皇室派遣使莱茵商店 德国莱茵宫殿寻访皇室葡萄美酒



 

 

 

 

 

 

 皇室派遣使莱茵商店 德国莱茵宫殿寻访皇室葡萄美酒

 

 

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  莱茵河畔风光

  受皇室青睐的“葡萄酒女王”。“雷司令”这个名称本是指德国白葡萄的一种。由于用它酿成的葡萄酒口感甘美、大受欢迎,因此后来人们把这种酒也亲切地称为“雷司令”。早在1435年,德国莱茵高地区的文件中就有明确的文字记载“雷司令”这种酒名。到了19世纪,“雷司令”酒更受到欧洲皇室的偏爱,成为身价最高的葡萄酒,被人们誉为“葡萄酒女王”。

  黑岩石中酝酿出“雷司令”。从美茵茨登船,沿莱茵河顺流而下:脚下是明澈的河水,两岸山坡上的葡萄园似绿色的云烟,山顶上矗立着童话般的古堡,莱茵河在这里展现出了她最迷人的风姿。随着船缓缓靠岸,我们望见一座宫殿掩映在葡萄浓密的枝蔓中。这里,就是世界闻名的“雷司令”庄园约翰尼斯伯格了。

  “雷司令”需要相应的葡萄品种才能酿造出来

  我们随着向导―葡萄酒专家舒伯先生来到庄园的品酒室,边欣赏窗外无边的翠绿,边听他讲述“雷司令”的故事。原来,约翰尼斯伯格在历史上曾是奥地利宰相梅特涅家族的私人宫殿,从18世纪初就开始种植专门酿酒用的白葡萄。正是这里夹杂黑色板岩的石英土壤,为葡萄提供了特有的矿物质口味,而阴凉的气候延长了葡萄的成熟期,使得这里出产的酒富有多层次的香味。每到金秋,庄园种植的葡萄全部手工采摘。为皇家酿酒所用的葡萄,更是逐粒摘下。“雷司令”酒亦干亦甜,从优质酒到顶级冰酒无所不包。由于酒精含量低,味道清香,特别适宜在夏天冰至8―12摄氏度,再搭配鱼类和甜品食用。

  好客的舒伯先生边介绍边为我们送上了庄园出产的精品“雷司令”酒。在他的指导下,我们仔细地观察,杯中的酒呈金黄色,反着晶莹剔透的光,那是葡萄成熟后自然的色泽。怪不得舒伯先生多次称他们的酒为“黑岩石中出产的金色精灵”。观察完“色”,我们又照着示范的手势平缓地摇动酒杯。瞬间,一股花香从杯中翩翩而出,直沁心脾。这时,轻轻饮一口杯中酒,这股花香便感染到舌尖上,清醇微带酸的前味未完,丰富的果味又层层出现……我们不禁沉醉在这金色精灵的世界中。

  “雷司令”的独特口感受到爱酒人士青睐

  如今,葡萄酒文化早已经渗入德国人的生活中。从1938年起,每年德国都会选出一位葡萄酒女王。参选的女孩必须出生于酿酒世家,拥有丰富的葡萄酒知识,同时优雅迷人、外貌姣好。在一年任期中,这位女孩将成为葡萄酒业的代言人,她的责任就是带着当地人的骄傲―“雷司令”,向全世界彰显德国名酒的独特品质。

  歌德、海涅曾写下诗篇

  舒伯先生热情地介绍说,如果时间充裕,一定要领略一下“莱茵高雷司令之路”。这条路依莱茵河绵延近70公里,两岸全是出产精品“雷司令”酒的庄园。可惜我们时间有限,就只能参观约翰尼斯伯格宫拥有900多年历史的地下酒窖了。

  巨大的地下酒窖长约250米、宽约10米,可存放多达75万升的葡萄酒。目前,酒窖中大约有13500瓶18世纪以来的葡萄酒珍品。翻阅地下收藏室的文字资料,我们发现,原来这酒窖中的美酒曾使不少“风流人物”趋之若鹜。诗人歌德、海涅,普鲁士宰相俾斯麦,甚至美国总统杰斐逊都是这里的“粉丝”。海涅曾写道:“如果我有移山之力,那么无论我所到何处,都愿把约翰尼斯伯格带在身旁。”美国总统杰弗逊也是一个品酒专家,他在1788年写给朋友的信中,极力推荐他们来这里参观,并品尝宫殿窖藏的1775年分的“雷司令”酒。

  

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