻松也为人艳羡的道路。
走在唐人街上回头率极高的美丽张兰很轻松地就成为大赛的冠军，然而接下来更高一轮次的比赛张兰说什么也不参加了，她说：父亲和资本家出身的姥姥对自己影响很大，自己受传统教育影响非常深，绝不进演艺圈。
1990年，第十一届亚运会在北京举行，正在看电视直播的台湾老夫妻喊张兰快看节目，看着各国运动员聚首自己的故乡，看着五星红旗飘过，张兰一下子冲到地下室里，把淋浴的水龙头放到最大，任水浇透了自己衣服放声大哭。“一刹那，长年在外被人瞧不起的压抑感受全部释放出来，作为一个中国人，我感到自豪和荣誉”，张兰说：悲喜交加，就在那时，我告诫自己，我必须回到我的祖国，挣够两万美元就回国。
然而真的拿到了两万美元时，离圣诞节还有四天，看着外面喜气洋洋的世界，已经开始适应当地生活的张兰却在痛苦地挣扎：当时要花100万港币都还不能拿到的移民证也下来了，我该怎么办呢？
外面的花花世界最终没有令张兰迷失，没有向舅舅做任何辞别，圣诞节那天，自己买了一张机票踏上了魂牵梦绕三年的故土。老远看见正扒着迎宾铁栏杆接机的儿子朝自己舞着小手，张兰跑上去一把抱起孩子，百感交集，泪流满面……
