爱华网Jesper Fournaise Coldin是丹麦人，他非常喜欢中国文化，娶了一个华裔妻子、会用筷子、喜欢用微信和员工聊天，Jesper2012年9月加入蒙牛，现任蒙牛集团副总裁，负责管理市场推广业务。在蒙牛之前，Jesper曾经分别在宝洁、Royal Unibrew Baltic countries啤酒饮料公司，以及欧洲第一大乳品企业丹麦爱氏晨曦(Arla Foods)担任要职，拥有丰富的营销和管理经验。 像Jesper这样的外籍高管，在蒙牛不止一个，还有蒙牛奶粉事业部总经理、欧世蒙牛生产总监LeifHaamann (莱福·霍曼)，以及爱氏晨曦的副总裁Lillie Li Valeur。一年前，蒙牛集团现任总裁孙伊萍从中粮集团空降蒙牛，此后通过一系列合作，蒙牛组成了以Jesper为代表的国际化团队，展开了品质重塑和价值回归上的变革，和对未来的谨慎布局。
开放心态下的变革 2013年5月18日，孙伊萍在蒙牛开放日的总结发言中指出：“变革，是过去一年里蒙牛的关键词”。这一年中，蒙牛放慢步伐进行全面业务梳理，并且用更开放的心态和动作，全面打造蒙牛“阳光、高尚、责任、创新”的新形象，并努力兑现蒙牛牛奶要做质量最好、最专业、最专注的乳制品企业的承诺。 全面开展对外合作 2012年以来，蒙牛不断向外整合资源，借鉴国际国内先进的管理经验，加大与国际企业的合作，通过与国际企业对标来提升自身技术及管理能力，并先后开展了与丹麦爱氏晨曦、新西兰AsureQuality公司，以及法国达能的国际化合作。 据Jesper介绍：“蒙牛和爱氏晨曦的合作是一个广义的合作，通过合作，蒙牛引进了爱氏晨曦一条具有一百年乳品生产经验的生产线，借鉴了爱氏晨曦在养殖、牧场管理、研发、质量管理、生产工艺等方面拥有的领先优势，使蒙牛质量管理和产品品质达到国际水平。和达能的合作是因为达能在酸奶及甜点方面的经验非常丰富，通过和达能的合作，蒙牛可以有一个更大的机会引进和学习达能更先进的酸奶生产经验，为蒙牛注入更加鲜活的血液。” 此外，通过和爱氏晨曦的合作，在中国农业部和丹麦食品及渔农业部的支持下，双方还共同成立了中国丹麦乳品技术合作中心，通过两国层面的交流，带动整个乳业技术、管理经验、人才培养等方面的交流。 AsureQuality是南半球最大的食品质量安全认证企业，检测技术先进，它的认证也被看做产品行销全球的“通行证”。通过与AsureQuality的合作，蒙牛引入覆盖乳业链的国际质量标准，增加了独立的“监管”系统，有力推动了与国际标准的全面接轨。 通过一系列合作，目前，中粮是蒙牛集团的第一大股东，爱氏晨曦是蒙牛的第二大股东，在Jesper 看来，“蒙牛原本是一家民营企业，此前与中粮的合作加入了国有企业的管理要素，而与爱氏晨曦、达能，以及AsureQuality的合作又融入了国际化的元素，现在的蒙牛是一个多样化的整体，这有利于为蒙牛今后的发展打下一个坚实的基础。” 向外并购布局奶粉市场 2013年6月18日，蒙牛以110亿港元收购雅士利75.3%的股权，完成了中国乳业最大规模的并购。其实，早在2006年，蒙牛便与爱氏晨曦合作创立了专注于奶粉的品牌欧世蒙牛。