爱华网系列专题：《中国育婴专家的成功之路：贝因美是谁？》
我们中国的牛奶行业起步于上世纪80年代初，现在我们的许多国内乳制品企业都是从当时的国有农垦系统改制过来的。这些牛奶企业当时基本上都拥有自己的奶牛牧场，农民个人是很少甚至没有饲养奶牛的。拥有自己的牧场的好处是可以自产自销一条龙，不用去四处找奶源。但是随着市场经济的不断飞速发展，乳制品企业的发展越来越受制于自己当时奶牛牧场的规模，而在资本刚开始积累的时候，需要投入奶牛牧场的建设资金就会成为阻碍企业发展的包袱，而且由于奶源供给不足，会直接影响到企业的发展壮大。 针对这种情况，这次引发了牛奶"三聚氰胺"事件的河北三鹿集团，率先迈出了改革的第一步，三鹿砍掉了自己的郊区牧场，提出了让"奶牛下乡，牛奶进城"的口号，把牧场里的奶牛卖给甚至先"送"给农民，让农民饲养奶牛，然后再把牛奶卖给三鹿。 这样一来，三鹿不仅甩掉了牧场建设的资金、人员包袱，甚至还获得了一部分企业扩大生产所急需的资金，"奶牛下乡"在某种意义上正是实现了成本最小的扩产改革，达到了减员增效的目标。也可以说是甩掉"包袱"，轻装上路了。
三鹿采用这种方法将奶牛外包给农民，而且农民在当时养牛利润远高于种地的诱惑下，养牛的越来越多，牛奶越来越多，三鹿的产能也就随之迅速扩大。 同时，三鹿与各县、乡、村政府合作，由政府供地、三鹿提供技术规范、农民个人提供资金建设收奶站（政府帮助贷款，三鹿和政府起初都有补贴）。各散户奶农的奶都通过奶站最终被集中至三鹿各家工厂，这样，就形成了"奶农-奶站-乳企"的奶源供应模式。 三鹿的"奶牛下乡，牛奶进城"模式在改革开放初期一度是非常成功的。农民饲养奶牛得到了生财之路，同时三鹿由于可以获得更多的奶源，也迅速奠定了三鹿在国内奶粉产销量14年第一的地位。 这以后引发了各地国营乳制品企业纷纷到三鹿学习取经。奶牛从此进入了中国寻常百姓人家。直到现在，我国共有奶牛1600万多头，其中的80%为散养，即来源于此。这与西方牧场式养殖模式形成了鲜明对比。 这种模式在此后的20余年中，让中国迅速成为世界第三大乳品国（仅次于印度和美国）。 舍近求远的因由 对于贝因美从婴幼儿营养米粉领域起步到决定进入婴幼儿配方奶粉领域，为什么要舍近求远，跑到黑龙江投入巨资搞自有牧场，这不是很牵扯企业发展的资金和精力吗？我曾经在几年前的一次会面中问过谢宏。 谢宏告诉我：对于民营企业来说，"生存战略"是高于一切的。一个企业要想很好的生存下去，一定要从"冒风险，抓机会"向"把握机会，控制风险"转变。中国的奶粉行业是一个竞争非常激烈的行业。如果还是像以前中国的乳制品企业各自偏安一隅，企业可以充分把握牛奶收购的话语权，这种"奶农-奶站-乳品企业"的奶源供应模式确实可以很好的解决企业的发展问题。但是现在的国内奶粉市场，外有国际巨头纷纷抢滩登陆，内有众多国内同类企业的激烈竞争。继续坚持这种模式，对于一个企业来说就意味着必须冒巨大的风险。在各家围抢奶源的大环境里，奶源已经由买方市场转向卖方市场，奶站与企业之间的话语权易位，乳制品企业不能充分监管奶站，这中间的质量监管环节就非常难以控制，对此贝因美没有信心
