我想让有钱人借我20万 盯着有钱人的饭碗创业,我开“黑店”年赚20万



遭遇“吃黑专业户”,

  打工妹发现“黑货”商机

  

  白春花出生在贵州黔西南布依族苗族自治州一个贫困的农民家庭,高中毕业后,为了减轻父母的负担,白春花放弃了读大学,来到广东打工。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

 我想让有钱人借我20万 盯着有钱人的饭碗创业,我开“黑店”年赚20万
  在劳务市场,白春花找到了一份做保姆的工作。雇主夫妇都是合资企业的高管,典型的金领人士。白春花每天的工作就是送接雇主八岁的儿子上下学,做家庭卫生和煮一日三餐。月工资1000元,工资虽不算高,但活儿也不累,白春花对这份工作比较满意。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

  

   有钱人对吃比较讲究,不仅要吃好,还要吃得健康。白春花在家时常做饭,练就一手好厨艺,家常小炒做得很不错,早些时候做的饭菜主人一家都挺满意,渐渐的就开始皱眉头了。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

   一天,女主人拿了一本营养学方面的书交给白春花说:“春花,你的厨艺不错,只是营养搭配方面还得注意,特别是黑色食品尽量多一点,每天的餐桌上至少要有一样是黑的。隔壁的王伯和杨姨是大学老师,老俩个的身体原本都不好,他们都患有高血压,王伯还患有心脏病,杨姨血糖则偏高,退休后没事做就把精力放在保养身体上,王伯爱看书,特别是医药方面的书他买了不少,一次他在书上看到常吃黑色食品不仅能强身健体,还有防病治病的功效,于是他们便买黑米来熬粥煮饭,每周都要坚持吃上几顿,进而他们选购食品时专挑黑色的,知道的人们都笑他俩是“吃黑专业户”。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

  为了保证主人每天都能吃到黑色食品,白春花只得想尽办法,四处采购黑货。但这些东西有的是粮食类,有的是蔬菜类,有的是水产品或肉类,目前市面上还没有专门集中卖各种“黑货”的商店,采购起来很不方便。比如有一次小主人在朋友家吃过黑面条后,回来也吵着要吃,白春花连跑了多家超市粮店都没买到,后来好不容易才在农贸市场上的一家杂粮店买到。女主人订有几份时尚杂志,上面有不少推荐给女白领塑身美容的“黑色食谱”,女主人常把它复印下来,让白春花依食谱制作。原料采购,加工制作,白春花几乎是有些疲于奔“黑”了。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

   女主人对白春花不错,有时还带着她去赴宴,她发现像女主人一样的“黑食爱好者”还真不少。有一次,在一个朋友的晚宴上,大餐全是黑色食品,有黑米饭、黑豆汤、炒黑木耳、黑蘑菇炖乌骨鸡等等。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

   更让白春花咋舌的是物以稀为贵,黑色食品的价格普遍高出同类普通食品几倍,而且销路不错,不少商场和杂粮店“黑货”紧缺。看到这种现状,白春花突然萌生了一个创业的念头,开一家“黑店”,专营各种黑色食品,生意一定不错。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

  

  辞职开店,

  把“黑货”专卖给有钱人

  

   有了创业的打算后,白春花利用经常购买“黑货”的机会暗地里开始对这个项目作全面的调查分析:

   黑色食品是继绿色食品之后,近些年在世界范围内异军突起的一种保健型食品。现在在我国不少大中城市人们在膳食上越来越青睐黑色保健食品。“黑色、天然、粗食”正逐步成为一部分人(特别是收入较高的白领阶层)的膳食保健理念。不少都市时尚类的时尚报刊也“黑风”劲吹,食黑已成为一种时尚潮流。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

   目前,市面上虽然已经有个别专营黑色食品的“黑店”,但大都货源不够齐全,推广泛力。如果开一家独具特色的黑色食品店,对黑色食品加以宣传推广,一定会很有钱途。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

   投资及效益方面:开一间20平米的小店,年租金约30000元,装修及购置货架等20000元,办理相关证照等手续费约1000元,首期进货及周转资金25000元,总投资约8万元可开业。物以稀为贵,目前市面上的黑色食品定价都是普通同类产品的二至三倍,毛利率在40%左右,按日接待30名顾客,人均消费30元,年收入32万元,毛利约12万元,请一名店员年工资10000元,水电及税费20000元,一年可收回投资成本并略有盈余。白春花通过对项目作出全面的评估后认为:开“黑店”市场潜力巨大,入行门槛低,投资不算大,风险小,特别适合象她这种缺少资金和专业技术的人创业。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

   鉴于自己的经济实力,白春花决定回老家兴义市创业,兴义虽然只是一个中等城市,但因地处滇黔桂三省区结合部,自古商业和旅游业都十分繁盛,特别是国家实行西部大开发以来,这里更是吸引了不少国内外投资者来这里淘金,有钱人并不少。在这开店虽然回报率没有广州高,投资成本却比在广州节省一半。经过一番权衡利弊后,2005年3月,白春花拿出自己打工所得的全部积蓄,又向亲友筹借了几万元,在丰源农贸市场租了一间门面,正式开起了她梦想已久的“黑店”。由于在办理工商登记时不能注册含有“黑店”字样的名号,白春花就给自己的店取名叫“黑十黑食品店”。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

   让白春花没有想到的是,“黑店”开业后,并没有出现想象中的那种生意火爆的场面,第一个月毛收入不到2000元,不仅没有盈余,反而亏损,第二个月生意仍没有大的起色,这下白春花慌了神,要再这样下去,几万元的投资就要打水漂,得想办法尽快走出困境。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

