莱州三倍体牡蛎育苗厂 一个牡蛎卖三次



山东省荣成市崂山街道海上养殖场2008年11月25日

  在山东省荣成市崂山街道的这片海湾里,漂浮着数以万计的球形浮子,这些浮子底下吊养的全都是同一样东西——牡蛎。闫荣金是这个一万亩海上养殖场的主人,每次出海察看牡蛎生长情况,他都能一饱口福。

  闫荣金:看看,非常好的。

  记者:直接捞上来就能吃了?

  闫荣金:是的。

  记者:你这样吃不会腥吗?

  闫荣金:没有,感觉是非常鲜嫩的。鲜的牡蛎不会有腥的感觉。

  记者:我看你挺上瘾。

  闫荣金:对,吃这些是少的呢。

  记者:吃这些还少?

  闫荣金:对,我们一般一次可以吃一打,12个。

  牡蛎是自家养的,自然可以吃得过瘾。而野生牡蛎生活在海中的礁石上,以海里的浮游藻类为食,生长周期在半年到一年。闫荣金吊养牡蛎,四五个月就能长成。

  闫荣金:现在这个牡蛎,从投苗到现在是四个月的时间了,长势是非常好的,到了八厘米。

  记者:很多都是长在一起的。

  闫荣金:牡蛎就是这个习性,它都是群聚的,就是四五个、五六个在一起生长的。这两个漂子之间就能有六到八串,一绳一般是10公斤左右。

  记者:那这10公斤能出多少肉?

  闫荣金:一般就是两公斤多吧。

  牡蛎被采收后,要在两个小时内加工成牡蛎肉。七十多个女工一刻不停地开牡蛎,牡蛎肉一吨可以卖到一万八至两万元,自然是大家眼里的宝,可记者发现,工人们对牡蛎壳也格外上心,有人挑选还有人专门负责回收。

  记者:牡蛎开了以后,怎么还要把壳扔到这里面?

  女工:好卖钱。

  记者:哪个好卖钱?

  女工:上壳。这就是上壳。

  记者:长在上面的就叫上壳。

  女工:对。

  记者:大家都不能扔是吧?

  女工:上壳下壳都不能扔,肉更不能扔。

  记者:肉那肯定不能扔。上壳做什么用你知道吗?

  男工:不知道。

  记者:你就负责给他收是吗?

  男工:我就负责给他收。

  牡蛎的上壳卖到哪做什么用,大家不知道,可这些贝壳不能扔人人心里都清楚。闫荣金在海上养了一万亩的牡蛎,一年下来光牡蛎壳就能卖到一百万,可是就在4年前,大规模养殖生产出来的牡蛎壳却让闫荣金每天都很头疼。

  山东省荣成市盛产海产品,这里有很多加工海产品出口的食品厂,而闫荣金就给其中最大的一家食品集团供应牡蛎。

  万毅食品厂负责人:在咱们这里是最大的。

  记者:跟他合作有什么好处?

  万毅食品厂负责人:跟他合作的话,信誉好,质量好,供货及时。

  成串的牡蛎被打捞上来,冲刷、开壳再清洗打包,一吨牡蛎肉就可以卖到两万元。每年,闫荣金都要提供7000多吨的牡蛎肉。有了这样稳定的销路,闫荣金放开胆子,不断扩大养殖规模。到了2006年,他的海上养殖面积达到了近万亩。此时的闫荣金,心里正谋划着自己的牡蛎王国,养殖场的牡蛎粗加工流水线也是越转越快。

  2006年10月的一天,有人来到养殖场,闫荣金正要像往常一样接待,可发现来的人竟是一脸的怒气。这个找上门来的人是附近的蛤蜊收购商董俊明,他不是来谈生意,而是来向闫荣金讨说法的。