欧世蒙牛是蒙牛控股的集产品开发、生产制造、销售的一体化奶粉企业;主要面对城镇0~3岁孩子的妈妈群体，定位以进口奶源和益智配方，打造专业的婴幼儿奶粉品牌;因为有与爱氏晨曦的合资背景，欧世蒙牛生产工厂完全按照欧洲标准建设，生产设备和管理都由丹麦专家全程管控;同时欧世蒙牛为蒙牛奶粉全线发展提供了丰富的操作经验和管理人才培养。 在欧世蒙牛生产总监莱福·霍曼看来：“蒙牛奶粉起步晚、底子薄、是蒙牛乳业发展的短板;同时面临着外资品牌的打压，如何在竞争中生存和发展，是蒙牛奶粉面临的最大挑战。”而此番对雅士利的收购弥补了蒙牛在奶粉方面的短板，也是蒙牛在奶粉市场上打出的一记重拳。“如何引导消费者理性选择国产品牌的奶粉，如何引导行业对奶粉产品质量管控和产品追溯，是蒙牛奶粉未来的发展方向;同时，欧世蒙牛下一步产品开发将满足不同消费水平的消费者对奶粉的需求，同时将开展‘全程可追溯’奶粉的消费者体验活动，将消费者对奶粉消费更加透明。” 对标国际，系统提升奶源质量 长期以来，奶源作为乳业发展最关键制约点备受关注。奶源是乳品企业品质控制的第一道关口，而提升奶源供应和质量是蒙牛一年来发展的主要工作。 蒙牛是中国乳业规模化养殖的开创者，合作牧场有2000多家。2012年初，为了进一步加强集约化、高质量奶源基地建设，蒙牛专门成立了富源牧业公司，全面加强自有牧场的建设和实施。至今，在蒙牛总体奶源中，规模化牧场占比已达到93%，日产奶量超过1万吨，同时牛奶品质也得到进一步提高，如现代牧业和林格尔牧场的牛奶蛋白质含量比国家标准高13.8%至24%。 在布局全国奶源的同时，蒙牛还全面提升奶源质量。关于奶源质量管控，孙伊萍提出了“对标国际，系统提升奶源质量”的口号，蒙牛引入了爱氏晨曦Arla gaarden管理体系。该体系汇聚了130多年乳品生产经验，是一种严格的品质保障体系。主要从牛奶成分、食品安全、动物福利、保护环境四个方面对奶源质量进行管理。要求牛奶成分自然、口感度新鲜;保证牛奶中无外加物质，用良好的卫生来抵制疾病扩散;为奶牛提供良好、健康的生存环境;为尊重自然而生产的环境友好产品，以此全面提升奶源质量。 构建自由开放形象 文化与价值观变革是蒙牛革新关键的环节，蒙牛文化和价值观变革的方向是希望给消费者呈现一个高尚、阳光、透明、责任的蒙牛。为此，蒙牛启动了“你的疑问，我的责任”网络版与微信版互动答疑平台，消费者关心的话题将得到来自蒙牛管理层、员工以及相关专家、学者等各方人士的详细回复。蒙牛通过开通的网页与微信平台，进一步表达了与消费者深度交流的意愿，希望通过一对一的问答进一步推进企业与消费者之间的信息透明与对等。孙伊萍表示：“过去一年蒙牛经历了很多积极的变革。‘你的疑问，我的责任’将更好地建立我们与消费者真诚沟通的渠道，认真倾听消费者意见，更好地大家服务。”新平台启动之后，蒙牛还将陆续邀请消费者走进蒙牛工厂，通过实地考察，亲身体验更加开放与透明的蒙牛。 与此同时，蒙牛在官方微博上发起了“蒙牛自由开放日”参观活动，邀请消费者到蒙牛的工厂参观，让消费者亲眼见到蒙牛牛奶的生产过程，推进企业与消费者之间的信息透明与对等。“中国的消费者社交媒体的运用非常广泛，而且数量也非常多，现在中国大概有五亿智能手机用户，他们在微博和微信上都很活跃，我们的沟通方式越来越受到消费者感知的影响，我们也通过对消费者的洞察，以及和他们的讨论，了解了很多新的东西，”Jesper强调。 