爱华网我进入酒行业的时间并不算长，但我爱研究白酒，因为我意识到白酒是一棵长青树，它有五千多年的历史，这个历史是其他酒难以比拟的，但是文化很抽象，说到怎么经营，难度就很大了，这个就是品牌虽好，但是酒海难以驾驭。
中国有五千多年的酒文化，我们看电视，总会看到那些关于历史、工艺、香型的知识。白酒有三大文化，一个是工艺文化，我们说历史，从小作坊到工艺化，到现在注入新的元素改良，有新的元素注入，所以酿出的酒只会越来越好，这是时代的变化。第二个文化是营销文化，就现在来说，传统的营销模式已经被开发殆尽。第三个文化就比较复杂了，酒这个东西又是物质，又是精神，那么物质和精神的契合点在哪里呢?我们需要找到一个支撑点。我注册了醉翁亭这个商标，大家都知道醉翁亭是指安徽滁州琅琊山上的醉翁亭，是北宋著名文学家欧阳修呆过的地方，他一贯是以酒为伴，号作醉翁，但实际上他并不是真正醉，俗话说：“醉翁之意不在酒，在于山水之间。”他表达的是“我”在快乐喝酒，虽然在喝酒，但不会醉，回家还要写文章，不能喝醉，喝醉就误事了，不能喝成一个酒鬼，但要喝尽兴，喝出自己的情绪，这便是寄情于酒，这个“情”就是我们在追寻的文化。这酒自然也就是“文化酒”。 在当下，所有人都在说酒行业要学会创新和时尚化，但这个创新时尚是什么，我们现在的白酒应该去掉一些什么，留下一些什么，才能称作创新。在这个同质化里面创造一片蓝海，就是创新，说到时尚的东西，我选择把酒比作做成一本书，这是基于文化酒这个时尚的东西，醉翁亭酒是文化酒，是文人所渴慕的时尚，这个境界就是酒中有书，书中有酒。为什么这样说呢?如果酒中没有书，那么就没有历史的记载，如果书中没酒，就没有历史的传承。很多人从外在去研究酒的发展，加其表现就是广告狂轰乱炸，铺天盖地，我就从酒的外在和内在整合，形成独特的中国文化酒。什么叫中国文化酒?中国文化酒是醉翁亭，醉翁亭背后是谁?欧阳修。那么一个品牌背后有历史，有文化，有道德，所以欧阳修就有酒风、酒德，这是我们醉翁亭的文化之基，也是时尚和创新之基。 到了这里，就不得不说，文化酒自己的优势到底在哪里?这就必须解释醉翁亭酒怎么喝，在市场怎么销售。酒这个东西，我认为既是消费品，又是实用品，这两个概念，因为有一个相融和实用，因为要送礼，送礼要实用，中国是两面社会，两面文化，如果我找人办事，拿不出手的东西也不行，对方不喜欢也不行，所以中国的两面文化是送礼的时候要选择哪一种产品也是有讲究的。送礼的产品，我们的两面文化是什么，你送他两本书，这送的是文化，那对方也得有文化。如果你送两瓶酒，我们最贵的酒不到400元，你拿4瓶价格还不如一瓶茅台，但你送两本书，书中还有酒，酒中还有书，你送给他，便是什么情感都包含在其中了。 最后我要说说醉翁亭的天地人和是什么，醉翁亭四瓶酒，简单的说就是天地为道，要尊重天时地利人和，我们也要尊重老百姓，让她们能够买得起，我们把酒下沉做成平民化，顺应市场，让每个文化人能够用得起，平民百姓能够喝得起，大家都能消费，我们才有时间和精力去普及什么是我们的醉翁文化，四瓶酒，又是四本书，喝得出文化，彰显得出文化，这就是文化酒。 我们回到论坛的主题上来，文化酒的概念在当下的受众还相当有限，这与传统白酒的文化宣传属于两个层面，当下白酒遇冷，我就是要反其道而行之，把这个文化酒推出来，让醉翁之意不在酒的山水笔意也接接我们新时代的地气。