   白春花索性关了店门,重新对市场作调研。她在四处逛超市饭店的过程中发现,随着“食黑一簇”的出现,不少超市和卖场都在食品区的显眼位置摆出了“黑货”,酒楼饭店也不甘落后,陆续有人推出了“黑菜”,以吸引顾客。出入于这些地方的顾客大都是收入相对较好的中老年人,青年白领和孩子。有不少客人是经过促销人员推介后,临时决定购买的。他们在和店沟通时大都表示对黑色食品不够了解。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

   经过这一番调查后,白春花认为:开“黑店”这个项目并没有选错,打不开市场的原因首先是选址不当,黑色食品虽然是一种大众化消费品,但又是一种保健型的特殊食品,因其价格相对较贵,其目标顾客只能是经济条件较好的老人,青年白领,孩子等肯花钱买健康,买享受的人群。店址应选择在人流量大的街道、富人集中的高档小区或老年人休闲娱乐的活动中心附近。而不应该选择在农贸市场。其次是缺少广告宣传意识,食黑在国外已经相当流行,而在国内还处在觉醒阶段(特别是内地城市)比如黑米,有很多人仍然认为其口感,营养等不如白米,要打开市场,对顾客进行宣传和引导少不了,要把“食以黑为补”这一卖点传播给消费者,培养顾客的消费观念。找出问题关键点后,接下来的工作就是对症下药,扭转困局。白春花将原来的店转租出去,重新在繁华的富源路租了一间门面,为了突出“黑”品牌,白春花对店面进行了特别的装修,店内装饰突出黑色与健康的主题,招牌采用黑底白字,霓虹灯衬托,整个店面背景黑白分明且有自然色彩烘托,让人一眼就能看出该店的特色和身价。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

   在经营策略上主打健康牌,利用店门两侧的玻璃橱窗做两个图文并茂的宣传栏,把黑色食品与普通同类食品的营养保健作用进行对比,倡导“黑色、粗食、天然”的三重膳食理论。同时她还制作了1000份精美的宣传单拿到写字楼,老年活动中心等处散发。拜访营养学专家,请他们撰写相关文章发表在当地报刊上。渐渐的,白春花的生意开始火起来了,月收入突破万元大关。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

  

  教顾客学吃东西,赢得滚滚财源

  

   生意逐步走上正轨后,不安份的白春花开始琢磨如何进一步把生意做大。她注意到,光顾“黑十黑食品店”的顾客除了一部份经济条件比较好的中老年顾客外,大部分都是女性白领,年龄在25至45岁的居多。这些人的工作基本都是坐办公室,食“黑”的目的就是为了减肥瘦身。例如有一位叫王娟的青年女顾客就是一个忠实的“食黑主义者”,她是一家金融公司的会计,她告诉白春花说:“黑色食品热量较低,经常食用可以降低体重和保持身材。我每天的食谱是:早上喝黑芝麻糊,中午吃黑米饭,晚上吃几块黑面包就行了。”让白春花伤脑筋的是,这些“黑食主义者”对黑色食品的优点大都是一知半解,很多人在消费之前大都要向她咨询一番,自己是否适合?应该怎样吃才健康。由于自己知识有限,虽然从网络和报刊上收集到大量相关内容,但仍然穷于应付。因此造成部份顾客流失,当她正在为如何解决这个难题而束手无策时,她患了重感冒,到药品超市买药,药店服务员告诉她说,感冒的很多种,不同类型的感冒要服用不同的药才有效,让她先到药店的导购医师那里诊断(免费),拿准病情后再对症买药。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

   药店配备专门的药品导购医师的做法让白春花茅塞顿开:自己何不也依葫芦画样,请一名营养师做导购,专门为顾客提供营养和保健方面的咨询。建立顾客档案,进行跟踪服务,教顾客在膳食上如何合理搭配营养。其实现在70%的人都不知道自己每天究竟吃什么才健康,通过普及保健知识和营养理念,教会顾客一日三餐咋吃东西。不仅能稳定老顾客,而且能吸引更多的新客户。生意一定能做大做强。打定主义,白春花花高薪请了一位营养师到店里当营养保健顾问,顾客到店里购物时,可以根据需要先到营养师那里免费咨询,然后跟据营养师开具的购物单购物。同时,白春花还把营养保健小知识、黑色食谱等汇编成精美的小册子,赠送给顾客、这一招虽然暂时的增加了经营成本,但吸引了更多顾客的关注。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

   由于白春花经营的黑色食品大都是半成品或初级品,顾客买去后需要经过加工才能食用,有不少顾客嫌自己加工太麻烦或没有这方面的手艺,要求白春花提供相关的餐饮服务,白春花正愁找不到新的利润增长点,立即采纳了顾客的建议,恰巧隔壁那家门面原来的租期満要重新出租,白春花便租了过来改装成一家,请了厨师和服务员,专营黑色小吃,品种有乌鸡黑米粥、黑糯米汤圆、黑麦面条、黑面包、黑麦片、黑豆奶、黑芝麻糊等等共20余种。价格每份从3元到30元不等。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

   餐吧开业后生意非常火爆,吸引了不少大中学生、上班簇和老人的光顾。有不少老人和妇女来到“黑十黑食品店”,大都先到餐吧去撮一顿,觉得品味好,再买上几斤半成品回去自己做。顾客还可以根据自己的需要选择原料到餐吧定做个性化的食物。www.qikan.com.cnvMcWWKextSptoeY0

   现在,白春花的“黑店”已经从当初的20平米发展到200多平米,月收入20000多元,生意越做越红火。www.qikan  

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