爱华网骆驼酒业开发生产的清芝坊系列酒自进入市场以来，消费者的市场反响及重复消费率很不错。这种良好的市场反响，不是心血来潮或守株待兔的误打误撞，主要得益于生产厂家对地方消费者口感需求的深度调研。 包头骆驼酒业是具有60多年历史、专门生产清香型白酒的老企业。原有产品的生产工艺特点是以高粱为原料，大麦、豌豆培养的大曲为糖化发酵剂，固态地缸分离发酵，清蒸二次清，最典型的特点就是原粮全部清蒸，辅料也要清蒸，清渣发酵，清字当头，一净到底，“清”字贯穿工艺的始终，对生产过程的卫生条件要求极其严格。 清香型白酒的感官特征是清香纯正，口味协调，余味爽净。风格的特点可以用清、正、净、长四个字来概括，香气突出，淡雅的清香气味，气味非常的纯正。口味特点就是入口甜，突出爽口，口味自始至终都体现了甘爽的感觉，无其它杂味。清香型白酒喝起来第一口比较烈，三口以后感觉比较顺畅。与其他香型比，这既是清香型白酒的优点，同时也是清香型白酒的缺憾。如何来弥补这些缺点，这是众多的清香型白酒生产企业一直想解决，却又无从下手的难题。 骆驼酒业通过多年对不同生产工艺条件的研究和探索，认为芝麻香型白酒特点可以弥补清香型白酒的不足。 芝麻香型白酒的形成，芝麻香型白酒并不陌生，如过去内蒙古集宁酒厂生产的“那尔松”、山东生产的“景芝酒”。但这些酒都是麸曲酒，属于低档白酒，过去是属于兼香型酒。从上世纪九十年代后期，将大曲用于芝麻香型白酒的生产，才使其上了一个档次，通过山东白酒行业的努力，制定了芝麻香型白酒国家标准，新设定一个香型。 芝麻香型白酒具有明显的陈香味，入口芝麻香味（焙炒芝麻的复合香气）突出、幽雅细腻、香气协调、丰满醇厚、绵甜柔顺、余香悠长、空杯留香持久，饮后令人愉悦舒适、心旷神怡。 芝麻香型白酒的生产工艺可归纳为：清蒸续楂、泥底砖窖、大曲、麸曲结合、多种微生物共酵、四高一长（高蛋白原料配料、高温堆积、高温发酵、高温流酒、长期储存），主要表现在:配料（多粮配比）的合理性、微生物的多样性及复杂性、生产工艺的多样性。新酒本身除有焦香味外还带有明显的芝麻香味，经3年以上储存，使酒具有陈香味明显，入口芝麻香味突出、幽雅细腻、丰满醇厚、余香悠长的特点。 骆驼酒业为了突破造成清香型白酒香气不足、口味淡薄的工艺限制，提出利用生产芝麻香型调味酒、清香型调味酒提高酒的香气和口味；增加基础酒的种类和产量，拉开产品的质量档次，避免了产品的同质化。具体做法如下： 一是结合内蒙古的气候条件，积极开发生产芝麻香型白酒的调味酒，制定了合理、有效的适合调味使用的芝麻香型白酒的生产工艺，生产能力逐步扩大，生产的调味酒质量稳定，芝麻香味突出、口感细腻、余味悠长。 二是对清香型白酒的传统工艺进行创新，利用清香型白酒生产设备，在全国首次进行多粮发酵、采用酱香型的高温大曲、借鉴浓香型白酒的长时间发酵工艺，生产清香型白酒的调味酒。 三是提高清香型大曲白酒的质量，通过提高大曲培养温度、强化酿酒车间操作人员的质量意识，认真解决质和量之间的矛盾，稳步提高产品质量，每年都能上一个台阶。 四是扩大了大曲、麸曲多微基础酒的产量，大曲、麸曲多微酒是新建车间时的生产工艺，是中低档产品的基础酒，其口感在消费者的中的认知度非常高。不同档次的酒用不同的基础酒，既解决了白酒产能的不足，也基本解决了产品的同质化、质量档次分不开的问题。
骆驼酒业这次推出的清芝坊系列酒，是采用不同工艺生产的清香型白酒和芝麻香型白酒，经过长期贮存，通过不同比例的勾调、贮存、精细勾兑而形成的酒，产品基本保持了清香型白酒的香气和口感，酒的香气明显突出，口味的厚实感增加，回味悠长而不腻。 金坊酒的口感特征：清亮透明、复合香气优雅细腻、酒体醇厚、丰满圆润、余味绵长、风格独特。 蓝坊酒的口感特征：清亮透明、复合香气馥郁、舒适、醇甜柔顺、香味协调、风格独特。 红坊酒的口感特征：清亮透明、复合香气清新优雅、绵柔醇和、回味爽净、风格明显。 白酒的香气和口味是中国白酒发展的动力，谁能满足消费者对香气和口味要求，谁能顺应市场需求，谁就能占领市场，而清芝工艺的结合正验证了这一点。骆驼酒业这一探索性的努力，在全国著名白酒专家、中国食品工业协会白酒专业委员会副主任沈怡方高工的亲自参与和精心指导下，生产出了全国首创的清芝复合香型产品，满足了不同消费层对产品口味的需求，对白酒香型发展起到了一定的推动作用。