  董俊明蛤蜊收购商:有工厂就会有影响,影响蛤蜊都死了。

  闫荣金只顾着养牡蛎、卖牡蛎,根本没有想到大规模养殖加工生产出来的牡蛎壳,竟成了临近养殖户的灾难。

  闫荣金:正常的话我们一年要出一万多吨,加工完了以后都把它推到海边,等到潮来潮往的时候把它带走。

  大量废壳堆放在浅滩上,一部分被潮汐带走,剩下的就盖住了滩涂的表面,造成滩涂底下蛤蜊缺氧而死。虽是无心的举动,但却给别人造成损失,闫荣金好话说尽,还赔了十万元钱。卖牡卖蛎肉赚钱,却要因为牡蛎壳赔别给人钱。一天天增高的牡蛎壳堆就像是压在闫荣金心上的一座山。

  闫荣金:很烦恼啊,被人找心里多不高兴啊,你还要说好话,还要赔钱给别人,那心里当然是不好受的了。

  2007年9月,山东省开展新型农民创业培训,闫荣金作为当地海产品养殖代表也被推荐参加。可牡蛎壳惹出的事儿还没能彻底解决,闫荣金心里不大情愿。

  闫荣金:我们去的时候心里还觉得没什么,但是就是这十天使我们增加了很大的收益

  2007年9月22日,闫荣金上的是农产品加工课,这堂课将近上了两个小时,而他却对其中的一句话印象深刻,并且到现在还记忆犹新。

  闫荣金:老师原话就是说,把宝贵资源放在不适当的位置就是废料。

  一句话点醒了闫荣金,自己那堆成山的牡蛎壳会不会就是宝贵资源呢?

  闫荣金:就想到我们的产品做什么用呢?当时我们提出来,教授就说你们可以做动物的饲料添加剂嘛。可以做养鸡场的饲料。

  荣成当地养牡蛎的虽多,可养殖规模都不大,零散加工剩下的牡蛎壳堆在海边,能被冲走。可闫荣金的养殖场每年产出1万吨的牡蛎废壳,量大又集中堆放,自然成了危害。加工牡蛎壳粉成了闫荣金解决问题的希望。

  闫荣金:就到网站去看一下,看我们附近有没有大型的养殖场,正好看到我们网上有八十几家大型的养殖场。我们出了贝壳粉了,我们附近的养殖户就来采购。

  孙运宏:我为什么到这里来买,这里质量挺好,干净。养鸡场就想要干净的。一车四吨一天拉三趟。

  记者:天天来吗?

  孙运宏:天天来,不来的话养鸡场就没什么吃了,就得天天来拉。

  养殖蛋鸡,要在饲料里添加钙粉,一吨钙粉要五六百元,而牡蛎壳粉只要一百元,养殖户们省下了钱,闫荣金也赚了不少。

  闫荣金:一想,我们每天用三四个人,每天可以卖到一千五六百到两千元,除去生产成本人工工资,每天净赚还赚一千五百多元。

  本来是惹祸的废贝壳,现在不但解决了麻烦,还能靠它赚到钱。可不到一个月,闫荣金就发现自己这买卖做亏了,他立马通知工人,赶紧把牡蛎壳分拣开来。

  闫荣金:看这个牡蛎上壳,就是这样的。上面的壳比较平整,下面的壳是比较深的。

  记者:你们收的这个是哪一部分壳?

  宁同华养殖场工人:上壳。

  记者:上壳要单独收出来?

  宁同华养殖场工人:对,这个要单独加工,加工成什么东西咱也不知道。

  大伙不明白为什么要把上壳拣出来,可这些上壳不但有人专门来买,还卖得很火。

  记者:今天拉多少?

  滕永申牡蛎壳收购商:十一二吨。

  记者:够吗?

  滕永申牡蛎壳收购商:够了,今天够了明天再来。

  记者:明天还来?

  滕永申牡蛎壳收购商:明天还来,1600元一吨,加工出口。

  记者:这个东西能出口?

