爱华网中国白酒究竟有没有价值？它存在的价值究竟在哪里？白酒的价值究竟有多高？中国白酒究竟有没有成就奢侈品的先天底蕴与内在基因？…… 我想，再没有比现在这个时候更需要我们清醒面对、深刻思考并且正面回答这些问题了！ 一个穿越了人类农耕文明、工业文明和未来生态文明各发展阶段的产业，一个同时横跨第一、二、三产业并将全产业链竞争优势发挥到极致的产业，她是谁？ 在中国民族传统产业里，答案只有一个——白酒。所以，用“优秀”来定义这一民族传统产业，当之无愧！ 所以，在形容白酒的时候，我们可以说她是一个穿越历史的文明符号，她诉说着一个民族的内心情结，她演绎着东方式的生态文明，她构建着新时代的商业福祉，她肩负着民族产业复兴的中华梦想，她诠释着变与通的发展哲理……
《中国白酒生态价值》，这是本期杂志重点推出的一篇主打专题，其核心亮点是用四句话给白酒产业进行了一次准确的全新定位： 白酒，是农业产业化发展中的龙头产业，是地域生态绿色产业中的特色产业，是生物科技产业中的制造业，是生态工业产业中的文化产业。 说她是“农业产业化发展中的龙头产业”，是因为她在“三农”经济中所做的贡献最大，为农业产业化发展发挥了实实在在的巨大作用； 说她是“地域生态绿色产业中的特色产业”，是因为她在酿造过程中，对于水质、土壤、空气、气候以及生物多样性等有着严格要求和天然依赖性。她对生态资源的要求远远高于其它产业，要想酿好酒，必须营造一个有利于酿酒微生物自然生长的良好生态环境； 说她是“生物科技产业中的制造业”，是因为她的“生态酿酒、复式发酵”已成为这个产业独有的产业特质和产业价值。生物发酵以及酿酒微生物的发现应用，不仅让白酒成功实现了由传统产业向现代生物产业的华丽转身，更让白酒的酿造工艺研究最终纳入“产业生态学”领域范畴。 说她是“生态工业产业中的文化产业”，是因为她是中华传统文化传承与传播的最佳载体，白酒文化甚至可以称为“国学”文化当中一个重要的组成部分…… 中国的白酒，如何尽快确立起自身独特的产业价值，如何尽快构建起完整的产业价值体系，如何将自身的产业价值向全社会进行广泛而有效的强力传播，如何让白酒的宝贵价值在市场、在消费者、在全社会公众舆论当中真正获得客观、公正、积极的认同和评价？ 我想，这是我们业界人士亟待思考和回答的紧迫课题。
