爱华网系列专题：《萧条时代与民众幸福生活保卫战：大失业》
还有一些失业女性开始以自己的方式"自谋职业"。她们拾起了老祖母传授的古老手艺，在家庭中制造肥皂、染色、制衣、烤面包、做蜜饯、烘干水果、腌制泡菜、制作草药。她们的手工制品比工厂生产的同类产品更为便宜，有不错的销路。有数据说明了这种新式家庭作坊的兴旺：1931年用来腌制食品的玻璃缸的销售量，超过了此前11年中的任何一年，而同时，对罐装食品的需求却逐渐减少。 大萧条是件坏事，但是也在客观上提高了女性的地位。如果一个男人养活不了整个家庭，就迫使很多女性，包括白人女性也去工作，有些女性带着孩子甚至背着孩子去上班。正是20世纪30年代，美国出现了几个知名的妇女运动领袖，如玛莉·麦克里欧德·贝颂，一位非常有影响力的非裔美国女性教育者；弗朗西丝·帕金斯，美国第一位女性内阁成员，她提倡8小时工作制，主张实行更严格的工厂安全法规，以及各种保护妇女和儿童劳动力的法规。 由此说来，西方的妇女运动更多的是一个改良运动，它有点水到渠成的味道。正是从大萧条开始，直到20世纪50年代，女性慢慢走出家庭，进入社会，确立了今天的女性就业格局。 缩水的幸福--合住房与午餐肉 大萧条使得美国人生活方式和消费方式发生了很多变化，有些变化一直影响到今天。 在20世纪30年代，那些代表"幸福家庭生活"的电器，如电烤箱、搅蛋器、咖啡渗滤壶、洗衣机、电炉、缝纫机等，都卖不出去了，1930-1931年间，还减少了大约4万部电话，而家用轿车的销量，更是自由落体一样下坠。 而另一些商品却成为萧条时代的新贵。比如冰箱，因为能够储存和节约食物，便迎合了市场。还有香烟，作为医治"大萧条过敏症"的一种安慰品，其产量从1930年的1230亿支，增长到了1936年的1580亿支。 大萧条之前，美国餐馆的数量比家庭的数量增加得还要快，而大萧条之后，餐饮行业的生意减少了63%，多数家庭放弃了"上馆子换换口味"的奢侈。 在大萧条时代，美国人霍梅尔（JayHormel）发明了廉价的午餐肉，成为普通大众"挨日子"的首选。午餐肉的主要材料是猪肉、糖、盐、水和马铃薯淀粉，再加点硝酸钠让肉块永葆粉红色。当时很多人买不起肉，而午餐肉比牛肉、猪肉便宜，打开就能食用，正是它帮助很多纽约人渡过了难关。 午餐肉不仅是大萧条的标志，它还被誉为"帮助美国打赢二次大战的食物"。二战期间，午餐肉成了美军日常食品，并随着美军征战各地而迅速推广至全球。
后来随着战后经济复苏，以及健康饮食主义的兴起，午餐肉渐渐从美国人的生活中淡出。而到了2008年，金融海啸重挫经济，又令午餐肉"东山再起"。午餐肉制造商、明尼苏达州奥斯汀市的霍梅尔食品公司，不得不24小时轮班生产，以满足市场的庞大需求。
