爱华网——访广州誉达茶业有限公司董事长周庆贺 7月份以来，在广州誉达茶业有限公司南方茶叶市场店的门口，挂上了一条福鼎白茶在中央电视台播出的横幅，格外醒目。对于茶业而言，这是迄今为止少数登陆央视的茶业品牌之一，对于“福鼎白茶”而言，这将是一次更大范围的“毛遂自荐”，对于周庆贺而言，这是一件非常值得自豪、欣慰的事。 作为土生土长的福鼎人，也是最早一批福鼎白茶的推广者，他在上世纪80年代就扛起30余斤“白毫银针”来到广东，开始了艰难而曲折的创业之路。事实上，他当初扛起的不仅仅是30余斤白茶，更是悄然担起了“福鼎白茶复兴者”的重任。 二十多年过去了，原本并不被市场熟悉的白茶，在短短几年间获得市场认可，在“全国茶业一片红”的背景下，福鼎白茶异军突起。为了解密“福鼎白茶”，记者独家专访了广东福建福鼎商会监事长、广州誉达茶业有限公司董事长周庆贺。 福鼎白茶“墙内开花墙外香”
《赢周刊·中国茶商》：与其他茶类相比，福鼎白茶在国内市场上属于慢热型，你认为呢？ 周庆贺：确实如此，福鼎白茶的发展史可谓是“墙内开花墙外香”。在相当长的时间内，它主要出口欧美、日韩等发达国家和地区，并且一出国门就惊艳海外，获得了巨大的成功。多年来，许多欧美等国家对白茶的成分、保健功效等研究比国内还深入透彻，对白茶在下游产业链的研发和运用比国内更加成熟。然而在国内许多消费者对福鼎白茶的理解和认识还很肤浅，甚至有些地区还不认识白茶，更谈不上消费了。 福鼎是中国最大的白茶产区和出口基地，出口已有几百年的历史，福鼎白茶95%供出口，虽然外销量大，但主要以中低档的白茶和白茶片为主，价格普遍偏低，无法有效带动茶农致富。近年来，随着出口价格持续走低、外汇市场剧烈波动，福鼎白茶出口利润空间越来越小，福鼎茶人意识到，光靠外销不是长远之计，要引导国人饮用白茶，充分挖掘国内市场，同时刺激高档白茶外销出口，双管齐下，才能带动茶农致富。 经过多年的产品培养、市场开发、宣传营销，福鼎白茶的内销市场逐步打开，尤其是在2010入选“世博会十大名茶”后，福鼎白茶的知名度迅速提高。 品质是福鼎白茶的根基 《赢周刊·中国茶商》：究竟是什么因素使福鼎白茶能在短短几年内声名鹊起？ 周庆贺：据统计，福鼎种茶面积为21万亩。福鼎人口57万，涉茶群众达38万，17个乡镇几乎每户人家都有茶业。茶业是农民的“钱袋子“，是关乎民生的主产业。2013年福鼎全市春茶产值达57180万元，与去年同期相比茶叶产值增长了近30%，同样标准采摘的茶青价格增幅35%。在我看来，福鼎白茶的市场得到认可，主要因素包括：在国外市场形成的良好口碑、安全的品质、良好的保健功效、可藏可喝的特性以及政企联合的推广。 第一，福鼎白茶长期出口，受到欧美、东南亚等地区的欢迎，形成了良好的口碑。他们对白茶功效、成分的深入研究，这些研究数据逐步流入国内。 第二，安全的品质是白茶声名鹊起的根本，在近几年的茶叶抽检中，福鼎白茶的农残合格率均达到100%。在加快推进茶产业发展进程中，福鼎市始终将茶叶质量安全体系建设放在第一位，成立了市农产品安全质量检测中心，建立健全市、乡、村三级农残抑控网络，注重在种植、生产、加工、销售、质量等各个环节建设和管理，着力打造“健康茶、放心茶”。 第三，白茶的保健功效是福鼎人经过几千年的生活饮食习惯传下来的经验。在福鼎，很多家庭都会存一点老白茶作为调节肠胃的的保健饮品，并且在其他民俗仪式上还能看见白茶的身影。经过现代医学实验分析后发现，白茶还具备美容养生的功效，这非常符合现代人的消费需求。 第四，白茶素有“一年是茶，三年是药，七年是宝”的说法，存放时间越长，其药用价值越高，因此极具收藏价值。 政府搭台，企业唱戏 《赢周刊·中国茶商》：政府、企业在塑造“福鼎白茶”这个公共品牌方面各自发挥了什么作用？ 周庆贺：在注重茶叶质量安全的同时，福鼎市对于福鼎白茶的品牌推广也不遗余力。