面对未来，更加谨慎 在蒙牛工作近一年，Jesper对中国公司的情况有了很深刻的体会：“中国的公司和国际化公司不同之处在于，前者都是靠勤奋、智慧和速度来赢得发展。”作为一家本土公司，蒙牛在成立之初，靠速度创造了中国乳制品发展的奇迹，但快速发展也为蒙牛带来了许多问题。“在中国市场上，你是要按照中国的商业规则做事情，但如果能把国外公司先进的思维和系统化的工具结合起来，更加谨慎思考发展，公司发展才能更稳健。” 聚焦并发力创新 谈到蒙牛未来的发展，Jesper认为：蒙牛在发展上不会全面铺开，而是将更加聚焦。 目前，蒙牛产品系列包括常温液态奶、低温液态奶、冰淇淋、奶粉、奶酪在内的五大品类。此前蒙牛的发展更重视产品多方位开发，但未来将会聚焦到几个重点品类上。“聚焦后能够更加清楚我们主要在哪些地 方发力，如何在市场上获胜，因为聚焦后你的想法就比较清晰了，而且可以有效地把资源投放到需要投放的地方，” Jesper说道，“但聚焦并不意味着我们会做更少的事情，而是要将主要精力放在创新上”。 创新对中国的乳制品企业的意义可谓重大。欧洲乳制品企业有非常悠久的历史，所以大家对这个行业的思维比较固定，而在中国，因为乳制品企业的起步比较晚，发展比较新，所以更容易具有更多创新性的思维和想法。 对比欧洲的消费者，中国的消费者更加好奇，更愿意尝试新的产品，例如，目前国内乳制品市场上的许多产品在欧洲市场上是没有的，例如，种类繁多的酸奶品种，和乳酸菌饮料系列。 “现在的消费者不是给什么产品就会喝什么产品，他们都会有很多特别的要求，所以乳制品公司都需要不断地创新，才能满足他们的需求，如果公司在创新方面滞后就可能会丢掉市场上的领导地位。”Jesper强调。 国内市场仍是主战场 据Jesper介绍，虽然蒙牛在国际合作方面动作较大，但接下来的发展重点仍是中国本土市场。“目前，蒙牛在中国香港、新加坡，以及蒙古国都有一定的市场占有率，但我们在制定未来发展策略重点仍是中国本土市场。” 莱福·霍曼提到：“蒙牛国际化的合作和策略的目的是支持蒙牛的业务增长，尤其是国内业务增长。蒙牛希望通过国际合作实现借鉴、学习和引进系统的管理经验和先进的行业技术的目的。”蒙牛国际合作的重点集中在三个方面：一是借鉴国际乳企的发展模式，为蒙牛快速建立更系统化的整个乳品供应链管理模式提供经验支持;二是通过技术交流、研发合作，用技术保障质量体系的完善和产品创新;三是学习如何在本土公司的基础上，快速与国际企业接轨，为蒙牛未来增长奠定基础。 适度控制发展速度 在未来的发展中，蒙牛会适当地控制发展速度。在Jesper看来，中国的市场上很多事情发展非常快速，中国的乳制品公司市场反应能力和适应变化的能力特别强，这是中国乳制品企业的一个优势，甚至很多国外的公司都来向中国企业学习如何在很短的时间内适应市场并作出变化。 但关于蒙牛未来的发展速度，Jesper更多希望保持一种“快思维、慢行动”，“就我个人来说，我希望蒙牛未来的发展不光有速度，同时还要控制这个速度，因为如果你发展速度太快的话，可能最后你会发现自己方向不对，走得比较极端。所以说一方面我们要发展，但另一方面我们也要学会控制速度，必须要有一个快速的思维，就是在你执行之前必须得想好了，但行动上还是要慢一点、稳一点。”
