爱华网摘要：
饮食是一种文化，餐厅是这种文化的最佳载体之一。作为一种特殊的交际场所，餐厅的设计、菜品、装饰与餐具的选择，能体现出政治的庄严、文化的悠久与亲朋互聚的亲和。如同一只鸭子无法成就一个全聚德、鸭子背后的文化才是全聚德百年长存的秘诀一般，优秀的餐厅吸引客人的，首先是文化上的吸引和笼罩。食客能欣赏到物质文明在细微之处的高超水平，拥有丰厚文化底蕴的餐厅则会在这种欣赏中沉淀并传承。
在古典中创新
有人说，正是因为有了文化的点缀，美食才更有魅力。吃餐饮，就是品文化。开在五星级的北京新世纪日航饭店中的金诚园中餐厅受到追捧的首要原因，就是拥有风格独特的环境。
走进金诚园中餐厅，你便会被老北京的深厚韵味所吸引。红灯笼和青砖墙的中国传统建筑风格被搬进了豪华的五星级酒店，在典雅端庄的新中式装潢中，中国文化的底蕴从四面八方流淌出来。
首先映入眼帘的是一面独具匠心的纯中式的茶壶文化墙。每个木质的小格子里都放有一只造型精美的中式茶壶，近两百款造型各异、款式玲珑的茶壶，深沉地讲述着茶文化的渊源。
往里走，灰色城砖的古朴设计被一幅幅出自书画名家之手的字画真迹衬托着，这些展示老北京风情的字画常引得客人驻足品评。环抱在红灯笼与翠竹中的储有六百瓶法国原产红葡萄酒的玻璃红酒窖，则在静静地传递着传统与时尚元素的和谐。
舒适宽敞的大厅内，巧妙地设计了一间开放式的明档厨房。宾客在放心享用美食的同时，可以欣赏到盘中美食的制作过程。
餐厅的豪华单间古典高雅。统一配以红灯笼状的精致吊灯，辅以墙上悬挂的书法墨迹，整个包房被点缀得典雅中不失贵气。包间的环境设施亦如其名：金尊，富贵，金兰……
餐饮文化风情卷
一流的厨师队伍是饮食文化的重要缔造者。金诚园中餐厅不仅拥有高标准的用餐环境，还有一支技术高超的厨师队伍。在这里，既可尽享粤、川、湘、杭、京等地方风味的经典菜肴和鲍鱼鱼翅等高档佳肴，也能品尝到地道的北京小吃。金诚园的美食为食客展开了独树一帜的餐饮文化风情卷，使人在浓郁的中国式文化气息中流连忘返。
行政总厨王景忠先生是2008年北京享受政府特殊津贴的9名餐饮业技师之一。他不仅是厨师大赛的金奖获得者，也是创新菜的能手。在他的带领下，金诚园的厨师们既能做出精致的传统大菜，也能根据市场情况和流行趋势不断创新，为宾客提供许多独具特色的当家菜。
许多回头客每每必点的酸菜翅汤灼肥牛，是这里颇具代表性的创新菜之一。慢火炖出的浓浓的鸡汤里，放上切好的酸菜，再放上上等的肥牛。鸡汤的鲜，肥牛的嫩，酸菜的脆，都令人回味。更值得一提的是，这里还汇集了各式各样的正宗京味小吃。厂桥豆汁、隆福寺灌肠、大栅栏爆肚、老北京炸酱面……这些有名的老北京特色传统美食都可以在金诚园享用到，而且做法都十分讲究。就拿源于民间、早年成了宫廷御膳的豆汁来说吧，讲究的老北京人要用老咸水芥切成细丝，拌上辣椒油，还要配以炸得焦黄酥透的焦圈，这里的制作一点也不走样，让食客过足京味小吃的“瘾”。
小餐厅 大酒店
拥有众多回头客的金诚园中餐厅内设有四个VIP包间和八个豪华单间，以及可同时容纳60人用餐的大厅，可以举办各种宴会。
金诚园中餐厅虽是家精致的“小”餐厅，所属的北京新世纪日航aihuau.com饭店却是家名副其实的“大”酒店。这家中外合资的五星级豪华酒店地处北京中西部商业圈，毗邻中关村、北京展览馆及国家部委聚集地，是日航国际酒店的成员之一。
酒店有700多间（套）豪华舒适的客房、公寓，以及富丽堂皇的宴会厅。750平方米的“世纪厅”备有同声传译系统和伸缩活动舞台。1600平米的中华厅，是京城少有的阳光多功能厅，大厅的装潢高雅大方，各种会议设施完备，是举办各种大型国际会议、宴会、展览和演出的理想场地。
除了金诚园中餐厅之外，酒店还设有另外几个风格迥异的餐厅和酒吧。明亮而舒适的世纪咖啡厅，以海洋为主要设计元素，五彩缤纷的热带鱼在清澈碧蓝的水族箱里静静地游戏，高挑的厅堂和极具艺术气质的各种装饰使整个餐厅充满了异域情调。该厅拥有一块开放式明档厨艺操作区，客人可以在享受丰富的自助美食的同时，欣赏到眼花缭乱的制作过程。
当吃成了一门学问，餐厅便成了一种文化。熟悉者亲近之，陌生者仰慕之，每位身处其中的消费者都能在舒适的氛围中尽享文化之美。