受近年来国内茶叶市场发展势头的鼓舞和国外经济低迷的影响，福鼎市委市政府和外销茶企都意识到，国内市场更可为，并于先后确立了重点扶持、发展白茶的思路，主攻国内消费市场，先后成立了福鼎市茶业发展领导小组，组成人员名单包括市委副书记、人大常委会副主任、副市长、政协副主席以及涉茶相关单位的行政一把手；还出台了《关于进一步推动茶产业发展的若干意见》，对福鼎白茶产业的发展起到了举足轻重的作用，白茶的发展不再是一盘散沙式的“野生”发展，而是有组织、有重点地拓展国内市场。 此外，政府与茶企联合起来，多渠道、多层次、全方位地推介，通过充分利用各类茶事活动推介、举办专项活动，以全方位展示、创新形式拓展与外界交流宣传福鼎白茶。2010年福鼎白茶作为“中国世博十大名茶”进驻世博会，这是新中国成立以来福鼎茶叶获得规格最高的一次国际展示。现在，福鼎白茶的宣传广告已经在央视播出，进一步提升福鼎白茶的知名度和美誉度。 白茶宜边喝边藏 《赢周刊·中国茶商》：现在白茶的价格水涨船高，尤其是老白茶。普通消费者应该如何挑选、收藏白茶？ 周庆贺：福鼎白茶，尤其是老茶，资源越来越稀缺，所以很多人将其作为一种投资。老茶时间放得越久，泡出来的味道也就越浓。茶人要客观看待白茶的收藏，切忌盲目跟风收藏，收藏的时候要注意茶叶的干度和湿度、避光、通风等储存条件，以免茶叶变质。真正的老白茶存量少，品质好，可遇不可求，建议新手可以一边喝一边收，只要存放适宜，新白茶也能转化成老白茶。 让福鼎白茶香飘五洲 《赢周刊·中国茶商》：作为最早在广州从事茶叶生意的一批人，谈谈你经营白茶的过程？ 周庆贺：福鼎是白茶之乡，有句话说“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。我是土生土长的福鼎人，从小就和茶叶打交道。1986年，我听说深圳等沿海城市茶叶好销的消息，就扛起从村里收来的15公斤“白毫银针”，信心满满地来深圳，遍寻茶庄、茶店推销，发现市场并非那么繁荣，销量也不大。在迷茫之际，我听说“广州人懂茶”，于是带着剩余的白茶转战广州。 那个年代的广州，茶叶行业还没有形成专门的市场，国营居多的茶叶公司在购进茶叶时还要求开具发票，单兵作战的我找不到发票。屡屡碰壁后，我便寻着私人的茶庄、茶店，挨家挨户地推销。短短几天，“白毫银针”卖了个精光。加上在深圳卖出的，首次“淘金”就挣了1000多元。满载归来，我又收购了50多公斤白茶再赴广州。 其实，当时的条件非常艰苦，住的招待所没有电梯，上百斤的茶叶全靠自己扛上扛下。骑着自行车把广州的大街小巷跑了个遍。就这样，我把福鼎白茶带到了广州，越来越多的人开始认识白茶、了解白茶、消费白茶，我也算是福鼎茶叶打开广州市场的茶商之一了。 近二十年来，我经历过花茶、铁观音、普洱茶、黑茶以及红茶的不同发展阶段，但我一直都没有放弃经营白茶。如今的誉达茶业不仅跻身全国茶企“百强”之列，还先后在昆明、兰州、济南、长沙等十多个城市设立分公司和销售点，产品覆盖国内三分之二的省份，还出口欧美、东南亚等国家和（中国）港澳台地区，福鼎茶香飘五洲四海。 采访后记 采访周庆贺并不是一件容易的事情，不是因为他摆谱，而是因为他为人低调，不喜欢个人宣传。另外，他实在是太忙了。身为中国茶叶百强企业的董事长，肩上的担子着实不轻。 目前除了经营好自己的企业之外，他更多的考虑是如何为商会、为白茶的发展出谋划策。在他看来，福鼎白茶的发展尚处于起步阶段，任重而道远，要在市场上形成规模效应至少还要五年时间。 20多年来，他作为福鼎白茶“香飘五洲四海”的推动者以及见证者，所收获的经验是年轻茶人所无法得到的。但他乐于分享的精神，则让他获得了同行的信任，被同行伙伴选举担任广东福建福鼎商会监事长。 饮水思源、致富不忘回报社会，不忘回报故乡，尤其是不能忘记生养自己的那一块土地是福鼎人精神内涵之一，也是商会会员同舟共济的感情基础。他表示，商会大力倡导会员回报社会回报故乡、体现人生的社会价值、展示福鼎商人的情怀。
