旅馆业治安管理制度 360°管理微型旅馆



如同管理大师大前研一所预测的“M型社会”总体经济趋势,旅馆业现在也吹起两极化的风潮。特别是20世纪末的商务类型旅馆服务,随着消费形态与交通运输工具的转变,在最近几年依照对特定客户群的精密切割,急剧地演化,发展出许多不同形态的经营模式。

过去商务旅馆瞄准的是整体商务客群,现在经过精准的切割定位,已经有更多的形式产生。例如大家最熟知的日本胶囊旅馆(capsule hotel),最先针对的是赶不上地铁回家的加班族,而平价精品旅馆的主要诉求对象是年轻雅痞型的都市旅客,另外机场旅馆如英国的YOTEL则是针对国际商务客,还有经济型商务旅馆像中国的汉庭酒店、7天连锁酒店等所瞄准的,是大都会区域型商务人士。

除了胶囊旅馆已经有十几年的历史,真正让微型旅馆市场受到世界瞩目的,还是英国YOTEL的崛起。1997年伦敦平价寿司店“Yo! Sushi”的老板赛门·伍德洛夫(Simon Woodroffe)率先发难,将日本胶囊旅馆与飞机头等舱的高档设备结合在一起,提供旅客五星级水准但收费平价的住宿点。

微型旅馆与一般旅馆最大的差异,就是它大量省略了不需要用到的设施,以降低营运成本。在硬件方面,微型旅馆没有大型旅馆所拥有的健身房、游泳池、餐厅、咖啡厅、中央厨房等,只单纯提供住宿房间。

许多微型旅馆在十平方的小空间内,设置淋浴间、平面电视、环绕音响系统并提供免费上网,由于空间设计合理,巧妙运用玻璃和镜面的使用,增加了房间的通透感,再加上科学的灯光调节,房间虽窄小却不会感到拘谨压抑,反而多了些舒适和时尚感,他们所能满足的,就只是“让客户睡个好觉”。

小本经营的微型旅馆为了提高住房率,最重要的就是设点地段的选择,像日本一家微型旅馆,开设新店的旅馆区位选择,就运用了“1000元管理策略”,也就是集团内的旅店跟旅店之间的距离,不超过出租车费用1000日元的路程,如此便可以在住房客满时,有效说服旅客转往其他分店,而不致选择其他的旅店。

此外,在员工管理上,微型旅馆由于精简人事,所有的员工不细分职务功能,统统都是机动的“服务客户团队”,停车人员可以是清洁人员,当客户需要时,又摇身一变成为订房柜台,不但精简人事费用,也展现旅馆对客户服务的热忱。

 旅馆业治安管理制度 360°管理微型旅馆
微型旅馆还有一项最具竞争力的优势,就是合理的平价诉求与灵巧的时段设计。像中国的七天连锁酒店,房价从人民币147元开始起跳,而欧洲的easyHotel、YOTEL等微型旅馆,收费大多在人民币四百元以下。

当然,收费如此平价,旅馆业者也想出了更聪明的时段切割方式以提高周转率,有的机场型微型旅馆,就把“过夜”又切分成10小时过夜与7小时过夜,如此一来,100%住房率不稀奇,甚至因此可以维持250%住房率的高水准。  

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