  滕永申牡蛎收购商:哇,这个抢手货,韩国日本都来抢购,供不应求。

  自从知道牡蛎壳不是废料,闫荣金就开始学习、研究,很快他就了解到了牡蛎上壳的其它用途。

  闫荣金:上壳做成紫菜的附着基了,就是紫菜苗附着在这上面,就好像我们的牡蛎用的是扇贝壳,那扇贝壳就是牡蛎的附着基。

  上壳卖做紫菜附着基,下壳继续磨成牡蛎壳粉,只需在取肉的环节把上下壳分拣开,卖价就比整个粉碎提高了5倍,这下闫荣金再也不怕牡蛎壳多。

  记者:这壳挺多的。

  闫荣金:这哪算多。

  记者:这还不算多?

  闫荣金:不算多,基本上这四五天就堆成山了,以前是废料,现在你看咱们周围这些壳就能卖二十几万。

  光是把壳分类卖,闫荣金一年就能赚100万,更不用提他的牡蛎肉生意了。2008年2月,有人来到养殖场,既不买牡蛎肉 、也不是买牡蛎壳,他要买的是闫荣金从来没在意的东西。

  宁红强牡蛎汁收购商:就是牡蛎汁,牡蛎汤。

  记者:蒸牡蛎的那个汁?

  宁红强牡蛎汁收购商:是。

  闫荣金:就说汤汁我们接吧,给你点钱,我说给多少,给你三元吧,我说不要了,白给你吧。

  蒸煮牡蛎时,会产生大量的汤汁,这些汤汁经过沉淀处理后就排放了。现在有人上门来要,省得自己处理,闫荣金一口答应,痛快地送了人。

  闫荣金:就说我们不要钱了你们拉走吧。

  记者:你还挺大方。

  闫荣金:不是大不大方,我们感觉到给我们把这个废水处理掉了。

  牡蛎肉、牡蛎壳都能卖钱,就连牡蛎汤汁也有人帮着处理,闫荣金心里十分得意。

  闫荣金:跑半个小时,还要快跑,才能到咱们那个边上。

  记者:就都是你养殖的?

  闫荣金:对。

  记者:要跑半个小时,还要快跑?咱们这个速度不行?

  闫荣金:咱们这个速度要跑一个小时。

  可这种得意的心情,却因为几个外国人的到来而一下子改变了。

  闫荣金:今年春天的时候来的,就是来看牡蛎是怎么养殖的,怎么采收怎么清刷的,怎么把它蒸煮的。

  通过翻译,闫荣金才知道,原来牡蛎汤汁是被做成了蚝油出口,这次正是外国客商来考察牡蛎汁的出处。自己白白送出的东西,别人加工后出口竟能赚到几百万。这下,牡蛎汤汁再也不白送了,闫荣金花20万添置了一套设备,把牡蛎汤汁进行初步提纯后再出售。

  闫荣金:出场的时候把沉淀好的上层,上清液装在蓝桶里,我们这里简单的浓缩的话可以卖到8000元一桶。再经过蓝桶盛的出口的那就能增值很多。

  记者:能卖多少?

  闫荣金:有些是商业秘密了。

  记者:现在白要还给吗?

  宁红强牡蛎汁收购商:不给了。

  现在,一个牡蛎,闫荣金要分成三次卖,牡蛎肉、牡蛎壳、牡蛎汤汁每年能给他带来上千万的收益。

  11月,正是牡蛎开始成熟上市的时候,每天要加工5吨牡蛎,牡蛎壳和牡蛎汁还要还要分着卖,闫荣金又有了新烦恼。

  闫荣金:都来找你要货,愁得头疼。现在愁就是,我这个货卖给谁啊,你也想要你也想要,我到底卖给谁?

  记者:费脑筋?

  闫荣金:费脑筋啊。

  记者:头疼吗?

  闫荣金:头疼,没办法,但是头疼得也高兴啊。

 莱州三倍体牡蛎育苗厂 一个牡蛎卖三次

  编导:戚晋摄像:陈沛强

  CCTV-7《致富经》栏目

  

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